Jika ada makanan “it girl” di musim panas, tahun ini, salad Caesar, kentang goreng, dan martini kering akan menjadi pilihan yang tepat. dengan mudah mengamankan tempatnya.
Seperti salah satu meme viral tentang pesanan restoran, “Apakah Anda depresi atau Anda hanya benar-benar membutuhkan martini kering, salad Caesar, dan kentang goreng?”
Kadang-kadang, orang-orang melakukan diet atau Coke biasa, tetapi Caesar yang asin, sarat umami, dan kebaikan kentang goreng selalu menjadi andalan makanannya.
“Cinta tawa hidup yang baru baru saja muncul,” penulis Vox Rebecca Jennings canda meme itu minggu lalu di X, platform yang sebelumnya dikenal sebagai Twitter.
Pada TIK tokpencarian “Salad Caesar dan kentang goreng” menghasilkan lebih dari 60,3 juta postingan yang berisi orang-orang – kebanyakan wanita muda – yang memuji makanan “elit”: “Dorongan feminin untuk mendapatkan salad Caesar dengan tambahan kentang goreng,” kata seorang wanita saat dia makan di restoran tersebut. klip yang ditonton lebih dari satu juta kali.
“Saya butuh espresso martini, salad Caesar, kentang goreng truffle, dan ciuman di dahi dengan $10k dan beberapa bunga peony di sampingnya. Tidak ada yang terlalu gila,” wanita lain bercanda tentang X.
Mengapa kita semua mendambakan tatanan restoran yang relatif mendasar ini?
Sampai batas tertentu, ini merupakan kelanjutan dari Makan Malam Gadis, tren dari tahun lalu di mana wanita membuat beberapa item – sepotong kecil parmesan reggiano, beberapa buah zaitun, beberapa keripik dan salsa sisa dari acara Trader Joe’s terakhir Anda – dan menyebutnya sebagai makanan. (Seperti yang dicatat oleh beberapa orang, beberapa versi “Girl Dinner” telah ada di budaya lain – tapas, mezze, dan banchan – selama berabad-abad.)
Seperti Girl Dinner, tren ini sedang terjadi anehnya gendernya. Stereotip lama sulit dihilangkan dan salad secara tradisional diasosiasikan dengan wanita seperti halnya steak yang enak diasosiasikan dengan pria. Meskipun fakta yang menyenangkan: Pada tahun 1940-an pascaperang, ada saatnya pembuatan salad dilakukan dianggap cukup maskulinsetidaknya oleh beberapa penulis makanan.
“Seorang pembuat salad yang baik harus memiliki ketelitian, kesabaran, kebersihan dan kewaspadaan yang sangat tinggi terhadap sentuhan dan rasa,” Mario Thomas, editor makanan dan minuman majalah Playboy, tulis di kolomnya sekitar waktu itu. “Untuk beberapa alasan, dibutuhkan seorang pria untuk menguasai seni yang sangat bagus ini.”
Juga seperti Girl Dinner, hidangan Caesar/koktail/kentang goreng memiliki efektivitas biaya: Secara umum, lebih murah untuk membeli salad pendamping dan gorengan dibandingkan hidangan utama.
“Saya tidak ingin menghabiskan $30 atau $40 untuk makanan utama yang mungkin tidak saya sukai dan mungkin tidak akan membuat saya kenyang,” kata Emily Lycopolusseorang sommelier minyak zaitun dan penulis buku masak.
“Jika saya keluar dengan beberapa gadis, kami sering memesan beberapa salad berbeda (iceberg wedge, Caesar, Cobb), lalu berbagi kentang goreng, dan berbagi makanan penutup,” katanya. “Kita semua mendapatkan apa yang kita inginkan, dan malam akan terus berlanjut.”
Caitlin PenzeyMoogpenulis buku “Tentang Rempah: Nasehat, Kebijaksanaan, dan Sejarah dengan Sebutir Rasa Asin,” berpikir orang-orang tertarik pada Tiga Besar karena pesanannya sulit untuk diubah, bahkan di restoran kelas menengah.
“Saya sedang berbicara tentang restoran gastropub biasa-biasa saja yang ada di mana-mana,” katanya. “Tempat di mana Anda selalu bisa mendapatkan meja, di mana mungkin terdapat teras luar ruangan yang bagus, yang tidak luar biasa tetapi tidak buruk, dan daya tarik utamanya adalah kenyamanan.”
