Tanda pasti kita akan memasuki resesi: pizza beku

Apakah Anda menginginkan a pizza beku akhir-akhir ini? Anda tidak sendirian. Mungkin itu karena cuaca lebih hangat, Mungkin Anda sedang melakukan suguhan hari yang malas, atau mungkin karena itu Pasar saham turun Dan tarif melemparkan semuanya ke dalam kekacauan.

Ketidakpastian dalam perekonomian membuat orang dalam perburuan indikator resesi – Bukan hanya potensi Kelemahan Pasar Tenaga Kerja atau Menghabiskan mundurtetapi juga sinyal yang lebih spesifik yang menunjukkan waktu gelap sudah dekat. Konsumen di tepi, misalnya, membeli lebih banyak lipstik sebagai kemewahan yang masih terjangkau, atau mereka mulai menyendok botol minuman keras yang lebih kecil. Tanda aneh lain yang mereka rasakan terjepit oleh ekonomi: mereka membeli lebih banyak pizza beku, khususnya, jenisnya yang mewah.

“Ini terjadi setiap jenis penurunan dalam perekonomian-ada peningkatan permintaan untuk pizza beku premium, pizza beku dengan harga tinggi,” kata Craig Zawada, kepala visioner di Pros Holdings, perusahaan optimasi harga. Ini agak berlawanan dengan intuisi, tambahnya, karena Anda akan berpikir konsumen lebih sadar biaya, tetapi sebenarnya perdagangan yang masuk akal karena “mereka menggantikan makan di luar untuk memiliki pizza beku yang bagus di rumah.”

Jadi lain kali Anda menemukan diri Anda berlama -lama di bagian beku, ketahuilah bahwa keinginan Anda untuk Digiorno mungkin karena kasus kecemasan ekonomi.

Ketika orang merasa terjepit – secara ekonomi, eksistensial – mereka beralih ke bagian toko kelontong. Pada tahun 2009, di tengah resesi hebat, Penjualan makanan beku tumbuh sebesar 3,1%. Ketika pandemi melanda, penjualan pizza beku melonjak hampir $ 1 miliar dari tahun sebelumnya, dari $ 5,8 miliar dalam pendapatan pada 2019 menjadi $ 6,6 miliar pendapatan pada tahun 2020, sesuai dengan perusahaan riset pasar Ibisworld.

“Pizza beku selalu menjadi kategori yang bagus,” kata Alexander Chafetz, seorang bankir investasi yang melakukan pembuatan di ruang konsumen, mengatakan. “Tapi itu menjadi fokus, saya akan mengatakan, selama pandemi, ketika orang tidak bekerja, uang sangat ketat, dan Anda harus memberi makan keluarga di malam hari. Pizza beku adalah cara yang sangat ekonomis untuk memberi makan keluarga Anda.”

Michael Ryan, pemilik Tree Tavern Pizza, sebuah perusahaan pizza beku yang beroperasi di New Jersey, mengatakan kepada saya bahwa selama pandemi, penjualannya “melewati atap.” Dia mengatakan bahwa pizza sebagai kategori berhasil dengan baik selama penurunan, tetapi Frozen memiliki faktor “kenyamanan” ekstra. “Itu ada di dalam freezer, siap memanaskan. Tidak ada tip orang atau pizza yang dingin dan basah,” katanya.

Saat ini, dengan semua yang terjadi di negara ini dan di dunia, orang -orang sangat gugup, jadi kita akan tertarik pada makanan yang lebih menenangkan.

Meskipun pertumbuhan sejak itu melambat dari kecepatan yang digerakkan oleh Covid, orang-orang masih membeli lebih banyak pizza beku, sebagian besar berkat banyak inflasi. Industri pizza beku AS menghasilkan pendapatan tahunan $ 6,5 miliar pada tahun 2024, per Ibisworld, dan tetap jauh di atas tingkat pra-pandemi. Anggaran yang lebih ketat masih membuat pai beku $ 10 itu tampak cukup menarik.

