- Hooters of America mengajukan kebangkrutan di AS pada akhir Maret.
- Restoran dan rantai bar telah berjuang dengan tingkat utang yang tinggi dan menutup banyak lokasi.
- Hooters tidak begitu terkenal di Inggris. Business Insider menguji untuk menilai perbedaan transatlantik.
Hooters of America, operator utama dari restoran rantai yang dapat dikenali secara instan yang terkenal karena pelayan dan sayap ayam yang sangat berpakaian, menghadapi kebangkrutan di pasar dalam negeri karena melawan tingkat utang yang tinggi dan lokasi yang berjuang.
Meskipun terutama rantai AS, Hooters beroperasi secara internasional, dengan lokasi di Kanada, Singapura, Afrika Selatan – dan tiga restoran di Inggris.
Seperti keberuntungan, salah satu lokasi ini ada di kampung halaman saya di Newcastle. Saya memutuskan untuk mengikuti tes rasa sayapnya yang terkenal, dan melihat seberapa baik konsep ini diterjemahkan ke Inggris.
Saya mengunjungi Hooters pada Kamis malam.
Restoran yang saya kunjungi terletak di Newcastle Upon Tyne, yang saya kunjungi untuk melihat orang tua saya di Paskah.
Newcastle berada di timur laut Inggris, sekitar 250 mil di utara London saat burung gagak terbang.
Ada dua hooters lain di Inggris: satu di Nottingham, dan satu di Liverpool.
Sementara Hooters terkenal dengan staf yang melayani dengan sangat berpakaian, entri restoran memiliki nada ramah keluarga yang jelas.
Bersamaan dengan tanda palsu “Wanted” yang menarik bagi pelanggan adalah foto berbingkai dari beberapa staf yang berpose dengan sekelompok anak kecil.
Saya juga dikejutkan oleh beragam barang dagangan yang tersedia. Saya penggemar berat kecenderungan hampir setiap bisnis di AS untuk menjual semacam pakaian bermerek, dan segera membelikan diri saya sebuah T-shirt. Bahkan lebih cepat, pasangan saya melarang saya meninggalkan rumah memakainya.
Perasaan ramah keluarga berlanjut di dalam dengan tanda yang mengiklankan makanan anak-anak gratis satu hari seminggu.
Sementara banyak restoran menawarkan penawaran serupa, senang melihat Hooters merangkul menjadi ramah keluarga. Tampaknya itu bekerja ketika saya berkunjung sekitar jam 8 malam, dengan dua keluarga dengan anak -anak praremaja makan malam.
Hooters Newcastle terletak tepat di jantung kota.
Terletak tiga menit berjalan kaki dari Katedral Newcastle, Hooters tidak bisa menjadi pusat lagi.
Newcastle adalah kota yang terkenal dengan banyak hal: sejarah pembuatan kapal, menghasilkan musisi yang sukses secara global seperti Sting – dan klub sepak bola, Newcastle United.
Namun, mungkin paling terkenal di Inggris, untuk kehidupan malamnya. Kota ini memiliki reputasi sebagai lokasi yang bagus untuk pesta Stag and Hen-UK setara dengan Sarjana dan Lajang-berkat banyak bar larut malam yang murah dan ramah.
Hooters Newcastle tampaknya ingin bersandar pada reputasi kota
Selain menjadi sangat sentral, restoran ini juga terletak di jalan yang disebut Bigg Market, sebuah daerah dengan reputasi untuk menarik yang terburuk dari orang -orang yang mabuk di kota ini.
Lokasi, kembar dengan pengabaian etos ramah keluarga, mengejutkan saya sedikit aneh dan sedikit kontradiktif. Mengapa membuka restoran Anda tepat di jantung Partyland, tempat di mana beberapa keluarga cenderung berkunjung, sementara juga sangat berusaha menarik keluarga?
Pertanyaan ini semakin meningkat dalam kunjungan saya ketika, selama momen yang sangat menyenangkan dalam pertandingan sepak bola Manchester United yang ditampilkan, satu pelanggan – mungkin mabuk oleh loyalitas minuman keras dan olahraga – berlari di sekitar restoran berteriak untuk mendukung timnya.
Seperti yang dicatat oleh rekan saya Alex Bitter saat dia Mengunjungi Hooters AS Baru-baru ini, Neil Kiefer, kepala eksekutif kelompok pendiri Hooters, HMC Hospitality Group, baru-baru ini menekankan pada lebih ramah keluarga.
Sementara Hooters di Newcastle tidak dioperasikan oleh HMC, ini bisa menjelaskan pesan yang bingung.
Di samping pesan campuran, saya terkesan memasuki restoran.
Tidak hanya itu luas, lapang, dan sangat bersih, tetapi stafnya – seperti yang diharapkan untuk bisnis yang membanggakan diri pada server yang ramah – benar -benar menyenangkan.
Banyak TV yang menunjukkan berbagai olahraga menghiasi dinding, seperti halnya banyak dan banyak tanda “menyenangkan”, termasuk moto seperti “Tans Fade, tetapi Wings Are Forever,” dan kartun Marge Simpson mengenakan seragam Hooters.
Saya telah mengambil tindakan pencegahan pemesanan meja, sesuatu yang tampaknya sedikit melemparkan pelayan yang menyambut kami mengingat lokasi 200 kursi hanya memiliki sekitar 25 pelanggan di dalamnya ketika kami tiba.
Kami segera duduk di dekat Michelle yang tersenyum, server kami untuk malam itu.
Michelle, yang mengenakan tank top dan celana panas yang terkenal di Hooters, segera mengirimkan gelas pint kami yang diisi dengan air es, sesuatu yang Anda dapatkan di hampir setiap restoran di AS, tetapi cukup langka di Inggris.
