Makanan favorit saya berfokus pada beberapa tekstur dan berbagai bahan untuk membuat hidangan tipe salad yang benar-benar dinamis. Salad jagung dan poblano chili dengan kacang adobo pinto adalah makanan yang solid dan terinspirasi Meksiko yang merupakan makan siang yang sempurna untuk dimakan pada hari musim semi hangat pertama tahun ini. Paprika poblano panggang, jagung manis, kol, nasi merah, dan kacang pinto bekerja dengan baik bersama dengan latar belakang bayam ringan dan saus peternakan vegan Jalapeno yang saya bisa minum langsung dari ramekin.
Saya masih memimpikan mangkuk shirataki serai, hidangan salad mie dingin yang mengenai semua elemen yang tepat dari rempah-rempah gurih dan tekstur yang bervariasi. Mie beras dingin datang dengan cincang pedas yang diasinkan dengan sayuran tumis dan protein kacang polong. Mentimun yang renyah, bayam, jahe, serai, dan kacang tanah menambahkan tekstur renyah, tetapi saus “ikan” vegan buatan rumah yang sedikit tajam benar -benar menyatukan semua ini. Saus ini menggunakan bahan-bahan dinamis seperti amino kelapa, sirup tanggal, cuka beras, jus jeruk nipis, tahini, jamur, dan rumput laut untuk mendapatkan rasa super-Umami yang sama dari saus ikan tetapi tanpa penderitaan. Sigh, saya berharap saya bisa memakannya lagi.
Foto: Molly Higgins
Saya bukan orang yang sarapan, jadi pilihan kecil, penyerang buah ini sempurna untuk saya. Kue almond polenta kering yang padat diselamatkan oleh selai chia raspberry yang cerah dan manis. Mangkuk smoothie dengan blackberry dan kembang sepatu dengan granola kelapa renyah adalah awal yang sempurna untuk hari saya. Hidangan oat semalam Super Seed & Berry Muesli memiliki variasi tekstur yang bagus, dan kelapa biru cerah dan vanilla spirulina “Mylk” adalah tambahan yang menyenangkan, meskipun saya berharap memiliki sedikit lebih banyak buah untuk menambahkan elemen segar.
Makan malam yang dipanaskan itu enak tetapi tidak terasa serumit salad yang lezat. Saus chimichurri adalah yang menonjol di atas hidangan pasta satu nada dengan kacang, artichoke, bayam, dan tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari. Kacang hitam yang terinspirasi Latin, bayam, beras, dan hidangan pisang membutuhkan lebih banyak asam atau rempah-rempah untuk menghidupkannya. Makanan ringan lainnya, seperti piring tipe charcuterie, jatuh sedikit rata dengan sayuran yang mulai mengering dan keju vegan yang funky dengan tekstur kasar. (Malam itu, saya membuat cheesecake vegan Thistle dengan Tahini Tres Leches Mousse yang mungkin merupakan makanan penutup vegan terbaik yang pernah saya miliki, jadi semuanya – sangat bagus – banyak dikeluarkan.)
Tidak ada yang sempurna
Selain titik harga tinggi – kecuali sekarang dengan diskon 40 persen (serius, jika Anda ingin tahu tentang kit makanan ini, saya sarankan Anda mencoba sementara itu sangat didiskon) —saya tidak memiliki banyak keluhan dengan Thistle.
Ketika Anda mendaftar untuk sebuah paket, Anda menerima teks dengan pembaruan tentang pengiriman Anda dan mereka memberi tahu Anda ketika pengiriman telah diturunkan. Saya mendapat pemberitahuan teks bahwa itu diturunkan pada Minggu malam, tetapi ketika saya memeriksa tidak ada yang dikirimkan. Keesokan harinya, saya mengetahui bahwa orang yang datang akhirnya mengantarnya ke tetangga saya sebagai gantinya. Saya harus menunggu seminggu penuh, sampai hari Minggu berikutnya, untuk mendapatkan pengiriman lagi. Itu menyedihkan karena saya harus toko kelontong menit terakhir untuk seminggu di depan pada Minggu malam yang sibuk, yang belum saya anggarkan- waktu atau uang. Di masa depan, saya dapat memilih untuk bertemu dengan orang pengiriman secara langsung sehingga saya dapat menjamin saya akan diberi makan minggu itu.
