- Cassandra Burke, 54, menjadi pelatih pribadi dan ahli diet terdaftar setelah menderita kanker payudara.
- Burke, yang telah berpartisipasi dalam hampir 80 perlombaan, membagikan nasihat nutrisi terbaiknya.
- Dia melanggar aturan sarapan klasik Amerika untuk mendapatkan lebih banyak nutrisi ke dalam makanannya.
Pada usia 38, Cassandra Burke didiagnosis menderita stadium 1 kanker payudara setelah dia merasakan sakit yang menusuk di payudara kanannya.
Dia sudah menangkapnya lebih awal, tapi itu bukanlah perjalanan yang mudah. Dia menjalani protokol pengobatan yang sangat melelahkan: lumpektomi, kemoterapi selama satu tahun, radiasi selama 33 hari, pencangkokan kulit (untuk memperbaiki jaringan mati akibat lumpektomi), dan histerektomi pencegahan (bibinya didiagnosis menderita kanker ovarium stadium 4).
“Perlakuan terhadap saya cukup agresif, sehingga sangat merugikan saya,” kata Burke, 54 tahun, kepada Business Insider. “Sangat brutal menggerakkan tubuh saya.”
Tapi dia punya satu tujuan: menyelesaikan triatlon pertamanya. Dia mengatur pandangannya pada Iron Girl: Berenang sejauh 0,62 mil, bersepeda sejauh 16 mil, dan lari sejauh 3,4 mil di negara bagian asalnya, Maryland. Setelah menyelesaikannya, dia melakukan Iron Girl lainnya dua minggu kemudian di Syracuse, New York. Dia ketagihan.
Hal ini juga mendorongnya untuk belajar lebih banyak tentang tubuhnya dan peran nutrisi dalam mengoptimalkan kinerja. Dia mendapat pelatihan pribadi dan sertifikasi pelatih triathlon bersama dengan lisensi ahli diet terdaftarnya. Kini, saat masih menjalankan laboratorium sains forensik, ia melatih atlet lokal berusia 6 hingga 18 tahun serta klien dewasa dan sekolah menengah atas. Dia juga memberikan panduan nutrisi untuk pasien kanker dari pusat onkologinya.
Saat ini, dia mengaturnya nutrisi di sekitar latihanyang terkadang berarti dua sesi olahraga dalam satu hari atau beberapa jam lari atau bersepeda di akhir pekan.
Burke berbagi bagaimana dia mengisi bahan bakar untuk pelatihannya dan mengikuti diet seimbang untuk memaksimalkan asupan nutrisinya.
Dia tetap mengonsumsi karbohidrat cepat sebelum berolahraga
Kini setelah 15 tahun bebas kanker, Burke telah menyelesaikan hampir 80 lomba lari, termasuk 27 triatlon dan 18 lomba lari. setengah maraton.
Burke biasanya berolahraga di pagi hari sebelum bekerja – biasanya melakukan kombinasi berenang, bersepeda, lari, atau latihan kekuatantergantung pada harinya.
Untuk meningkatkan energi dengan cepat, dia berfokus pada karbohidrat dan gula sederhana. Dia mungkin makan beberapa wafel, gel olahraga seperti Gu atau UCAN, atau bubuk tinggi karbohidrat seperti Skratch Labs.
“Saya akan makan banyak karbohidrat,” katanya. “Saya hanya ingin gula sederhana itu, jadi saya tidak menghabiskan glikogen saya sendiri sebanyak mungkin.” Dia juga menggabungkan gel dan elektrolitseperti Liquid IV, sepanjang sesi latihannya juga.
Melanggar aturan ‘sarapan ala Amerika’
Makanan pertama Burke pada hari itu biasanya adalah sarapan yang dia makan setelah latihan. Untuk mempercepat perbaikan otot tubuhnya dan mengisi kembali glikogen, dia menargetkan sekitar 20 hingga 30 gram protein dan sekitar 60 gram karbohidrat dalam makanan besar pertamanya.
Dia akan makan makanan apa pun yang mencapai tujuan tersebut, baik rasanya a sarapan khas Amerika. Terkadang berupa bibimbap yang dibuat dengan sisa nasi, telur, sayuran, dan saus gochujang buatan sendiri. Di lain waktu, itu adalah sandwich kalkun, atau keju cottage dengan pisang dan jeruk mandarin.
“Itulah yang saya ajarkan kepada atlet saya – nutrisi performa didasarkan pada makro, bukan makanannya,” katanya. “Jadi nikmatilah makanan yang Anda sukai dan kombinasinya yang membantu kinerja Anda, dan jangan khawatir bahwa itu bukan sereal telur dan roti panggang atau sarapan khas Anda.”
Sentuhan keju cottage pada klasik Starbucks
Burke kurang lebih mengikuti pola makan Mediteraniadengan fokus pada sumber protein tanpa lemak (seperti ayam, ikan, dan telur), biji-bijian, buah-buahan, dan sayuran.
Setelah sarapan, dia mencoba menghitung nutrisi yang dia rasa kurang. “Sepanjang sisa hari itu, saya hanya memasukkan apa yang saya butuhkan melalui camilan dan makanan,” katanya.
Dia memasukkan sumber makanan kaya protein ke dalam camilannya, seperti membuat parfait berserat tinggi dengan yogurt Yunani, granola, dan buah segar, atau membuat bacon Starbucks dan telur Gruyere versinya sendiri. memadukan keju cottage ke dalam campuran.
Makanan lainnya, seperti mangkuk nasi ala Meksiko atau Asia buatannya, menyajikan berbagai sayuran untuk menambah serat dan nutrisi. “Saya sangat suka ‘makan pelangi’ dengan klien saya,” katanya. ” Mempraktikkan apa yang saya khotbahkan, saya mencoba memastikan saya mendapatkan warna dan variasi buah dan sayuran yang berbeda sepanjang minggu.”
Baca selanjutnya
