Saya penata makanan yang menikah dengan seorang pria di Wall Street. Kami menyelenggarakan makan malam mingguan dan masih menghabiskan di bawah $ 100 per minggu untuk bahan makanan di New York City.

Saat saya pindah dari Nashville ke New YorkSaya mengharapkan pengalaman baru. Namun, satu hal yang masih belum bisa saya lupakan adalah seberapa santai orang menghabiskan untuk makanan.

Saya perhatikan pengiriman pemesanan Atau belanja bahan makanan setiap hari untuk memuaskan keinginan lebih umum. Pada awalnya, saya bersemangat untuk menjelajahi adegan kuliner kota dan mulai makan lebih banyak dan memanjakan diri.

Namun, saya dengan cepat bosan menghabiskan $ 14 untuk sandwich tuna yang bisa saya buat di rumah dalam empat menit untuk sebagian kecil dari biaya.

Suami saya dan saya menghasilkan banyak uang. Dia Bekerja di Wall Streetdan saya seorang penata makanan, yang berarti saya membuat makanan terlihat indah untuk kampanye NFL, editorial mode, dan majalah seperti Bon Appétit.

Di rumah, meskipun, saya memasak seperti freelancer dengan anggaran terbatas.

Kami hidup di Sisi Timur Atasdan sementara kami dapat menghabiskan lebih banyak uang untuk makanan, kami berbagi nilai inti: uang kami harus bekerja lebih keras daripada kami. Jadi, kami menjaga bahan makanan sederhana – dan murah.

Tagihan grosir mingguan kami jarang mencapai $ 100, dan itu termasuk berbelanja untuk para tamu makan malam yang kami tuan rumah hampir setiap hari Minggu. $ 100 itu akhirnya memberi makan kami berdua untuk lima sarapan dan makan malam, ditambah satu pesta makan malam untuk enam.

Rahasia kami? Campuran memasak kreatif dan sedikit cerdas finansial.

Perjamuan Minggu adalah kunci kesuksesan saya

Setiap hari Minggu, saya memasak makanan untuk enam dan selalu meluangkan waktu untuk membuat ekstra, memastikan ada sisa. Makanan ini menjadi fondasi makanan selama seminggu.

Sayuran panggang masuk ke mangkuk gandum hari Senin. Herbal ekstra menjadi bumbu untuk dressing buatan sendiri.

Semua persiapan makan yang saya lakukan untuk hari Minggu menjadi Persiapan bahan untuk sisa minggu inimenghemat waktu dan uang. Tidak ada sisa atau sisa makanan – kami menyimpan semuanya.

Di lokasi syuting untuk pekerjaan saya, ada aturan emas: jangan pernah membuang apa pun. Ini bukan hanya untuk keberlanjutan, kita mungkin perlu memotret ulang sandwich sayuran delapan jam kemudian, yang berarti membangun kembali sandwich yang sama persis tanpa perlu membeli bahan-bahan baru.

Kebiasaan itu menghemat bahan parsial Untuk mendapatkan hasil yang sama – atau terkadang lebih baik – mengikuti saya pulang. Sekarang saya melihat sisa makanan sebagai bahan penyamaran.

Beberapa iris keju dari papan makanan camilan hari Sabtu Top Tuna Tuna pada hari Rabu. Dan dengan panggang cepat, salad tuna yang menyedihkan menjadi tuna lezat yang meleleh. Itu $ 14 disimpan.

Kami dulu makan di luar tiga atau empat kali seminggu, tetapi karena saya berhenti melihat sisa makanan sebagai sisa sampah dan mulai melihatnya sebagai peluang, masakan di rumah menjadi lebih mudah daripada takeout.

Sekarang, kita harus membenarkan kencan malam karena lemari es kita penuh dengan makanan yang ingin kita makan.

Kami juga menabung dengan menyimpan staples dan membeli dalam jumlah besar

Kami menyukai masakan Jepang, Italia, dan Tex-Mex, jadi kami selalu memiliki tamari, nasi, pasta tomat, zaitun, tortilla, dan salsa di tangan. Dengan bahan -bahan ini, saya bisa membuat sesuatu yang lezat dari apa pun yang ada di lemari es.

Membeli dalam jumlah besar juga membantu. Freezer kami diisi dengan tortilla tepung almond (setengah harga di Costco dibandingkan dengan toko sudut). Kami mendapatkan 10 bungkus roti di luar daging untuk berapa biaya dua di tempat lain. Mereka cepat, serbaguna, dan penyelamat di malam -malam yang sibuk.

Beberapa hari Sabtu yang lalu, kami kekurangan waktu sebelum menuju ke Stadion Yankee. Di lemari es ada batang kangkung, irisan paprika yang lelah, setengah bawang, jamur, dan bawang putih. Saya menumis semuanya dengan rempah -rempah di luar patty dan taco, kemudian menambahkan tortilla, telur, dan daun ketumbar sisa dari nasi goreng hari Minggu. Dalam 15 menit, kami memiliki taco penuh protein yang membuat kami penuh sampai kami mencapai dudukan konsesi.

Trik untuk menghabiskan kurang dari $ 100 per minggu untuk bahan makanan bukanlah diet ketat atau rencana makan yang kaku. Ini hampir tidak membuang -buang apa pun dan menggunakan apa yang sudah kita miliki dengan cara yang cerdas dan fleksibel. Ini berkelahi, memuaskan, dan sangat elegan.

Baca selanjutnya