Diperbarui
- Saya telah menghabiskan waktu bertahun-tahun memasak 1.300+ resep dari koki selebriti Ina Garten.
- Resep makan malam favoritku darinya termasuk telur di api penyucian dan Bolognese di malam hari.
- Saya suka resepnya yang mudah untuk ayam dengan saus mustard krim dan rigatoni dengan sosis dan adas.
Terima kasih telah mendaftar!
Akses topik favorit Anda dalam umpan yang dipersonalisasi saat Anda bepergian.
Ketika kehidupan menjadi sibuk dengan sekolah, pekerjaan, liburan, dan kewajiban sosial, kita dihadapkan dengan sedikit waktu untuk memasak.
Untungnya, koki selebriti Ina Garten punya banyak makanan malam yang mudah disiapkan, yang tidak membutuhkan banyak tenaga, tetapi hasilnya memuaskan. Saya tahu, karena saya menghabiskan tujuh tahun memasak dengan seluruh 1.350+ resep Barefoot Contessa.
Ina adalah ahli dalam menyaring resep hingga ke esensinya, membantu para juru masak rumahan menciptakan hidangan lezat dengan bahan-bahan berkualitas terbaik yang mereka mampu, sekaligus menghasilkan cita rasa yang paling lezat. Berikut ini, saya bagikan 10 resep resep mudah favorit saya dari buku masaknya.
Sebagian besar resep ini seharusnya menyajikan makan malam dalam waktu kurang dari satu jam — banyak yang dapat menyelesaikannya hanya dalam waktu 30 menit.
Scampi udang panggang dapat tersaji di meja dalam waktu kurang dari 30 menit.
“Contessa Bertelanjang Kaki Kembali ke Dasar,” halaman 128
Scampi udang panggang ini adalah resep Ina pertama yang pernah saya buat, dan masih menjadi favorit. Persiapannya memakan waktu kurang dari 15 menit, dan resepnya hanya dipanggang selama 12 menit.
Hasilnya adalah udang bermentega dan beraroma lemon dengan sedikit rosemary dan bawang putih serta renyahnya panko. Sajikan di atas nasi, pasta, atau polenta dengan brokoli di sampingnya, dan Anda pun siap menyantapnya.
Sosis panggang dan anggur kedengarannya agak lucu, tetapi hidangannya luar biasa.
“Sangat mudah,” halaman 137
Resep sosis dan anggur ini adalah kejutan terbesar dari keseluruhan proyek.
Ide anggur panggang tidak begitu menarik, tetapi dengan hanya lima bahan, saya pikir saya akan mencobanya. surga.
Hidangan ini memiliki keseimbangan ideal antara manis dan asin, dan rasa anggurnya terkonsentrasi, menciptakan rasa manis seperti anggur. Saya setuju dengan Ina bahwa polenta krim adalah dasar yang mudah dan lezat untuk melengkapi hidangan ini.
Salmon panggang dengan aioli cabai merah pedas mudah dan lezat.
“Makanan Kenyamanan Modern,” halaman 122
Trik Ina membakar salmon di atas kompor dan menyelesaikannya di oven menghasilkan salmon yang empuk dan sempurna setiap saat.
Aioli pedas yang diresapi dengan cabai chipotle dalam saus adobo, air jeruk nipis, dan paprika merah panggang merupakan saus yang ideal untuk melengkapi hidangan ini.
Aku bersumpah demi rigatoni Ina dengan sosis dan adas.
“Memasak untuk Jeffrey,” halaman 114
Saat tumbuh besar di era 1990-an, Hamburger Helper sering muncul di meja makan kami. Saya tertawa terbahak-bahak saat mendengar seseorang mengatakan bahwa mereka menganggap hidangan ini sebagai versi dewasa dari hidangan pasta kemasan isi daging sapi.
Tapi, seperti yang dikatakan Ina, ini bisa jadilah seperti Pembantu Hamburger dengan volume yang dinaikkan.
Jika aku dipaksa untuk memilih resep Ina favorit sepanjang masaini dia. Pasta, sosis, dan adas manis dalam saus krim tomat? Ya, silakan.
