Guy Fieri Dan Gordon Ramsay keduanya memiliki resep burger 10 menit, jadi saya memutuskan sudah waktunya untuk sedikit pertarungan.
Resep burger keju bacon Ramsay ditampilkan dalam buku masak “Ramsay in 10” miliknya, dan Fieri sendiri memberi saya resep burgernya ketika saya memintanya. tip burger terbaik.
“Ini mungkin jawaban yang lebih rumit dari yang Anda duga, karena ini bukan hanya soal resep burger,” kata Fieri kepada saya. “Ini tentang pelaksanaan keseluruhan kesepakatan. Anda bisa menikmati topping apa pun yang Anda inginkan, tetapi dasar-dasarnya harus dipenuhi.”
Saya menyiapkan kedua resep tersebut di rumah untuk memutuskan siapa yang benar-benar memiliki burger terbaik — dan tercepat. Begini hasilnya.
Burger Fieri adalah tentang bahan-bahan klasik.
Untuk membuat burger Fieri yang sempurna di rumah, Anda membutuhkan:
- Daging giling (Fieri merekomendasikan 80% tanpa lemak, 20% lemak)
- Irisan keju Amerika
- roti brioche
- Selada
- Tomat
- Bawang bombai
- acar
Dan persiapannya sangat sedikit.
Fieri mengatakan kepada saya bahwa penting untuk menyuwir selada, mengiris tomat, dan “memotong bawang putih itu begitu tipis sehingga hanya memiliki satu sisi.”
Saya juga mengolesi roti brioche dengan mentega dan memasukkannya ke dalam oven agar menjadi enak dan hangat, sesuai rekomendasi Fieri.
Lalu aku membuat rotiku.
Saya membumbui daging giling saya dengan garam dan merica, lalu membentuknya menjadi bola-bola.
Setelah rotiku siap, aku melemparkannya ke wajan dan menghancurkannya dengan spatula.
Fieri berkata bahwa penting bagi saya untuk memasak burger saya “di wajan terpanas atau wajan besi cor yang bisa Anda dapatkan.”
“Anda menghancurkannya dengan keras – kita berbicara tentang ketebalannya setengah inci,” tambahnya.
Itu Walikota Flavortown juga memberi tahu saya bahwa penting untuk membiarkan patty saya garing agar “mendapatkan semua karamelisasi yang lezat itu”. Saya menunggu sampai pinggiran patty saya menjadi renyah sebelum membaliknya.
Setelah membalik patty saya, saya menambahkan keju.
Fieri suka menggunakan irisan keju Amerika pada burger karena “irisannya meleleh dengan sangat baik,” katanya kepada saya.
Selanjutnya, tiba waktunya untuk trik peleburan keju spesial Fieri.
Pertama, saya menyemprotkan air ke sekitar burger saya. Kemudian, sesuai instruksi Fieri, saya harus meletakkan “semacam kubah atau mangkuk logam” di atas patty saya.
“Uap itu akan melelehkan keju Anda sebelum burger Anda terlalu matang,” katanya.
Saya tidak punya mangkuk logam, jadi saya menggunakan loyang Marie Callender bekas yang saya temukan di dapur orang tua saya.
Keju saya meleleh dengan sempurna.
Lihatlah betapa indahnya itu!
Membuat burger saya sangat mudah.
Saya meletakkan patty saya di roti bagian bawah, lalu menambahkan tomat, irisan bawang bombay, dan acar. Saya meletakkan selada parut di atas roti dan voila — saya sudah selesai!
Burger Fieri terasa sama enaknya dengan kelihatannya.
Yang paling mengesankan bagi saya tentang burger Fieri adalah rasanya yang juicy, dengan tingkat kerenyahan yang pas. Patty yang dimasak dengan sempurna benar-benar berdiri sendiri; bahkan tidak memerlukan bumbu apa pun!
Roti brioche menambahkan sedikit rasa manis, dan keju yang meleleh dengan indahnya terasa hampir seperti mentega. Burger itu adalah kesempurnaan murni.
Baca ulasan lengkap saya tentang burger sempurna Guy Fieri di sini.
Burger Ramsay memiliki bahan yang lebih banyak daripada burger Fieri.
Untuk membuat burger keju Ramsay di rumah, Anda membutuhkan:
- Daging giling
- roti brioche
- Keju cheddar
- Kuning telur
- Cabai merah beku
- Tomat
- Bawang bombai
- daging babi asap
- Selada Permata Kecil
- Mayones
- Sriracha
Pertama, saya menyiapkan burger saya.
Saya menambahkan 16 ons daging giling ke dalam mangkuk bersama dengan dua kuning telur. Saya menaburkan sedikit garam dan lada hitam yang baru digiling di atasnya, ditambah satu parutan cabai beku.
Setelah mencampur semuanya dengan tangan, saya membuat empat roti, masing-masing setebal 1 inci.
“Ingatlah bahwa semakin tebal roti yang Anda buat, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya,” tulis Ramsay dalam buku masaknya. “Jadi jika Anda ingin ini disajikan di meja dalam waktu kurang dari 10 menit, tekan burger Anda sampai sedikit lebih tipis untuk waktu memasak yang lebih cepat.”