Dia secara singkat menjelaskan menu kepada kami, sebelum meninggalkan kami ke perangkat kami sendiri … selama sekitar tiga menit.
Layanan cepat, ramah, dan tepat.
Jika Anda mencari layanan yang bijaksana dan tenang, Hooters bukanlah tempat untuk Anda. Server kami datang ke meja kami setiap beberapa menit untuk memeriksa bagaimana kabar kami dan bertanya apakah kami ingin memesan tidak kurang dari empat kali dalam 15 menit pertama setelah kami duduk.
Kami orang Inggris terbiasa dengan ketidaktertarikan keren tertentu dari pelayan kami, berbeda dengan keramahan server Amerika yang meriah.
Ini sebagian besar tergantung pada perbedaan dalam memberi tip pada budaya antara kedua negara kita. Sementara biaya tip dan layanan menjadi jauh lebih umum di Inggris, tidak seperti di AS, staf layanan kami tidak mengandalkan tips untuk memastikan pendapatan yang layak huni.
Saya skeptis dengan hooters di Inggris karena alasan ini. Karena server tidak bekerja untuk tips, hanya ada sedikit insentif bagi staf untuk menjadi ramah dan menarik, mungkin merusak salah satu nilai jual utamanya. Yang mengatakan, sepertinya tidak terjadi dengan server kami.
Saya tidak memiliki keluhan tentang seberapa cepat bir saya tiba.
Pitcher bir tiba sedingin es hanya dalam beberapa menit, dan pesanan makanan kami diambil dengan sangat cepat.
Kami memilih beberapa hooters klasik, termasuk sayap ayam.
Sementara sayap tentu saja merupakan hal di Inggris, mereka tidak sepopuler di sini seperti di negara bagian.
Sayap Hooters di Inggris datang dengan pilihan sembilan saus dan empat gosok tingkat bumbu yang bervariasi, menjalankan keseluruhan dari bawang putih Parmesan ke bawang putih pedas, yang membawa peringatan untuk “benar -benar panas.”
Ini mengingatkan saya sedikit pilihan panas di rantai ayam legendaris Inggris, Nando.
Untuk 20 sayap tulang kami, yang harganya £ 16,99 (sekitar $ 22,50), kami memilih untuk media.
Kami juga memesan 10 sayap tanpa tulang.
Biaya £ 10,99 ($ 14,50) kami mendapatkannya dilemparkan ke dalam saus madu Cajun.
Ini adalah pertama kalinya saya mencoba sayap tanpa tulang – yang sebenarnya bukan sayap, tapi nugget ayam yang dimuliakan. Mereka lezat: lembut, berair, dan dengan yang bagus manis dan pedas Tendang dari Cajun Honey.
Sayap biasa juga sangat bagus. Saya sudah makan sayap saya yang adil di Inggris dan AS, dan ini adalah contoh yang bagus. Crispy di luar tetapi dengan daging yang lembut dan menghasilkan di dalam, dan yang penting, dengan murah hati disayangi.
Sidang juga bagus.
Tater Tots tidak benar-benar ada di Inggris, jadi ada hal baru yang pasti untuk memesan apa yang disebut menu “Lot-A-Tots.”
Tots seharga £ 7,99 (sekitar $ 10,60) sangat bagus, atasnya dengan keju Amerika yang meleleh, krim asam, daun bawang, dan bit bacon. Saya yakin jika Anda memiliki Tater Tots sebelumnya, ini tidak akan ada yang istimewa, tetapi mereka mencetak poin besar hanya pada hal baru.
Jalapeno goreng juga dapat diservis dengan sempurna, meskipun gunung krim asam berlebihan.
Secara keseluruhan, makanan di Hooters jauh lebih baik dari yang saya harapkan. Apakah saya akan memberi tahu semua teman saya untuk bergegas ke sana? Mungkin tidak. Tapi apakah saya akan dengan senang hati kembali untuk beberapa sayap dan beberapa bir? Sangat.
Satu catatan malam itu adalah koktail.
Demi menguji setiap bagian menu, saya meminta teman makan saya untuk memesan beberapa koktail. Mereka memilih margarita klasik dan angin laut, yang menampilkan vodka, jus cranberry, jus jeruk bali, dan jeruk nipis.
Putusan? Terlalu manis, dan tidak cukup mabuk.
Saya mendapati diri saya mengajukan satu pertanyaan besar: untuk siapa tempat ini?
Saya tidak bisa benar -benar menyelesaikan target pasar. Lokasi dan konsep umum restoran tampaknya diarahkan pada pria yang lurus dan mencintai olahraga, tetapi papan nama dan promosi tampaknya diarahkan untuk menarik keluarga.
Tentu, kedua demografi ini mungkin dapat hidup berdampingan, tetapi apakah kelompok pria ingin anak -anak kecil berkeliaran saat mereka menonton sepak bola, dan apakah orang tua ingin mabuk, pria yang gaduh bersumpah dan minum di dekat anak -anak mereka? Mungkin tidak.
Saya tidak ragu bahwa lokasi Hooters di Newcastle, yang dibuka awal tahun ini, akan sukses. “Geordies” suka makan dan minum, dan lokasi utamanya mengaturnya dengan baik untuk sukses.
Di luar itu, bagaimanapun, tidak sulit untuk melihat mengapa th Pesan campuran di jantung identitas modern merek telah membingungkan beberapa pelanggan, dan meninggalkan beberapa pakar yang mempertanyakan di mana Hooters cocok dalam santapan modern.
Hooters tidak menanggapi permintaan komentar.
