- Sebagai seorang chef yang terlatih, saya mempunyai tips dan teknik memasak yang bisa membuat masakan umum menjadi lebih baik.
- Buat crouton dengan merobek roti dengan tangan, dan selalu kupas seledri sebelum menambahkannya ke salad.
- Dinginkan adonan kue sebelum dipanggang untuk hasil yang lebih baik, dan jangan lupa memberi garam pada makanan manis Anda.
Sebagai sebuah koki terlatihSaya tahu bahwa perubahan terkecil sekalipun dapat membuat perbedaan terbesar pada piringan terakhir Anda.
Berikut beberapa tip untuk menyiapkan makanan yang harus diketahui semua orang cara membuatnya:
Masak ayam panggang bersama dengan sayuran lezat.
Mengubah ayam menjadi a makanan satu panci dengan menaburkan wortel cincang, bawang bombay, kentang, dan sayuran lezat lainnya di sekitar wajan untuk dipanggang bersama burung Anda.
Saat daging dimasak, ia akan mengeluarkan cairan lezat, yang kemudian diserap oleh bahan-bahan tersebut. Saat ayam Anda matang, Anda juga akan memiliki beberapa sayuran paling beraroma untuk disajikan bersamanya.
Buat crouton paling renyah dengan menggunakan tangan Anda untuk mengoyak roti.
Dapatkan crouton yang benar-benar renyah – sangat keras sehingga Anda tidak dapat mendengar teman makan malam Anda sambil menikmati salad Caesar – dengan merobek roti yang agak basi dengan tangan alih-alih mengirisnya dengan pisau.
Robeknya menciptakan sudut dan celah indah yang benar-benar menyerap minyak zaitun dan bumbu lainnya. Selain itu, luas permukaan yang lebih besar berarti lebih banyak ruang untuk proses pencoklatan di dalam oven, dan pada akhirnya, lebih renyah.
Berikan telur Anda perlakuan yang pelan dan pelan.
Kecilkan api pada Anda telur orak-arik dan aduk sesedikit mungkin untuk mendapatkan tekstur yang paling lembut dan lembut.
Daripada mendorong campuran ke dalam wajan, tarik perlahan tepi luar ke arah tengah beberapa kali saat dimasak. Dan jangan lupa keluarkan orak-arik dari wajan sebelum terlihat matang — matang di wajan sudah kering di piring.
Selalu kupas seledri sebelum menambahkannya ke salad tuna atau pasta.
Lain kali Anda membuat tuna atau salad pastajalankan pengupas sayuran di sepanjang setiap batang seledri.
Anda akan menghilangkan lapisan luar yang tipis namun sangat berserat yang dapat membuat makan seledri menjadi kenyal dan tidak enak.
Siapkan puff pastry untuk membuat berbagai hidangan yang mengesankan.
Dengan sekotak puff pastry di dalam freezer, Anda bisa menyiapkan hidangan pembuka yang mengesankanmakan malam, atau hidangan penutup dengan sedikit usaha.
Anda dapat membuat pai ayam satu kerak (tidak ada yang akan melewatkan bagian bawahnya yang basah, saya jamin), stik keju bengkok yang elegan, atau tarte tatin (makanan penutup yang dipanggang dengan buah karamel) yang menakjubkan hanya dengan beberapa bahan tambahan.
Dinginkan adonan kue Anda sebelum memanggangnya.
Untuk mendapatkan kue yang paling tebal dan kenyal, dinginkan adonan mentah di lemari es atau freezer sebelum dipanggang.
Tip ini sangat relevan untuk adonan yang mengandung mentega atau minyak — suhu dingin akan membuat bahan-bahan tersebut sedikit mengeras, sehingga kue tidak terlalu menyebar di dalam oven.
Tambahkan rasa manis pada sandwich Anda dengan buah yang diiris tipis.
Selipkan irisan tipis apel atau pir di antara roti dan keju untuk cara yang mudah dan lezat tingkatkan keju panggang Anda berikutnya.
Buah ini melepaskan gula yang membuat sandwich memiliki rasa manis yang lembut — pelengkap sempurna untuk keju kaya umami.
Satu-satunya hal yang mengalahkan es krim buatan sendiri adalah puding beku.
Untuk meningkatkan permainan hidangan penutup Anda, buatlah puding sederhana dengan kuning telur, gula, krim, dan vanila (atau perasa favorit Anda lainnya).
Setelah diaduk dan dibekukan, hasilnya akan jauh lebih kental, dengan rasa yang lebih kaya sehingga membuat makanan yang dibeli di toko keluar dari air.
Mayones buatan sendiri mungkin lebih mudah dibuat dari yang Anda kira.
Temukan dunia yang indah mayones buatan sendiri dengan bantuan food processor atau blender imersi.
Dengan menggunakan salah satu peralatan tersebut, kocok minyak netral berkualitas tinggi dengan kuning telur, garam, dan sedikit mustard Dijon untuk membuat mayo yang dapat meningkatkan kualitas sandwich Anda berikutnya, salad kentangatau berpakaian.
Untuk banyak resep, Anda pasti ingin merendam kentang yang sudah dikupas.
Baik Anda membuat kentang goreng renyah atau kentang tumbuk yang empukrendam kentang setelah dikupas atau diiris.
Kentang teroksidasi dengan cepat, sehingga daging putihnya akan mulai berubah warna menjadi coklat segera setelah terkena udara — tetapi memasukkannya ke dalam bak air membantu mencegah hal ini terjadi.
Masak ayam dalam air untuk membuat kaldu buatan sendiri yang lezat.
Buatlah yang paling menghangatkan jiwa sup mie ayam dengan memasak seekor burung utuh dalam panci berisi air mendidih. Ini mengubah campuran menjadi kaldu sekaligus memasak daging secara bersamaan.
Kemudian angkat ayamnya, masukkan sayuran seperti wortel dan seledri, lalu suwir dagingnya. Aduk semuanya di akhir dengan mie untuk mendapatkan sup buatan sendiri yang lezat.
Garam makanan manisnya.
Tambahkan taburan garam serpihan ke kue kering, brownies, kue, dan pai saat masih hangat dan baru dikeluarkan dari oven.
Garam secara alami meningkatkan rasa, termasuk rasa manis. Selain itu, serpihannya dapat menambahkan komponen tekstur yang bagus pada makanan panggang lembut Anda.
Cerita ini pertama kali diterbitkan pada September 2021 dan terakhir diperbarui pada 19 Desember 2025.