Meskipun ada semakin banyak kompetisi di lorong makanan beku di toko kelontong, pizza beku masih menjadi pemain bintang, kata Phil Lempert, seorang analis industri makanan dan editor dari supermarketguru.com. Kotak -kotak itu memakan banyak ruang, dan mereka relatif menarik untuk ditampilkan. Mereka juga nyaman bagi toko untuk menawarkan promosi dan diskon “karena jumlah merek pizza yang berbeda yang ada di luar sana, saya akan mengatakan bahwa setiap minggu ketika saya melihat surat edaran toko, setidaknya ada satu pizza yang dijual,” kata Lempert. “Perusahaan -perusahaan ini selalu bersaing untuk memberikan promosi kepada pengecer.”

Pizza adalah makanan yang menenangkan yang cenderung didambakan orang di masa -masa sulit seperti ini. “Saat ini, dengan semua yang terjadi di negara ini dan di dunia, orang -orang sangat gugup, jadi kita akan tertarik pada makanan yang lebih menenangkan, apakah itu mac dan keju, apakah itu hot dog, apakah itu pizza,” kata Lempert.

Konversi pertengahan, saya menyadari bahwa saya mungkin akan melakukan coping yang tidak disengaja melalui makanan yang menenangkan akhir-akhir ini, karena saya telah membuat pizza (buatan sendiri, yang mengerikan) dan mac dan keju (untungnya, dari kotak) dalam beberapa minggu terakhir, tidak ada yang tidak ada dalam rotasi normal saya.

Ini juga mungkin membantu kasus pizza beku bahwa kualitas telah meningkat secara dramatis dalam beberapa tahun terakhir, dan ada lebih banyak varietas yang ditawarkan. Anda memiliki pilihan yang lebih sehat, dengan kerak kembang kol, misalnya, atau Anda dapat menikmati (sedikit) dengan bahan -bahan premium seperti madu panas, prosciutto, atau kemangi. Merek-merek restoran telah meluncurkan penawaran beku mereka sendiri sehingga orang-orang bisa mendapatkan sesuatu yang rasanya seperti pengalaman luar biasa di rumah. Ryan menunjukkan bahwa freezer rumah juga menjadi lebih besar, yang membuatnya lebih mudah untuk menyimpan.

Sekarang, karena kecemasan ekonomi lama yang baik itu bergerak ke atas sekali lagi, orang -orang condong ke arah makan di rumah dan menimbun dari toko kelontong beku.

David Portalatin, wakil presiden senior dan penasihat industri makanan di Circana, sebuah perusahaan riset pasar, mengatakan bahwa selama sekitar setahun terakhir, konsumen telah memilih untuk membeli bagian yang lebih besar dari makanan mereka di perusahaan ritel-yang berarti toko kelontong, klub, online-daripada dari operasi layanan makanan, seperti restoran.

“Itu hanya cerminan dari beberapa hal,” katanya. “Salah satunya adalah sedikit respons terhadap inflasi dan fakta bahwa inflasi makanan yang jauh dari rumah masih semakin cepat lebih cepat daripada di rumah. Tapi itu juga tren jangka panjang dari konsumen yang lebih berpusat pada rumah.”

Ketika pandemi itu bertahan, banyak orang harus tinggal di rumah. Setelah pandemi mereda, mereka bersemangat untuk kembali ke sana dan pergi ke restoran yang telah mereka hindari selama berbulan -bulan. Tapi otot yang tinggal di rumah itu masih lebih kuat daripada pra-pandemi. Lebih banyak orang bekerja dari rumah, di mana mudah untuk menyiapkan sesuatu di dapur mereka sendiri – Ryan mengatakan bahwa sementara itu mungkin tampak konyol, “fakta bahwa banyak orang tidak pernah keluar dari piyama mereka membantu memacu penjualan.” Konsumen juga semakin terbiasa bersenang-senang malam-ternyata semua latihan itu di tahun 2020 berarti mereka menjadi lebih baik di hiburan di rumah.

Konsumen menjadi lebih sensitif terhadap harga karena mereka memilih penawaran ukuran keluarga yang lebih murah, seperti pizza.

“Orang -orang tampaknya lebih nyaman di rumah. Mereka ingin minum sendiri di rumah,” kata Chafetz. “Orang -orang senang berada di rumah, bersarang. Kurasa orang -orang bersarang ketika mereka gugup, jadi aku pikir ada banyak hal yang terjadi juga.”