Restoran seperti itu mungkin kesulitan untuk memasak burger Anda dalam jumlah sedang, tetapi mereka biasanya bisa memasukkan kentang goreng ke dalam penggorengan dan menyiapkan saus Caesar yang enak, kata PenzeyMoog.
Dan tentu saja, ada profil rasa: “Makanan” ini memiliki begitu banyak rasa dan tekstur yang sangat banyak, sehingga menambah rasa bekerja untuk menjadi pesanan favorit Anda: asinnya buah zaitun martini, umami dan tajamnya saus Caesar yang dilengkapi ikan teri, kentang goreng yang berlemak, renyahnya crouton – semuanya ada.
“Sausnya tegas sehingga saladnya terasa seperti komponen utama makanan, bukan hanya sekedar tambahan, kentang goreng yang dicelupkan ke dalam saus itu adalah impian yang tercipta,” kata Laura Vitalepenulis buku masak dan pembawa acara saluran YouTube “Laura di Dapur.”
“Ditambah lagi, saya tidak meninggalkan meja dengan perasaan terlalu kenyang, saya selalu merasa puas dan rasanya selalu tepat sasaran,” kata Vitale.
Meskipun dia tidak akan pernah berhenti dari Caesars, Mapes memiliki makanan serupa yang dia suka makan di musim panas: Terong Panggang (resep ibu mertuanya yang berasal dari Italia selatan), ikan teri Italia segar utuh dari kaleng dengan roti segar dan mentega, dan martini ekstra kotor dengan tambahan buah zaitun.
“Sangat cocok untuk musim panas karena semuanya bisa dimakan pada suhu ruangan dan bergaya piknik jika ingin berbagi,” katanya.
Jika Anda ingin bertualang, Anda juga bisa membuat salad Caesar tahini, katanya Edy Massihseorang koki dan pemilik Edy’s Grocer di Greenpoint, Brooklyn, dan penulis “Keep It Zesty: Perayaan Cita Rasa & Budaya Lebanon dari Edy’s Grocer.”
“Saya akan melakukannya dengan remah roti wijen Aleppo, yang menambahkan sedikit bumbu dan rasa lebih besar pada hidangan salad yang sudah sempurna,” katanya kepada HuffPost. “Saya selalu memadukannya dengan saus mezze dan pita, dan tentu saja martini, minuman favorit saya dalam segala situasi.”
Jika Anda lebih menyukai wiski daripada gadis gin atau vodka martini, Lycopolus merekomendasikan untuk mengganti Caesar dengan irisan.
“Saya suka keju biru, jadi saya sering memilih irisan keju biru, kentang goreng, dan yang kuno,” katanya. “Bourbon, manisnya kentang goreng, bacon asin, dan keju biru yang tajam Jadi baik bersama.”
Jika dia berada di restoran Italia yang bagus, Lycopolus mengatakan dia akan membuat salad burrata atau caprese, beberapa Carpaccio (hidangan daging biasanya memiliki cukup arugula di atasnya untuk dianggap sebagai salad kedua) dan Manhattan.
“Kompleksitas vermouth manis dan kering adalah keseimbangan sempurna dengan krim keju, tomat asam manis, parmesan asin, daging sapi yang meleleh di mulut, arugula pahit, dan perasan lemon,” kata Lycopolus.
“Saya akan menambahkan sedikit minyak zaitun harum yang menyehatkan pada kedua hidangan tersebut, seperti Tuscan Frantoio atau Andalusia Picual,” tambahnya.
Tapi tentu saja, Anda selalu bisa membuatnya tetap klasik dan hanya memesan kentang goreng, vodka martini, dan Caesar. Dan Anda punya alasan tambahan untuk melakukannya musim panas ini: Salad Caesar yang sederhana ― diciptakan secara tiba-tiba pada tahun 1920-an oleh seorang koki Italia di Tijuana, Meksiko ― merayakan ulang tahunnya yang keseratus pada tanggal 4 Juli mendatang. Selamat ulang tahun, kamu raja asin, kamu.
Artikel ini pertama kali muncul di HuffPosting.