“Risotto” Parmesan buatannya sangat cocok untuk makan malam vegetarian.
“Semudah Itu?” halaman 160
Jika Anda sedang mencari pilihan vegetarian yang lezat“risotto” ini cocok untuk Anda. Yang lebih hebatnya lagi, Anda tidak perlu berdiri di atas kompor panas selama 45 menit untuk mengaduknya — Anda cukup memanggangnya dalam oven lalu mencampur semua bumbunya.
Selain menambahkan kacang polong, saya suka menumis asparagus atau sayuran lain dan menambahkannya di akhir untuk menjadikan hidangan ini lebih lengkap.
Paha ayam dengan saus mustard krim menjadi empuk dan lezat.
“Masak Seperti Seorang Profesional,” halaman 91
Jika saya tidak pernah makan dada ayam lagi seumur hidup saya, saya akan senang. Paha ayam adalah cerita lain, dan salah satu cara favorit saya untuk menikmatinya adalah dengan saus krim mustard ini.
Ini adalah hidangan sederhana dengan manfaat yang tinggi — paha ayam renyah dan juicy berenang dalam anggur putih, krim asam, dan saus Dijon. Saya suka menyajikannya dengan nasi dan brokoli panggang untuk menyerap semua saus yang fenomenal itu.
Bolognese buatan koki pada hari kerja dapat siap dengan cepat.
“Semudah Itu?,” halaman 154
Untuk hari-hari ketika Anda menginginkan makanan yang lengket di tulang tetapi tidak memiliki waktu empat jam untuk merebus saus dengan api kecil, Ina punya hidangan pasta ini untuk Anda.
Itu Bolognese adalah resep yang sangat fleksibel dengan tomat yang dihancurkan — selama bertahun-tahun, kami telah menambahkan dan mengurangi bahan-bahan berdasarkan preferensi untuk menjadikannya milik kami.
Steak strip New York panggangnya mudah disiapkan.
“Lakukan Lebih Awal,” halaman 118
Salah satu makanan mudah favorit kami di malam minggu adalah salad steak, dan bumbu steak ini adalah andalan kami — rasanya manis, pedas, dan bersahaja dengan rasa yang mengejutkan penambahan kopi bubuk.
Kita tinggal membalut sayuran dengan saus cuka balsamic-Dijon, tambahkan alpukat, tomat, dan bawang bombai, lalu sajikan dengan irisan daging sapi di atasnya.
Sup tomat dengan crouton keju panggang merupakan makanan yang sangat nikmat.
“Sangat mudah,” halaman 56
Ina adalah ratu makanan yang menenangkan dan, sebagai buku ke-12nya “Makanan Kenyamanan Modern“berjudul, dia suka memodernisasi mereka favorit yang menenangkan.
Di sini, ia mengambil kombinasi klasik sup tomat dan keju panggang dan menciptakan hidangan yang disukai anak-anak tetapi cukup rumit untuk diapresiasi oleh orang dewasa.
Siapa yang tidak suka sup tomat krim dengan orzo yang diberi keju panggang mentega dan Gruyere yang meleleh?
Telur di api penyucian sangat cocok untuk malam-malam ketika Anda ingin sarapan untuk makan malam.
“Makan Malam Pilihan,” halaman 68
Seperti Ina, aku suka sarapan untuk makan malamSajikan hidangan telur di api penyucian ini dengan roti kering dan salad sederhana, dan makan malam pun siap.
Telur dimasak dalam saus yang lezat, dan saus yang dibeli di toko juga enak. Dalam resep ini, Ina memasukkan saus arrabbiata dalam botol dengan bawang bombay, bawang putih, serpihan cabai merah, dan rosemary.
Resep ini hanya untuk dua orang, tetapi mudah disesuaikan skalanya.
Cerita ini awalnya diterbitkan pada tanggal 22 September 2023 dan terakhir diperbarui pada tanggal 11 September 2024.
Saat Anda membeli melalui tautan kami, Insider dapat memperoleh komisi afiliasi. Pelajari lebih lanjut.
Lagi…
