- Berat badan seorang pria bertambah 50 pon setelah dia keluar dari militer dan mulai mengemudi – dan duduk – untuk mencari nafkah.
- Program kebugaran dan nutrisi yang dirancang untuk membalikkan diabetes telah membantunya menurunkan berat badan sebanyak 75 pon.
- Dia masih duduk berjam-jam, tapi menyiapkan makan siangnya sendiri dan memastikan berolahraga 6 hari seminggu.
Ketika Jerry Clark memutuskan untuk keluar dari Angkatan Darat, berangkat, dan mulai mengemudikan rute truk jarak jauh 34 tahun yang lalu, dia tidak tahu betapa besar dampak dramatis perubahan karier terhadap tubuhnya.
“Seorang sopir truk adalah pekerjaan terburuk di dunia dalam hal kesehatan,” kata Clark kepada Business Insider.
Bisa dibilang, tidak ada seorang pun yang diharuskan duduk lebih lama dalam pekerjaannya selain seorang sopir truk. Dan kita semua tahu duduk adalah merokok baru.
Clark menghabiskan waktu bertahun-tahun bekerja sama di seluruh negeri bersama istrinya di rute pengemudi truk. Pada suatu saat, sebelum dia pensiun, mereka menempuh jarak 8.000 mil bersama-sama setiap minggu kerja. Pasangan ini akan berkendara hampir tiga kali perjalanan penuh melintasi benua setiap minggunya, memakan apa pun yang dapat mereka temukan untuk menopang mereka sepanjang perjalanan.
“Kami makan dengan sendok berminyak,” kata Clark, menjelaskan rata-rata pengemudi truk rencana makan. “Semuanya berminyak, atau digoreng.”
Semua hal yang bisa disebabkan oleh duduk dan makan makanan berminyak masalah kesehatan jangka panjang dan ketidakseimbangan tubuh. Clark mengembangkan kaki kiri yang lebih kuat karena mengoperasikan koplingnya dan lengan kanan yang lebih kuat karena mengemudi selama setengah hari. Berat badannya juga bertambah lebih dari 50 pon selama tiga dekade.
Program nutrisi yang ditawarkan perusahaan membawa perubahan besar
Sekitar satu setengah tahun yang lalu, ketika dia mendengar majikannya menawarkan gratis pembinaan gizi untuk penderita diabetes melalui Virta Health, dia bertanya-tanya apakah dia memenuhi syarat untuk mengikuti program rendah karbohidrat, meskipun gula darahnya normal dan tidak perlu “membalikkan diabetes tipe 2,” seperti yang dijanjikan perusahaan. Benar saja, majikannya mengizinkan dia mencobanya.
Clark telah kehilangan lebih dari 75 pon berat badannya dalam program ini dan menemukan bahwa dia telah memperbarui energi untuk keduanya pekerjaan dan hobitermasuk ukiran kayu. Dia bilang dia lebih langsing sekarang dibandingkan ketika dia meninggalkan Angkatan Darat di usia pertengahan 20-an. Dia menghabiskan beberapa bulan terakhir untuk menjaga berat badannya dan berolahraga pembentukan otot.
Berat badannya turun lebih dari 75 pon dengan diet, olahraga, dan bimbingan dari pelatih
“Saya terlihat sangat bagus saat ini untuk pria berusia 58 tahun,” katanya. “Hampir mendapatkan six pack kembali.”
Dia juga membantu putranya menurunkan berat badan lebih dari 100 pon menggunakan teknik nutrisi yang dia pelajari, yang sejalan dengan beberapa pedoman nutrisi federal baru-baru ini, yang dirilis pada bulan Januari.
Ini bukan suatu kebetulan: salah satu pendiri Virta, Jeff Volek, membantu menyusun rancangan baru Pemerintahan Trump Pedoman Diet untuk Orang Amerikayang mendorong masyarakat untuk menghindari makanan ultra-olahan dan tambahan gula, memprioritaskan protein hewani dan lemak “sehat”..
Sekarang Clark makan lebih banyak makanan utuh dibandingkan biasanya, termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, dan daging. Ia tidak terlalu mempermasalahkan lemak, terutama jenis lemak pada kacang-kacangan, ikan, dan protein tanpa lemak seperti ayam.
“Perjalanan saya belum berakhir, namun saya sedang menuju ke sana,” katanya.
