- Beberapa kali setiap tahun, stadion NFL seperti Stadion Mercedes-Benz mengadakan acara pada malam berturut-turut.
- Para kru harus mengupas dan mengecat ulang lapangan, membersihkan konfeti, dan membuat makanan untuk ribuan orang.
- Lihatlah bagaimana para kru mempersiapkan Stadion Mercedes-Benz di Atlanta untuk hari pertandingan hanya dalam 18 jam.
Beberapa kali setiap tahunnya, Stadion NFL melakukan prestasi logistik yang tidak pernah dilihat oleh sebagian besar penggemar.
Saat tempat seperti Atlanta’s Stadion Mercedes-Benz, markas Falcons, menjadi tuan rumah acara besar pada malam berturut-turut, para kru berpacu dengan waktu untuk mengubah ruangan dalam waktu kurang dari sehari — mengecat ulang lapangan, membersihkan konfeti, membersihkan tribun, dan menyiapkan makanan untuk puluhan ribu orang.
Ini a di balik layar lihat bagaimana Stadion Mercedes-Benz bersiap untuk kickoff hanya dalam 18 jam.
Segera setelah peluit akhir dibunyikan, waktu mulai berdetak untuk mengatur ulang Stadion Mercedes-Benz di Atlanta untuk acara berikutnya.
Untuk mempersiapkan lapangan untuk pertandingan NFL dalam waktu kurang dari 18 jam, kru harus mengupas dan mengecat ulang lapangan, membersihkan ruang stadion seluas 2 juta kaki persegi, dan menyiapkan ribuan makanan di dapur yang penuh sesak, semuanya dalam hitungan jam.
Pembersihan dimulai dengan mengumpulkan semua confetti yang dijatuhkan ke lapangan selama pertandingan terakhir.
Langkah pertama dalam membersihkan lapangan dan mempersiapkannya untuk dicat dengan logo Falcons adalah mengumpulkan sekitar 5 juta keping confetti yang diluncurkan dari meriam confetti.
Selain menyapu, kru menggunakan kendaraan yang dilengkapi jaring besar untuk mengumpulkan setiap potongan confetti.
Kru pembersih menggunakan garu, peniup daun, dan kendaraan utilitas yang dilengkapi jaring besar untuk mengumpulkan setiap bagian – bahkan potongan terkecil sekalipun dapat mengganggu pengecatan ulang rumput.
Penjaga lapangan mengerahkan mesin P-Rex untuk menggosok cat dari logo lapangan dan zona akhir.
Proses penghilangan cat memakan waktu sekitar satu hingga dua jam.
Untuk mempercepatnya, mesin P-Rex menyemprotkan larutan pembersih ke logo yang dicat dan menggunakan sikat berputar serta penyedot debu untuk menghilangkan cat.
Prosesnya sangat tepat. Terlalu banyak bahan kimia dapat merendam rumput, dan terlalu banyak tekanan dapat merusak lahan secara permanen.
Saat lapangan sedang dibersihkan, tim pekerja kebersihan menyebar ke seluruh stadion seluas 2 juta kaki persegi.
Setiap area harus dibersihkan dari sampah, termasuk kamar pribadi, ruang ganti, dapur, dan tempat duduk di mangkuk stadion.
Apa yang ditinggalkan penggemar bertambah dengan cepat.
Di mangkuk tempat duduk, para pekerja memungut segala sesuatu mulai dari kaleng aluminium dan botol plastik hingga wadah makanan dan pom-pom, dan setiap orang diberi jenis sampah tertentu untuk mempercepat pemilahan.
Pada akhir proses pembersihan, kru akan mengumpulkan ratusan ribu pon sampah.
Kru pencuci bertekanan bergerak tepat di belakang mereka untuk membersihkan tumpahan minuman, kotoran, dan residu lainnya.
Setelah sampah dikumpulkan dari tribun, kru pencuci listrik berlomba di belakang kru pengumpul sampah, membersihkan tumpahan dan residu lengket sebelum kerumunan berikutnya tiba.
Sampah mengalir tanpa henti ke Ruang Pemulihan Sumber Daya stadion, tempat para pekerja memilah kantong sampah dengan tangan.
Meski sampah sudah dipilah, setiap kantong tetap harus diperiksa.
Tujuannya: mendaur ulang atau membuat kompos 96% dari seluruh sampah yang dihasilkan selama acara.
Kemudian, pengecatan ulang dimulai, dengan kru menangani logo tengah dan zona akhir terlebih dahulu.
Setelah cat dihilangkan dari lapangan, rumput harus benar-benar kering sebelum pengecatan ulang dapat dimulai.
Kru lapangan menggunakan waktu yang singkat ini untuk menyiapkan stensil dan bersiap menangani “area panas” di lapangan — logo tengah dan zona akhir — yang paling memakan waktu.
Kru menggunakan stensil besar untuk mempercepat proses pengecatan.
Logo tersebut dilukis dengan tangan menggunakan mesin penyemprot yang menjamin keakuratan.
Kru harus memberikan perhatian khusus pada pinggir lapangan dan zona akhir untuk memastikan semuanya sesuai kode sebelum kickoff.
Menjelang tengah malam, semua pengecatan akhirnya selesai.
Pengoperasian makanan di Stadion Mercedes-Benz lebih kompleks dari sekedar hamburger dan tender ayam.
Sekitar 100 juru masak menyiapkan menu berbeda untuk konsesi, suite, katering, dan delapan klub all-inclusive – beberapa di antaranya melayani hingga 1.000 orang.
Pada pertandingan ini, tim makanan stadion menjual lebih dari 25.000 hot dog, 10.000 potong pizza, dan lebih dari 5.000 pon sayap.
Staf dapur hanya memiliki waktu istirahat beberapa jam setelah pertandingan besar sebelum mereka kembali menyiapkan makanan untuk malam berikutnya.
Menu berubah untuk setiap acara, dan sebagian besar makanan disiapkan di dapur pusat dan didistribusikan ke beberapa dapur sekunder di seluruh stadion.
Staf dapur mengandalkan papan produksi untuk menjaga semuanya tetap teratur.
Koki eksekutif Matt Cooper mengatakan kepada Business Insider bahwa memiliki papan yang terperinci memungkinkan dia melacak timnya yang besar dan memastikan semuanya berjalan lancar.
“Inilah keajaiban di balik semua yang kami lakukan,” katanya. “Kami memiliki semua koki, semua supervisor, sous chef junior, semua juru masak, dan kami dapat memindahkan semuanya. Dapurnya besar, banyak ruang, dan saya senang bisa memvisualisasikan dan melihat seluruh tim.”
Pada pukul 10 pagi, konsesi sudah mulai berjalan. Tidak lama kemudian, piring-piring barbekyu diantar ke suite pribadi.
Pada saat yang sama, ruang klub dipenuhi dengan nampan buah dan sandwich, karyawan menempatkan barang-barang hadiah dari penggemar di setiap kursi di dalam stadion, dan kegembiraan meningkat saat pertandingan dimulai.
Delapan belas jam setelah penonton terakhir pergi, stadion kembali dipenuhi teriakan para penggemar.
Lampu berkedip, kamera menyala, penggemar bersorak, dan para pemain turun ke lapangan, dengan sebagian besar pengunjung stadion tidak menyadari operasi semalam yang membuat semuanya terjadi.
Ketika peluit akhir dibunyikan, hanya beberapa jam sebelum karyawan di Stadion Mercedes-Benz mulai merencanakan acara berikutnya.
