Tyra Banks mengatakan dia membawa es krim ‘panas’ misteriusnya ke New York. Tapi, apa sebenarnya itu?

Model super Tyra Bank menjual sebuah oxymoron: es krim panas.

Ya, panas es krim.

Sejak akhir September, Banks telah meluncurkan dua versi makanan penutup, yang diberi nama Hot Mama, di toko es krimnya di Sydney. Meskipun keduanya hanya tersedia selama seminggu, timnya mengatakan kepada Business Insider bahwa keduanya akan hadir di New York pada musim dingin ini.

Banks telah mempromosikan Hot Mama di media sosial. Beberapa video telah ditonton lebih dari 1 juta kali. Namun, banyak komentator yang mengatakan bahwa mereka bingung tentang apa sebenarnya es krim “panas” itu.

Business Insider juga demikian. Jadi kami menghubungi Smize & Dream, perusahaan es krim Bank, untuk mendapatkan detail lebih lanjut tentang Hot Mama, seperti cara pembuatannya atau apakah itu hanya es krim yang meleleh. Tim Smize & Dream sebagian besar tetap bungkam.

“Kami senang Anda penasaran… itulah intinya,” kata seorang juru bicara kepada kami.

‘Es krim ditata ulang’

Tim Smize & Dream mengatakan Hot Mama bukanlah es krim yang meleleh. Kata mereka, ini juga bukan coklat panas atau latte.

“Ini adalah es krim yang ditata ulang – diaduk, direbus, dan disempurnakan untuk disajikan hangat dan dapat diminum, dituangkan ke dalam cangkir couture 3D, dan diakhiri dengan ciri khas SMiZE,” kata mereka dalam siaran pers.

Tim tersebut mendeskripsikan Hot Mama sebagai “versi cair dari sendok es krim favorit Anda”, dan menambahkan bahwa ini adalah “kontradiksi kuliner yang seharusnya tidak masuk akal, tapi entah bagaimana, nikmatnya masuk akal.”

Kini, jika hal tersebut hanya menimbulkan lebih banyak pertanyaan daripada jawaban, Banks juga berbagi wawasan tentang bagaimana dia dan tim Smize & Dream mengembangkan es krim panas. Mereka mengatakan mereka menghabiskan lebih dari satu tahun untuk menguji tekstur, formulasi, dan suhu.

“Awalnya, kami hanya mencoba memanaskan dasar es krim standar, tetapi ternyata menjadi lengket, kental, atau terlalu encer,” kata Banks dalam siaran persnya. “Terobosan terjadi ketika kami menemukan kekentalan yang sempurna — tidak terlalu kental, tidak terlalu encer — di mana es krim panas masih terasa sama indahnya dengan es krim dingin.”

Prosesnya, kata tim Smize & Dream, melibatkan pengerjaan ulang bahan dasar “tradisional” dan “menyeimbangkan kembali lemak, gula, dan zat penstabil untuk mempertahankan sensasi ‘meleleh di lidah’.”

Hmm.

Beberapa orang telah mencoba Hot Mama di toko Sydney dan berbagi ulasan tentang es krim panas tersebut di media sosial, memberikan gambaran lain tentang apa sebenarnya es krim tersebut. Salah satu pengguna TikTok mengatakan makanan penutupnya “lebih kental dari susu, tetapi tidak setebal krim.”

“Jika Anda memasukkan milkshake ke dalam microwave dan kemudian meminumnya – dan itu tidak menjijikkan,” kata mereka, seraya menambahkan bahwa itu “enak” dan “sangat enak.”

Beberapa pengguna TikTok bertanya-tanya apakah Hot Mama sebanding dengan crème anglaise, saus custard Prancis yang manis.

Satu-satunya cara untuk mengetahui secara pasti adalah dengan mencobanya, mungkin itulah intinya.

Banks pertama kali memberi tahu pengikut Instagram-nya pada tahun 2020 bahwa dia sedang mengembangkan merek “es krim premium”. Dia mengaitkan kecintaannya terhadap es krim kepada ibunya dan berkata bahwa dia sekarang memikirkan es krim sepanjang hari, setiap hari, dan bahkan di tengah malam. “Saya seperti pembuat es krim,” kata Banks di situs web perusahaan.

Banks mengumumkan rasa es krim pertamanya — Vanila Terbaik yang Pernah Saya Miliki — pada tahun 2021 dan mulai dikirimkan secara nasional di AS pada tahun itu. Toko utamanya yang berbasis di Sydney dibuka tahun ini.

Dan sekarang dia meluncurkan Hot Mama, yang kedengarannya luar biasa, apa pun itu.

Baca selanjutnya