“Bukti empiris menunjukkan bahwa konsumen sering ‘berdagang’ untuk membeku atau mengirimkan pizza selama resesi. Konsumen menjadi lebih sensitif terhadap harga karena mereka memilih penawaran ukuran keluarga yang lebih murah, seperti pizza,” Alex Fasia, seorang analis di CFRA Research, mengatakan dalam email. Dia mencatat bahwa pemasaran restoran pizza juga berlabuh di sekitar nilai, seperti Domino yang baru-baru ini diluncurkan banding untuk lebih banyak konsumen yang sadar anggaran: promosi “pizza darurat” (pizza gratis) dan promosi “kesepakatan terbaik yang pernah” (kesepakatan $ 9,99).

Tetapi sekali lagi, itu tidak selalu sembarang barang yang diperdagangkan lama yang dibeli orang ketika mereka mulai khawatir tentang ke mana arah ekonomi, pizza beku atau sebaliknya; itu barang yang lebih bagus. Ini mencerminkan sikap menyeluruh ini di antara konsumen Amerika bahwa kita masih ingin memperlakukan diri kita sendiri, bahkan ketika kita mengurangi di bidang lain. Banyak orang mengulangi anggaran mereka agak, tetapi mereka juga bermunculan untuk memperlakukan, apakah itu a Latte mewahliburan akhir pekan, atau pizza beku yang mereka katakan pada diri sendiri itu sehat, yang, mungkin, tidak terlihat juga terlalu keras pada bahan -bahannya.

“Secara umum, selama setahun terakhir, kami telah melihat angin sakal di restoran dan penarik dalam membuat makanan di rumah karena mereka lebih terjangkau. Namun ada semua jenis contoh di mana kami akan memilih lebih banyak penawaran premium,” kata Portalatin. “Ketika kita pergi ke ritel, kita mungkin tidak memilih penawaran poin harga terendah, mengakui bahwa kita sudah menghemat uang dengan memasak di rumah.”

Konsumen telah bertempur di lubang palka untuk sementara waktu sekarang. Kekhawatiran yang meningkat seputar tarif telah menyebabkan rasa takut akut di antara banyak orang Amerika tentang harga, stabilitas ekonomi, dan bahkan keamanan pekerjaan mereka sendiri. Ini adalah jenis campuran yang mungkin membuat Baron Red Baron yang tetap memikat.

William Curtis, seorang analis riset senior di Ibisworld, mengatakan mereka tidak memperkirakan lonjakan yang diinduksi oleh ekonomi yang diinduksi dalam penjualan pizza beku seperti yang ada di tahun 2009 atau 2020, sebagian karena tidak jelas apa yang akan terjadi dalam ekonomi secara keseluruhan. Tetapi jika hal -hal benar -benar mulai ke selatan, “logika membeli pizza beku ketika Anda memiliki lebih sedikit uang akan tetap ada,” katanya.

Curtis menambahkan bahwa pizza beku menghadapi lebih banyak persaingan untuk dolar konsumen daripada 15 tahun yang lalu, dengan lebih banyak pilihan beku tersedia, belum lagi proliferasi layanan pengiriman yang memungkinkan untuk mendapatkan semua jenis makanan yang diturunkan langsung ke pintu Anda. Jelas, memasak di rumah masih lebih murah, terutama ketika Anda memperhitungkan semua biaya dan tipnya, tetapi banyak konsumen masih melakukan sedikit rancangan. “Ada banyak konsumen yang bersedia membayar biaya ini hanya untuk kenyamanan pengiriman,” katanya.

Ryan, dari Tree Tavern, mengatakan dia tidak benar -benar khawatir tentang persaingan dari pengiriman atau restoran, karena dia melihat Frozen sebagai miliknya sendiri. Pelanggannya setia, dan dia fokus pada kualitas dan keaslian yang dia harapkan akan menarik bagi orang -orang di saat -saat baik dan buruk. Dia hanya menjual pizza keju polos, yang membantu menjaga harga tetap stabil dan memberi pelanggan kesempatan untuk mendandani pizza sesuka mereka. “Saya bercanda dengan orang -orang yang bertanya mengapa saya tidak menawarkan lebih banyak topping,” katanya. “Aku bercanda berkata, ‘Beli pepperoni sialanmu sendiri!’”

Jika ekonomi mengambil giliran menjadi lebih buruk, pelanggan dapat bertahan hanya dengan keju.

Emily Stewart adalah koresponden senior di Business Insider, menulis tentang bisnis dan ekonomi.