Anda tidak harus makan rendah karbohidrat untuk menurunkan berat badan
Banyak pakar nutrisi yang mengatakan Rencana diet ketogenik rendah karbohidrat seperti yang dia ikuti tidak cocok untuk semua orang. Secara umum, orang tanpa diabetes dapat memperoleh manfaat lebih banyak serat dan biji-bijian daripada yang biasanya disediakan oleh gaya makan ini. Namun, ada beberapa dasar nutrisi yang disetujui oleh hampir semua rencana diet “sehat”. Strategi rendah karbohidrat Virta tidak terkecuali. Tanaman seperti buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian itu baik. Tambahan gula dan kalori kosong dari roti putih, kue, dan soda? Tidak terlalu banyak.
“Ada dasar pengetahuan yang dapat diterapkan di berbagai kelompok diet,” ilmuwan nutrisi dan peneliti makanan ultra-olahan Kevin Hall, salah satu penulis laporan tersebut. buku “Kecerdasan Pangan,” sebelumnya mengatakan kepada Business Insider. “Semua kubu bisa menyepakati sayuran non-tepung dan menurunkan tambahan gula.”
Hall telah melakukan penelitian yang menunjukkan bahwa diet rendah karbohidrat tidak lebih baik daripada diet rendah lemak berapa banyak orang gemuk yang kehilangan. Diet rendah karbohidrat dapat membantu menstabilkan gula darah pada pasien diabetes, namun kualitas pola makan seseoranglah yang paling penting.
“Bagi sebagian besar orang, ini benar-benar karbohidrat olahan dan olahan yang harus mereka hindari,” kata Hall. Kacang dan stroberi yang mengandung karbohidrat, kaya akan serat dan antioksidan, adalah pilihan bagus bagi kebanyakan orang.
Alasan besar lainnya bagi keberhasilan pasien Virta seperti Clark, menurut mantan komisaris Badan Pengawas Obat dan Makanan AS Dr. David Kessler, adalah “akuntabilitas bawaan” yang diperoleh pasien dari model pelatihan Virta yang intensif dan dipersonalisasi, seperti yang ia jelaskan dalam buku barunya “Diet, Obat-obatan, dan Dopamin: Ilmu Baru dalam Mencapai Berat Badan yang Sehat.”
Adapun Clark, dia memiliki beberapa langkah nutrisi berbasis bukti yang dia hargai membantunya melakukan perubahan pola makan jangka panjang yang dia rencanakan untuk dipatuhi dalam jangka panjang.
Berikut adalah 7 nasihat diet terbaiknya:
Makan lebih banyak sayuran
Ketika Clark berkendara dengan rute 600 mil dari North Carolina ke West Virginia dan kembali semalaman, dia membawa “makan siang” sendiri atau membeli beberapa kebutuhan pokok dari supermarket. Tidak ada lagi sendok berminyak. Brokoli, selada, dan mentimun kini menjadi makanan pokok di rumahnya untuk makan siang dan makan malam.
“Saya akan mengemas dada ayam dan beberapa brokoli, lalu sekitar tengah malam ketika saya sampai di halte truk, saya akan masuk dan memasukkannya ke dalam microwave, dan saya cukup senang,” katanya.
Dengan bantuan pelatih nutrisinya, Clark memulai persiapan makan dan berbelanja di sekitar perimeter toko kelontongsebuah langkah klasik pro-nutrisi.
“Sebagian besar omong kosong ada di tengah-tengah,” katanya.
Ubah selera Anda — ini membutuhkan waktu, tetapi batasi keinginan akan makanan manis dalam jangka panjang
Clark mendapati bahwa seiring berjalannya waktu, keinginannya terhadap gula berkurang. Ada baiknya dia tidak menyimpan junk food di rumah, karena biasanya makanan tersebut mengandung gula, lemak jenuh, dan tepung olahan. Sekarang, dia menemukannya ingin sayuran dan makanan utuh lainnya, termasuk rusa dan kelinci untuk makan malam, dan blueberry sebagai camilan manis.
“Makanan itu sendiri akan terasa enak selama Anda mengubah selera Anda,” katanya. “Butuh waktu satu bulan bagimu untuk mengubah seleramu.”
Penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar indra perasa kita beregenerasi setiap 10 hari, namun ada pula yang membutuhkan waktu lebih lama untuk pulih, sekitar tiga minggu atau lebih.
Hindari ‘omong kosong tambahan’ seperti tepung halus dan gula
Clark mengatakan dia masih menikmati banyak makanan yang sama seperti yang biasa dia makan, hanya saja dia menyiapkannya dengan cara yang berbeda sekarang.