Aku memercikkan minyak sayur ke wajanku dan melemparkan rotiku ke atasnya.
Saya membiarkan roti saya matang selama empat menit dengan api sedang-besar, membumbuinya dengan lebih banyak garam dan merica. Jangan pernah lupa musim!
Setelah menambahkan irisan bacon dan bawang bombay, saya menaikkan api menjadi tinggi dan membiarkan semuanya matang bersama.
Saya menyiapkan saus spesial Ramsay saat burger saya dimasak.
Saya mencampurkan empat sendok makan mayones dengan dua sendok teh Sriracha, ditambah sedikit garam dan merica.
Saya juga memanggang roti dan menyiapkan sayuran saya.
Saya mencuci beberapa daun selada permata dan mengiris satu tomat untuk bagian bawah burger saya.
Saya juga memanggang roti saya di oven selama sekitar dua menit.
Saya membalik burger, bacon, dan bawang bombay, dan membiarkannya matang selama lima menit lagi.
Saya mengambil irisan bacon dan bawang bombay dari wajan terlebih dahulu, menaruhnya di piring yang dilapisi tisu.
Ramsay dan Fieri menggunakan trik yang sama untuk melelehkan keju.
Ramsay juga menutupi roti untuk membantu keju meleleh. Namun, berbeda dengan Walikota Flavortown, dia tidak menyemprot burgernya dengan air terlebih dahulu.
Sesuai resep Ramsay, saya menambahkan sedikit mentega ke dalam wajan, meletakkan irisan keju di atas roti saya, lalu menutup keduanya dengan mangkuk logam.
Kejunya meleleh dengan indah.
Ini adalah trik yang mudah dan jelas berhasil dengan baik untuk burger Fieri dan Ramsay. Sekarang saya menganggapnya sebagai langkah penting untuk membuat burger keju yang enak di rumah.
Setelah roti saya siap, saya membuat burger saya.
Pertama, saya mengoleskan mayones Sriracha Ramsay di roti bagian bawah saya. Lalu saya menambahkan irisan selada, tomat, dan bawang bombay, bersama dengan burger keju dan bacon saya.
Setelah saya menambahkan beberapa irisan bawang bombay lagi di atasnya dan mengoleskan lebih banyak saus di atas roti saya, burger saya siap untuk disantap.
Burger Ramsay tampak langsung dari restoran.
Tidak dapat disangkal betapa mengesankannya tampilan burger ini, dan rasanya juga enak. Pattynya montok dan berair, dan saya menyukai sensasi pedas dari mayones Sriracha dan parutan cabai.
Bacon dan bawang bombaynya juga memberikan rasa renyah dan gurih, sedangkan tomat dan selada menambah kesegarannya.
Baca ulasan lengkap saya tentang burger sempurna Gordon Ramsay di sini.
Baik Fieri maupun Ramsay memiliki burger yang enak, tetapi Walikota Flavortown menempati posisi teratas saya.
Anda harus mencatat beberapa langkah untuk membuat burger Ramsay dalam 10 menit. Resep Fieri jauh lebih sederhana, dan tetap memberikan hasil yang luar biasa.
Ditambah lagi, saya tidak percaya burger Fieri terasa begitu enak tanpa saus atau bumbu apa pun. Menurutku burgernya lebih cemerlang dari burger yang pernah kumiliki di tempat-tempat seperti itu Lima Orangdan itu sebanding dengan makanan lezat burger yang pernah saya coba di seluruh New York — untuk sebagian kecil dari biaya.
Namun pada akhirnya, Anda tidak akan salah memilih Fieri atau Ramsay. Apa pun yang terjadi, Anda akan mendapatkan satu burger yang sangat lezat.
Baca selanjutnya
Anneta Konstantinides adalah koresponden gaya hidup di Business Insider, dengan fokus pada makanan dan perjalanan. Dia suka membawa pembaca ke dalam Dapur berbintang Michelin dan menjelajahi dunia santapandan dia selalu berusaha menemukan yang terbaik Taman Ina Dan Gordon Ramsay resep. Rumah keduanya adalah LAX, tempat dia sering naik pesawat dan meninjau maskapai penerbangan.Anneta juga telah melaporkan industri kontes selama enam tahun terakhir dan telah mewawancarai setiap orang Nona Amerika Dan Nona Alam Semesta pemenang sejak 2019. Dia adalah finalis LA Press Club Awards atas penyelidikannya terhadap Skandal Miss USA 2022 dan ditampilkan dalam episode The New York Times Presents “Cara Memperbaiki Kontes” di Hulu pada bulan September 2023. Setelah lulus dari UCLA dengan gelar BA dalam Sastra Inggris dan jurusan film & televisi, Anneta bekerja sebagai jurnalis di London, Sydney, New York City, Los Angeles, dan Washington, DC. Anda dapat menghubungi Anneta di akonstantinides@businessinsider.com.
