6 Pembuat Jus Terbaik (2026): Pembuat Jus Cepat dan Pembuat Jus Lambat

Bagaimana Kami Menguji dan Apa yang Kami Uji

Kami menguji masing-masing pembuat jus, menyalurkan segudang sayuran dan buah-buahan melalui setiap perangkat, terutama menguji kemampuannya untuk menangani sayuran keras dan berserat serta produk yang lebih lunak seperti sayuran hijau dan buah beri. Kami menguji rasa jus hijau klasik (apel, wortel, seledri, mentimun, sayuran hijau) dan wortel-apel-jahe. Kami juga membandingkan hasil dan busa jus di antara pembuat jus yang berbeda, dari resep yang sama atau buah yang sama.

Pada putaran pengujian terbaru (Januari 2025), kami juga melakukan “uji penyiksaan” pada setiap perangkat dengan sengaja tidak mengikuti instruksi: memuat produk dalam urutan yang salah, tidak memotong jahe atau nanas, dan membiarkan lemon di kulitnya, untuk melihat perangkat mana yang berputar tanpa hasil atau tersangkut dengan serat dan ampas.

Kami menguji setiap perangkat dengan pengukur desibel, mencatat apakah suaranya jauh lebih keras atau lebih pelan daripada 65 desibel yang mungkin dicapai seseorang dalam percakapan yang sopan. Dan kami menilai setiap perangkat untuk kemudahan pembersihan.

Beberapa cocktail juga diciptakan, semuanya atas nama penelitian.

Apa Saja Jenis-Jenis Juicer yang Berbeda?

Kebanyakan pembuat jus serba guna terbagi dalam salah satu dari dua jenis. Pembuat jus sentrifugal atau pembuat jus pengunyah lambat yang juga dikenal sebagai “cold press”.

A pembuat jus sentrifugal menawarkan kecepatan dan banyak kekuatan. Intinya, cara kerjanya seperti blender dengan tambahan saringan jaring untuk memisahkan jus dari ampasnya. Pisau yang berputar cepat mencabik-cabik buah dan menghasilkan serta menggilingnya di atas jaring jaring, seringkali dengan kecepatan ribuan putaran per menit. Apapun yang melewati jaring adalah sarinya.

Kekuatan dan kecepatan membuat pembuat jus sentrifugal sering kali gagal dalam memproses akar, nanas, dan produk lain yang lebih keras atau berserat padat yang mungkin menimbulkan kesulitan bagi auger yang diperas dengan lambat. Buah-buahan yang lebih lembut seperti buah beri atau sayuran berdaun hijau tidak akan berfungsi dengan baik di sini, karena menghasilkan hasil jus yang lebih rendah atau bahkan menyumbat saringan jaring. Pembuat jus sentrifugal juga cenderung menghasilkan jus yang lebih berbusa, mengingat agitasinya yang tinggi. Meski begitu, memutar dengan cepat juga membuatnya cepat.

A pembuat jus pengunyah—kadang-kadang disebut pembuat jus “perasan lambat” atau “perasan dingin”—merupakan tren terbaru dalam pembuatan jus dan teknologi yang jauh lebih tua. Pada dasarnya, slow juicer beroperasi dengan prinsip yang sama seperti pabrik sari apel kuno, yaitu “mengunyah” dan memeras buah secara perlahan dengan kecepatan yang jauh lebih rendah, yang menurut beberapa orang membuat buah dan sayuran mengalami lebih sedikit oksidasi dan panas sehingga lebih mempertahankan karakter esensialnya.

Yang lebih benar lagi, slow juicer cenderung menghasilkan hasil jus yang lebih tinggi dan limbah yang lebih sedikit dibandingkan juicer sentrifugal dan lebih efektif khususnya pada sayuran berdaun hijau, buah-buahan lunak, dan buah beri. Mereka juga menambahkan lebih sedikit buih dan aerasi pada jus yang dihasilkan dan menghasilkan hasil tekstur yang lebih merata.

Alat pembuat jus pengunyah pernah dimasukkan ke dalam penggiling dan saluran horizontal, yang membutuhkan usaha dan mengharuskan Anda untuk membuat jus selama keseluruhan proses. Baru-baru ini, munculnya mesin pembuat jus pengunyah vertikal dari Korea Selatan mengubah semua itu—dengan wadah besar, seseorang dapat memuat, mengangkat bahu, dan menjauh saat pembuat jus melakukan tugasnya. Mayoritas pembuat jus yang kami sertakan dalam panduan kami, dan semua pilihan utama kami, kini merupakan pembuat jus yang lambat dan dapat mengunyah.

Kami juga menyertakan yang klasik pembuat jus jeruk untuk minuman jeruk, lemon, dan jeruk nipis sederhana. Ini adalah perangkat yang cukup sederhana dan sebagian besar sama satu sama lain selain dari gaya dan ergonomis. Pada dasarnya, Anda menekan buah jeruk yang sudah dibelah dua ke kubah alat untuk membesarkan lubang dan menyalakan perangkat. Alat untuk membesarkan lubang akan berputar sampai jus menjadi jus.