“Kamu bisa mendapatkan barang yang sama,” katanya. “Anda tidak bisa menerima semua omong kosong tambahan yang dilontarkan Amerika.”
Baginya, itu berarti ayam rotisserie, bukan ayam goreng, dan es krim buatan sendiri yang terbuat dari krim kocok dan telur, dengan gula yang jauh lebih sedikit dibandingkan bak yang dibeli di toko.
Padahal rumah Clark umumnya menginap jauh dari makanan cepat saji dan bahan makanan ultra-olahan sekarang, sesekali ada ruang gerak dari waktu ke waktu untuk makanan penutup rendah kalori, rendah karbohidrat, dan ultra-olahan seperti Cool Whip dengan Jell-O. Bahkan hal itu sangat jarang terjadi akhir-akhir ini, kata Clark.
Gunakan tangan Anda untuk mengukur makanan
Clark mengatakan salah satu tantangan terbesarnya dalam program ini adalah belajar untuk tidak makan berlebihan. Itu adalah sesuatu yang dia bicarakan dengan pelatihnya.
“Saya terlalu banyak makan – itu masalah terbesar saya,” katanya. “Saya suka makanan dalam jumlah banyak.”
Obat obesitas Para dokter mengatakan hal ini mungkin terjadi karena titik “cukup” Clark menjadi tidak teratur: ketika berat badannya bertambah, otaknya mengirim sinyal ke tubuhnya untuk makan lebih banyak dan menyimpan lebih banyak lemak, dalam mode perlindungan terhadap kelaparan.
Dengan panduan yang disesuaikan dengan ukuran tubuh dan timbangan dapurnya, Clark mulai mengukur 7 ons protein yang direkomendasikan untuk makan siang dan makan malam. Namun pelatihnya juga memberinya jalan pintas untuk memikirkan ukuran porsinya.
“Tanganmu adalah alat terbaikmu,” katanya. “Telapak tangan tanpa jari kira-kira 7 ons, itu satu porsi daging.”
Jangan terobsesi dengan angka-angka pada skala jika Anda tahu segala sesuatunya bergerak ke arah yang benar
Ketika Clark mulai menambahkan olahraga angkat beban secara teratur ke dalam rutinitas latihannya, angka di timbangan kamar mandinya mengalami stagnasi. Pelatihnya mendorongnya untuk fokus pada metrik lain.
“Otot saya semakin besar, dan pinggangku semakin mengecil,” katanya. “Pelatih saya berkata, ‘Jika Anda senang dengan apa yang Anda lihat di cermin, berbahagialah.’”
Bangun suku Anda
Clark secara terbuka berbagi strategi nutrisinya dengan keluarga dan teman. Putranya telah kehilangan berat badan lebih dari 100 pon dengan menggunakan tekniknya, dan salah satu teman truk jarak jauhnya telah kehilangan berat badan lebih dari 80 pon.
“Kami mengobrol setiap malam: ‘Hei kawan, apa yang kamu makan hari ini? Apakah kamu berolahraga?’” kata Clark. Ini adalah strategi lain yang telah teruji oleh waktu: pasangan, teman, dan keluarga menurunkan berat badan bersama-sama cenderung memiliki kesuksesan jangka panjang yang lebih baik.
Kini, istri Clark mulai tertarik dengan program tersebut.
“Dia melihat saya, dan dia berkata, ‘Wah, kamu melakukannya dengan sangat baik. Saya ingin mencobanya.’”
Manjakan diri Anda dengan satu jam bergerak setiap hari
Terakhir, Clark telah mengembangkan rutinitas baru yaitu berolahraga 6 hari seminggu, bergantian antara kardio yang menyehatkan jantung (seperti lari) dengan angkat beban setiap dua hari sekali. Membangun massa otot adalah cara terbaik untuk mempertahankan penurunan berat badan yang tepat, mendorong tubuh untuk membuang lemak, bukan otot. Jika dia lapar setelahnya, dia mengambil protein shake “untuk mengisi simpanan otot saya”.
“Saya mengatakan kepada istri saya: satu jam sehari, saya tidak ingin ada orang yang mengganggu saya,” kata Clark. “Tidak ada panggilan telepon, tidak ada ‘sayang, kamu harus memperbaiki toilet, memotong rumput.’”
Sekarang, dia menantikan yang berdedikasi dan sakral waktunya untuk berolahraga.
“Satu jam dalam sehari? Ayolah. Itu bukan apa-apa. Berikan pada dirimu sendiri lalu buatlah itu berhasil,” katanya.
Baca selanjutnya
