Ringkasan:
-
Puding roti adalah makanan penutup menenangkan yang terbuat dari bahan-bahan sederhana, cocok untuk pesta akhir pekan atau malam yang tenang.
-
Pilih roti basi dan potong dadu rata untuk mendapatkan tekstur sempurna saat direndam dalam custard sederhana.
-
Olesi loyang, panggang hingga berwarna keemasan, cek kematangan, diamkan, lalu sajikan hangat atau suhu ruang.
Puding roti adalah makanan penutup yang membuat siapa pun akan langsung mengenalnya saat pertama kali mencicipinya. Ini memberi roti tua kehidupan kedua dan membuatnya nyaman, lembut dan sangat memuaskan. Hal ini teringat pada juru masak rumahan, pada dapur keluarga, ketika tidak ada yang terbuang, dan bahan-bahan sederhana membuat makanan berkesan. Resep ini tidak membuat segalanya menjadi rumit. Anda harus memiliki kebutuhan dapur dan sedikit kesabaran untuk menunggu sampai matang. Hasilnya adalah bagian atas emas dan bagian tengah custardy. Saat yang tepat untuk menggunakan ini adalah untuk pesta akhir pekan, makan malam, atau bahkan malam yang tenang. Setelah Anda menguasai metode ini, Anda dapat mengubah rasa dan membuatnya sendiri.
Pilih Roti yang Tepat
Gunakan roti basi, mana yang paling tepat. Roti sandwich yang lembut dapat diterima, tetapi hasilnya lebih maksimal dengan roti brioche atau susu. Jangan gunakan irisan yang terlalu segar, karena akan terlalu lembab. Custard direndam secara merata ke dalam roti kering, dan bentuknya tetap dipertahankan.
Potong menjadi Kubus Genap
Potong roti menjadi kotak-kotak kecil yang homogen. Bahkan perendaman dan pemanggangan dijamin oleh konsistensi ukurannya. Di bagian tengahnya, potongan besar mungkin tetap kering. Puding yang lebih halus dibentuk dengan potongan yang lebih kecil dan tidak hancur saat dipanggang.
Siapkan Custard Sederhana
Campur susu, telur, gula dan sedikit vanila menjadi satu. Blender hingga berbusa krim. Pudingnya seharusnya manis dengan cara yang ringan. Kombinasi ini menciptakan dasar krim yang menyatukan semuanya.
Rendam Secara Menyeluruh
Tuangkan custard di atas potongan roti dalam mangkuk besar. Gulung dengan kuat untuk membantu menyerap ke dalam roti. Biarkan istirahat selama lima belas menit. Tidak aman untuk terburu-buru melakukan langkah ini dan dibiarkan dengan bagian yang kering.
Tambahkan Lapisan Rasa
Taburi dengan kayu manis dan kacang cincang atau kismis. Penting untuk menyeimbangkan penambahan. Ada kelebihan ekstra yang memenuhi puding. Beberapa memberikan dimensi ekstra tanpa menghilangkan cita rasa tradisional.
Olesi Loyang Kue
Olesi sedikit loyang. Taburkan massa roti basah. Tekan perlahan untuk meratakan bagian atas. Hal ini mencegah lengket karena pelumasan yang tepat dan menghasilkan irisan yang bersih saat disajikan.
Panggang Sampai Keemasan
Masukkan ke dalam oven dengan api sedang yang sudah dipanaskan. Panggang sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan. Bagian tengahnya harus kokoh namun mewah. Jika dipanggang secara berlebihan, puding menjadi kering dan keras.
Periksa Kematangan
Ambil pisau dan letakkan di tengahnya. Itu harus muncul dengan banyak air yang dikeluarkan dan sedikit kelembapan di dalamnya. Jika ada custard cair, panggang satu atau dua menit lagi. Berhati-hatilah untuk tidak terlalu matang.
Biarkan Istirahat
Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Tidur membantu puding mengeras. Pudingnya bisa hancur dan kehilangan daya tahannya sehingga menyebabkan ladangnya runtuh.
Sajikan Hangat atau Suhu Ruangan
Puding roti juga enak panas. Itu juga menjaga rasanya bahkan pada suhu kamar. Hiasi dengan saus karamel kecil atau setetes. Pilihlah topping yang mudah disimpan karena sifatnya yang nyaman.
Simpan dan Panaskan Kembali dengan Benar
Dinginkan sisa makanan yang tertutup hingga tiga hari. Panaskan kembali dalam oven atau microwave. Jangan memanaskannya karena dapat menghilangkan kelembapannya. Nadanya bagus karena disimpan dengan benar sehingga lembab.