Pembuat jus pengunyah dan sentrifugal, tentu saja, dapat membuat jus jeruk yang belum dikupas—dan tambahan kulitnya bisa sangat beraroma pada jus lemon dan jeruk nipis. (Sebenarnya, ini adalah pilihan saya.) Namun untuk menghindari rasa pedas seperti itu, Anda harus mengupas jeruk sebelum memasukkannya ke dalam ruang pembuat jus. Cara termudah untuk membuat jus jeruk adalah dengan membaginya menjadi dua dan menekannya pada kubah pembuat jus jeruk.

Apakah Juicer Baik untuk Kesehatan Anda?

Membuat jus adalah cara mudah untuk menambahkan lebih banyak buah dan sayuran ke dalam makanan Anda, tetapi ini bukanlah solusi ajaib. Ada beberapa cara mudah untuk memaksimalkan manfaat kesehatan dan meminimalkan kerugian seperti lonjakan gula darah.

Pengulas kontributor WIRED Emily Peck berbicara dengan Kylie Jane, ahli gizi dan pendiri merek kesehatan Inggris Kesehatan SANA (tidak terkait dengan merek pembuat jus Korea, Sana Products), atas sarannya mengenai jus yang sehatG. Ini adalah lima cara untuk memastikan bahwa membuat jus merupakan tambahan yang menyehatkan bagi hidup Anda dan menghindari kelebihan gula.

• Seimbangkan buah dengan sayuran: Buah-buahan bisa mengandung banyak gula, jadi untuk mengatasi hal ini, jadikan sayuran sebagai bahan dasar jus Anda. Targetkan rasio 80 persen sayuran dan 20 persen buah-buahan. Cobalah bayam, kangkung, mentimun, seledri, jahe, dan bit. Saat menambahkan buah-buahan, pilihlah buah-buahan dengan indeks glikemik lebih rendah seperti apel hijau, beri, dan pir.
• Gabungkan serat: Membuat jus menghilangkan sebagian besar serat dari buah-buahan dan sayuran, tetapi penting untuk memperlambat penyerapan gula, membantu kesehatan pencernaan, dan membuat Anda merasa kenyang. Pertimbangkan untuk mencampurkan sebagian jus Anda dengan buah atau sayuran utuh untuk menjaga sebagian seratnya tetap utuh. Sebagai alternatif, tambahkan suplemen serat atau masukkan sedikit ampas ke dalam masakan atau kue untuk memastikan Anda mendapatkan cukup serat.
• Tambahkan lemak sehat: Untuk menstabilkan kadar gula darah dan meningkatkan rasa kenyang, masukkan sumber lemak sehat ke dalam rutinitas membuat jus Anda, seperti alpukat atau minyak kelapa.
• Tingkatkan dengan “makanan super”: Matcha dan kolagen adalah suplemen populer yang dapat dengan mudah ditambahkan ke jus untuk meningkatkan kesehatan ekstra. Satu sendok teh matcha kaya akan antioksidan dan memberikan dorongan energi yang lembut tanpa rasa gugup akibat kafein. Kolagen dapat membantu elastisitas dan hidrasi kulit, serta menyehatkan rambut, kuku, dan persendian.
• Pilih waktu yang tepat untuk membuat jus: Minum jus saat perut kosong terkadang bisa menyebabkan kadar gula darah melonjak lebih cepat. Seringkali lebih baik minum jus sebagai bagian dari makan atau setelah Anda makan makanan padat, terutama makanan tinggi serat, protein, atau lemak, untuk membantu memperlambat penyerapan gula.

Aksesori Juicer Apa yang Penting?

Setelah Anda memutuskan bahan apa yang ingin Anda masukkan ke dalam pembuat jus—baik buah keras atau sayuran berdaun—akan lebih mudah untuk memilih antara pembuat jus “lambat” yang dapat mengunyah atau desain sentrifugal yang lebih cepat. Apa pun pilihannya, penting untuk mencari pembuat jus yang dilengkapi dengan aksesori relevan yang Anda butuhkan. Untuk tugas selain membuat jus—seperti membuat susu kacang dan mentega atau es krim dan sorbet—Anda memerlukan pembuat jus dengan bagian pemrosesan makanan yang relevan.

Pertimbangkan juga seberapa besar keinginan Anda untuk menyiapkan bahan-bahan Anda. Meskipun ada peraturan mengenai ukuran saluran makan yang dapat Anda temukan karena alasan keamanan, beberapa pembuat jus dilengkapi untuk mengambil apel utuh menjadi satu, yang berarti lebih sedikit pemotongan. Untuk membuatnya lebih sederhana, slow juicer paling modern, seperti yang dari TIDAK Dan Hurommemiliki hopper yang bisa makan sendiri.

Komponen yang aman untuk mesin pencuci piring praktis dan menghemat waktu menggosok, namun harap diperhatikan, bahkan juicer yang paling mudah dibersihkan pun memerlukan waktu dan perhatian untuk membersihkannya. Empulur, kulit, daging buah, dan jus lengket dan berantakan. Begitulah adanya.

Tombol Mundur adalah fitur lain yang berguna untuk dicari, terutama pada slow juicer. Hal ini memungkinkan Anda membalikkan proses pembuatan jus jika Anda terlalu banyak menumpuk pembuat jus dan bahan-bahannya tersangkut.