Penjara terkenal di Kota New York, Pulau Rikers, saat ini menampung hampir 7.000 tahanan. Koki, bukan narapidana, yang memasak. Namun saat mereka sedang bertugas, para koki juga dikurung. Ada kamera dimana-mana, dipantau dari kantor penjaga. Pisau dirantai ke alat berat. Tutup kaleng dapat digeser ke dalam sangkar yang terkunci. Sendok dikunci di kantor. Di dalam dapur Rikers, ada keseimbangan antara koki, penjaga, dan tahanan yang mencuci piring.

Tampilkan lebih banyak