Diperbarui
- Saya mencoba resep cabai ayam Ina Garten.
- Hidangan membutuhkan persiapan dan waktu yang jauh lebih sedikit daripada hidangan cabai lain yang saya buat.
- Cabai ayam Garten hangat, menghibur, dan penuh dengan citarasa lezat.
Ketika saya menginginkan makanan yang menenangkan, saya sering beralih ke resep “Barefoot Contessa” karena saya tahu Ina Garden Akan membuat hal -hal enak tapi mudah.
Sedangkan saya suka Garten cepat Bolognese kerja Dan krimnya Penne Five-Cheeseterkadang saya menginginkan sup di atas pasta.
Jadi, saya baru -baru ini memutuskan untuk mencoba cabai ayamnya, dan segera menghangatkan saya di malam yang dingin.
Inilah cara membuatnya.
Cabai ayam Ina Garten menampilkan paprika, bawang, dan banyak rempah -rempah.
Untuk membuat cabai ayam Garten selama enam, Anda akan membutuhkan:
- 4 payudara ayam terpisah, tulang, kulit menyala
- 2 (28-ons) kaleng tomat prem yang berpeluncak di pure, tidak dikredkan
- 4 cangkir bawang kuning cincang (3 bawang)
- 2 paprika merah, cored, unggulan, dan potong besar
- 2 paprika belling kuning, cored, unggulan, dan dadu besar
- ¼ cangkir daun kemangi segar cincang
- ⅛ secangkir minyak zaitun yang baik, ditambah tambahan untuk ayam
- ⅛ Cangkir bawang putih cincang (4 cengkeh)
- 2 sendok teh garam halal, ditambah lagi untuk ayam
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok teh jintan tanah
- ¼ sendok teh serpihan lada merah kering, atau secukupnya
- ¼ sendok teh cabai rawit, atau secukupnya
- Lada hitam yang baru ditumbuk
- Bawang hijau cincang, untuk disajikan
- Keripik jagung, untuk disajikan
- Keju cheddar parut, untuk disajikan
Sementara ini adalah pengukuran yang direkomendasikan Garten, saya harus mencatat bahwa saya menggandakan beberapa bumbu dan menambahkan 2 sendok teh bubuk cabai, 2 sendok teh cumin tanah, ½ sendok teh serpihan lada merah kering, dan ½ sendok teh cabai cabai.
Saya ingin cabai ayam berkemas, dan menggandakan rempah -rempah ini menghasilkan rasa tanpa membuat segalanya terlalu pedas.
Pertama, saya menyiapkan bahan -bahan saya dan memanaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit.
Saya memotong bawang saya, memotong paprika bellai saya, dan cincang bawang putih saya.
Saya salah membaca resep Garten dan memotong paprika saya sedikit lebih kecil dari yang dia rekomendasikan, tetapi bentuknya masih bertahan dengan baik di cabai.
Saya pikir potongan yang lebih besar mungkin sebenarnya terlalu tebal untuk hidangan ini karena ada begitu banyak ayam di cabai, jadi saya sarankan pergi dengan dadu yang lebih kecil untuk paprika.
Kemudian, saya mulai memasak bawang saya.
Saya menambahkan minyak zaitun ke panci saya dan melemparkan bawang.
Saya memasak bawang selama 15 menit, sampai berubah tembus cahaya, lalu menambahkan bawang putih.
Saya memasak bawang putih selama satu menit tambahan, per instruksi Garten.
“Anda ingin memasak bawang putih hanya sebentar sehingga tidak terlalu pahit,” dia menjelaskan dalam a Episode “Barefoot Contessa” Saat mendemonstrasikan resepnya.
Kemudian, saya menambahkan paprika dan bumbu.
Saya melemparkan bubuk cabai, jintan, serpihan lada merah, cabai, dan garam dan memasak semuanya selama satu menit.
Sudah waktunya untuk menambahkan tomat.
“Saya selalu membuat ini dengan tomat kalengan; hidup terlalu singkat untuk mengupas tomat,” kata Garten dalam episode itu.
