- Sebagai server, ada beberapa hal yang saya harap dilakukan lebih banyak orang selama a mencicipi anggur.
- Untuk memastikan pengalaman terbaik, penting untuk menghormati kebijakan reservasi.
- Tamu favorit saya selalu berinteraksi dengan server mereka dan bertanya tentang keahlian mereka.
Sebagai server dengan pengalaman enam tahun di tempat yang ramai Oregonberbasis kilang anggur, saya telah mengembangkan pemahaman mendalam tentang apa yang menjadikan tamu ideal.
Dari reservasi hingga etika memberi tipada banyak aturan tak terucapkan dalam mencicipi anggur yang menurut saya harus diketahui lebih banyak orang.
Berikut lima hal yang saya harap dilakukan oleh setiap tamu di acara mencicipi anggur.
Tip server yang sesuai
Memberi tip adalah cara yang berarti untuk menunjukkan penghargaan atas waktu, pengetahuan, dan upaya yang dilakukan staf dalam pengalaman Anda.
Namun, saya perhatikan banyak tamu yang tidak menyadarinya staf restoranserver di kilang anggur sering kali mengandalkan tip.
Bahkan jika Anda mencicipi anggur gratis, saya tetap menyarankan untuk memberi tip $5 hingga $15 per orang. Tamu favorit saya adalah mereka yang datang untuk mendapatkan segelas gratis dan meninggalkan uang $5 untuk staf.
Hormati kebijakan reservasi kilang anggur
Baik itu acara pencicipan santai atau acara kelompok, mematuhi kebijakan reservasi kilang anggur akan membuat pengalaman semua orang lebih lancar.
Saat saya melayani tamu, saya merasa pengalaman mereka terasa lebih menyenangkan ketika saya bisa menyiapkan meja mereka dengan air dingin, menu makanan dan anggurdan informasi pencicipan — detail yang memungkinkan kami mengatur reservasi terlebih dahulu.
Yang terpenting, panggilan cepat selalu dihargai jika Anda terlambat atau perlu membatalkan. Hal ini memungkinkan kami menyesuaikan prioritas, mengakomodasi walk-in, atau melayani tamu lain dengan lebih baik tanpa gangguan.
Perhatikan waktu tutup kilang anggur
Memperhatikan waktu penutupan kilang anggur yang diumumkan adalah sebuah tindakan sopan santun yang kecil namun penting.
Ambillah dari saya: Tidak ada yang lebih canggung daripada menyedot debu di sekitar pelanggan sebagai cara biasa untuk mengatakan, “Kami tutup 30 menit yang lalu, dan saya siap untuk pulang.”
Beberapa kilang anggur memiliki aturan ketat mengenai kapan mereka boleh menyajikan minuman beralkohol, dan jika terlambat, staf sering kali harus menunda pembersihan dan tugas akhir hari mereka. Menyelesaikan kunjungan Anda tepat waktu menunjukkan rasa hormat terhadap jadwal tim dan memastikan pengalaman yang lancar bagi semua orang.
Saya sarankan untuk bertanya tentang jam buka kilang anggur sebelum tiba atau merencanakan kunjungan lebih awal jika Anda berencana untuk tinggal sebentar.
Terlibat dengan server dan ajukan pertanyaan
Meskipun beberapa server mungkin bekerja di kilang anggur untuk pekerjaan sampingan dengan pemandangan dan diskon anggur yang besar, yang lain akan segera menjadi sommelier.
Menurut pendapat saya, tamu terbaik bertanya kepada server mereka tentang latar belakang mereka di industri anggur. Banyak anggota staf yang saya temui memiliki wawasan unik dari pendidikan formal tentang anggur, pengalaman langsung di kebun anggur, atau bertahun-tahun mencicipi dan mempelajari anggur.
Saya terutama merekomendasikan meluangkan waktu untuk mengenal server Anda jika Anda sering berkunjung. Seringkali mereka adalah staf yang akan memandu pencicipan Anda di masa depan dan memberikan rekomendasi yang dipersonalisasi.
Menunjukkan minat terhadap pengetahuan dan riwayat server Anda akan menciptakan koneksi pribadi dan menjadikan interaksi lebih bermakna. Bagaimanapun, ini bukan hanya tentang anggur — ini tentang semangat bersama terhadap pengalaman.
Jaga meja tetap rapi selama dan setelah pencicipan
Tidak pernah luput dari perhatian ketika para tamu ingin membawa kembali peralatan gelas mereka ke bar. Ini adalah sikap bijaksana yang menunjukkan pelanggan menghargai ruang dan upaya staf.
Jika Anda menggunakan serbet, piring makanan ringan, atau barang lainnya selama kunjungan Anda, mengumpulkannya dengan rapi sebelum Anda berangkat dapat membantu staf menjaga lingkungan yang bersih dan nyaman bagi tamu berikutnya.
Tindakan kecil seperti ini menciptakan suasana positif dan selalu diapresiasi, terutama pada jam sibuk.
