Saya dan teman saya menghabiskan $390 di salah satu jaringan restoran Cina yang paling banyak mendapat penghargaan. Saya hanya akan kembali dengan 2 syarat.

Meskipun berpusat di Hong Kong, jaringan ini memiliki hampir 10 lokasi di seluruh dunia, termasuk di Las VegasVancouver, dan Dubai. Lokasi terbarunya ada di kota kelahiran saya, Toronto, dan akan segera dibuka membuka lokasi kedua di AS di komunitas Ritz-Carlton Paradise Valley tahun ini.

Saya pikir ekspansi merek baru-baru ini pasti merupakan pertanda baik, jadi saya penasaran apakah pengalaman saya sendiri akan sesuai dengan citra rantai yang mewah.

Berikut pengalaman saya di luxe restoran Cina dengan seorang teman itu seperti.

Saya sangat gembira bisa bersantap di Mott 32 untuk pertama kalinya.

Kami mengunjungi restoran di Gedung Bank Standard Chartered, satu-satunya lokasi di Hong Kong.

Saat saya masuk, saya pikir interior restoran yang menampilkan dekorasi Asia itu tampak agak industrial.

Suasananya gelap dan suram — mirip seperti berada di bar rahasia. Tempat itu memiliki tempat makan utama, bar, dan bangku panjang kecil yang mewah di ruang belakang, tempat kami duduk.

Koktail kreatif tersebut sesuai dengan reputasinya.

Saya memulai makan dengan salah satu Mott 32 koktail khasHanami.

Minuman tersebut, yang harganya $150 dolar Hong Kong, atau $19, menyajikan bourbon Michter, gin Widges, umeshu (anggur plum), yuzu (buah jeruk), shisho (ramuan mint), bir jahe, dan krisan.

Minuman yang menyegarkan ini mengingatkanku pada Moscow mule, meski memiliki cita rasa Asia yang menonjol — aku terutama menyukai sifat herba dari bunga dan buah jeruknya.

Kami memesan bebek mangkuk selada, bukan hidangan khas bebek peking.

Kami ingin memesan bebek peking panggang kayu apel khas restoran tersebut yang dimasak selama 42 hari, tetapi stafnya menyarankan kami untuk tidak melakukannya karena harus ada minimal tiga hingga empat orang yang hadir untuk menikmati porsi yang besar tersebut.

Sebagai gantinya, kami mencicipi sedikit bebek melalui hidangan selada mangkuk (HK$160) di restoran tersebut. Daging potong dadu yang dicampur dengan sosis hati bebek yang diawetkan terasa lezat dan sedikit gurih.

Selada yang renyah dan berair menyeimbangkan kekayaan rasanya.

Daging babi Iberico pluma panggangnya enak, tetapi agak terlalu manis bagi saya.

Sepanjang makan, saya mendapati beberapa makanan terlalu pedas dan sedikit terlalu manis.

Misalnya, daging babi Iberico pluma barbekyu dengan madu gunung kuning (HK$350) memiliki lapisan lemak dan daging yang lembut dan lezat.

Namun, saya merasa lapisan madu di bagian luarnya berlebihan, dan saya tidak suka dengan cara lapisan gula yang tertinggal di lidah saya.

Saya juga berharap ikan kod hitam asap khasnya lebih gurih.

Aku juga mengira tanda tangannya ikan kod hitam asap (HK$290) agak terlalu manis.

Meski dagingnya lembut dan lentur, lapisan luarnya, yang juga memiliki sedikit rasa asap dan asin, terlalu manis bagi saya.

Nasi goreng lobster khas dengan telur salmon, jamur tiram raja, dan edamame biasa saja.

Nasi goreng lobster khas dengan telur salmon, jamur tiram raja, dan edamame (HK$490) menjadi sajian utama di meja.

Sayangnya, menurut saya nasinya terlalu lembek. Namun, yang paling istimewa dari hidangan ini adalah daging lobsternya — lobster itu adalah yang paling empuk yang pernah saya makan.

Kreasi lainnya, seperti abalon renyah, menawarkan penebusan yang beraroma.

Saat saya menggigit abalon renyah (HK$290), saya merasakan rasa lada putih yang kuat. Saya suka rasa pedasnya, yang diimbangi oleh makanan laut yang kenyal dan agak manis.

Saya sangat menyukai ayam kampung yang dilapisi nasi renyah dengan cabai dan jinten.

Hidangan favorit saya malam itu adalah ayam kampung berlapis nasi renyah dengan cabai dan jinten (HK$390).

Baik daging berwarna gelap maupun putih sama-sama empuk. Daging yang relatif tawar menjadi kontras yang ideal untuk kulit yang sangat berbusa dan renyah yang kaya akan rempah-rempah.

Hidangan tumis asparagus, seledri, dan bunga lili kurang mengesankan.

Sayuran hijau ini, yang diberi label asparagus tumis, seledri, dan umbi lili (HK$210), dimasak dengan baik dan renyah, dengan glasir gurih ringan di atasnya.

Namun, menurut saya hidangan ini agak hambar dan saya berharap ada saus di atasnya untuk menyegarkannya.

Hidangan penutup khas Cina membuatku terkesan.

Itu Piring pencuci mulut Cina (HK$240) disajikan dengan cantik dalam wadah keramik warna-warni. Di dalamnya terdapat gulungan ketan mangga segar, puding kurma merah Cina, dan jeli matcha-kacang merah.

Saya menghargai bahwa tidak ada satu pun hidangan penutup yang terlalu manis. Masing-masing memiliki tekstur seperti jeli dan cita rasa tropis yang kuat.

Makanan penutup “xiao long bao” dengan rasa teh oolong almond dan coklat sangat lucu dan mungil.

Makanan penutup ini (HK$175) tampak seperti xiao long bao — pangsit sup gurih — tetapi sebenarnya adalah suguhan es krim.

Sungguh aneh untuk dilihat dan dimakan. Saya merasa seperti anak kecil yang sedang menikmati hidangan penutup yang mewah.

Secara keseluruhan, saya akan kembali ke restoran itu dengan dua syarat.

Total tagihan kami, termasuk tip, berjumlah sekitar HK$3.040, atau $390 USD.

Meskipun saya menikmati beberapa hidangan, seperti hidangan penutup dan ayam goreng tepung berlapis nasi, banyak makanan yang rasanya terlalu manis bagi saya.

Mengingat berbagai macam menu yang enak dan tidak enak, saya hanya akan kembali jika saya bersama empat orang dan setidaknya satu orang memiliki pengetahuan tentang menu tersebut. item terbaik di menu.

Lebih baik lagi, jika rombongan lebih besar, kami bisa menikmati bebek peking utuh yang kami sarankan untuk tidak kami pesan kali ini.

Saya masih tertarik untuk mencoba lebih banyak hidangan di menu ini, tetapi untuk saat ini, saya tidak akan kembali kecuali saya memiliki rombongan yang lebih besar dan teman makan yang tahu apa yang harus dipesan.