Menurut resepnya, Anda dapat menghancurkan tomat dengan tangan atau melemparkannya ke dalam food processor. Jika Anda memilih yang terakhir, Garten merekomendasikan untuk menambahkannya dalam batch dan berdenyut prosesor enam hingga delapan kali.
Saya tidak memiliki food processor, jadi saya menghancurkan tomat dengan tangan. Saya juga melemparkan jus sisa ke dalam panci.
Setelah menambahkan kemangi, saya mendidih cabai saya dan kemudian mengurangi panas menjadi mendidih.
Saya meninggalkan pot saya terbuka ketika cabai saya mulai mendidih.
Kemudian, saya mulai menyiapkan ayam.
Selama episode “Barefoot Contessa”, Garten mengatakan dia memasak ayam dengan kulit karena dia menemukannya “benar -benar membuatnya lembab.” Dia mencatat bahwa dia juga memanggang ayam alih -alih merebusnya karena membuat daging terasa lebih lezat.
Saya menggosok dada ayam saya dengan minyak zaitun dan garam dan merica dengan murah hati di masing -masing. Saya kemudian melemparkannya ke dalam oven dan mengatur timer ke 35 menit, per instruksi Garten.
Garten merekomendasikan mendidih cabai selama 30 menit, tetapi saya membiarkannya selama sekitar satu setengah jam.
Saya suka membuat cabai dan percaya rasanya selalu lebih enak semakin lama tersisa di atas kompor, jadi saya senang menunggu sedikit lebih lama.
Tapi resep Garten dirancang agar ayam dan cabai siap pada saat yang sama, sehingga Anda selalu dapat menyelesaikan ini lebih cepat, tergantung seberapa cepat Anda perlu makan malam.
Setelah 40 menit, ayam saya sudah siap.
Garten mengatakan dada ayam harus “baru saja dimasak” ketika Anda mengeluarkannya dari oven.
Setelah ayam saya sedikit dingin, saya memisahkan daging dari tulang dan mulai memotong.
“Sobek tulang dengan tangan Anda; ini cara terbaik untuk melakukannya,” kata Garten dalam episode “Barefoot Contessa”.
Garten kemudian merekomendasikan memotong ayam menjadi potongan ¾-inci sehingga dagingnya bisa “sangat lezat dan tebal.”
Saya menambahkan ayam ke cabai dan terus mendidih.
Resep Garten meminta cabai untuk mendidih dengan ayam selama 20 menit. Saya ingin memaksimalkan rasa, jadi saya biarkan mendidih selama 45 menit.
Saya juga memastikan untuk mengaduk cabai sesekali sehingga rasanya bisa meresap ke dalam semua ayam itu.
Sementara cabai mendidih, saya menyiapkan topping saya.
Karena saya membeli keju pra-kisi, yang perlu saya lakukan hanyalah memotong bawang hijau saya.
Sudah waktunya makan! Dan cabai ayam Garten dibuat untuk makan malam yang fantastis.
Cabai ayam Garten sangat hangat dan menghibur. Tomat yang kaya dipasangkan dengan sangat baik dengan ayam yang lembut dan berair, yang merendam rasa yang begitu lezat, dan paprika menambahkan tekstur yang bagus.
Bawang hijau di atas juga membantu mencerahkan setiap tegukan dan menambahkan beberapa crunch yang bagus. Dan saya merekomendasikan memasangkan ini dengan krim asam untuk hit ekstra keasaman dan krim.
Saya membuat cabai ini untuk teman saya Kayla, yang segera menyatakan bahwa itu adalah “omong kosong terbaik yang pernah ada.”
“Cabai ini mengingatkan pada sup tortilla ayam, tapi jauh lebih berat!” dia menambahkan. “Itu membuatmu merasa sangat hangat dan nyaman.”
Saat suhu terus turun, resep Garten pasti akan memuaskan hasrat cabai Anda.
Baca selanjutnya
