Saya mencoba 4 resep kue Ina Garten dan mengurutkannya dari yang terburuk hingga yang terbaik

Untuk membuat 12 Garten’s kue keping coklat keriput raksasasaya mengumpulkan:

• Dua batang mentega tawar, pada suhu kamar
• 1 ½ cangkir gula pasir
• ¼ cangkir gula merah muda, dikemas ringan
• Satu telur ekstra besar, pada suhu kamar
• 1 ½ sendok teh ekstrak vanila murni
• 2 cangkir tepung serbaguna
• ½ sendok teh soda kue
• 1 sendok teh garam halal
• 8 ons coklat pahit, cincang
• Garam laut untuk taburan

Membuat adonan adalah proses yang cukup mudah. Saya mencampur semuanya dalam mixer listrik, memasukkan potongan coklat, dan membiarkannya dingin selama 30 menit. Kemudian, saya siap untuk memanggang.

Meski ada kata “raksasa” di nama resepnya, saya tidak menyangka kuenya akan sebesar ini. Masing-masing menggunakan ⅓ cangkir adonan, dan adonannya menyebar banyak, jadi saya perlu memasaknya secara bertahap.

Setelah memanggang selama 10 menit, instruksinya mengatakan untuk mengeluarkan nampan dan membantingnya ke meja. Hal ini diulangi setiap tiga menit hingga kue matang untuk menciptakan efek berkerut. Namun, metode ini menjadi sedikit membosankan setelah memanggang beberapa loyang.

Untuk proses yang lebih lancar, saya juga merekomendasikan memanggang di atas kertas roti. Saya tidak melakukan ini pada batch pertama, dan bahkan dengan semprotan memasak, semprotan saya sangat menempel di nampan karena sudah terlalu encer.

Kue-kue ini enak, tapi saya ingin lebih menyukainya. Keluarnya tipis, bermentega, dan renyah, tapi bukan itu kue keping coklat terbaik pernah kualami.

Namun, saya lebih suka kue yang lebih kenyal, jadi semuanya tergantung selera pribadi. Kelihatannya cukup mengesankan, tetapi ini adalah jenis suguhan yang saya perlukan dengan mencurahkan waktu dan dedikasi penuh untuk membuatnya. Oleh karena itu, mereka menempati posisi keempat.

Untuk membuat 32 Garten’s kue jempol selai raspberrysaya mengambil:

• Tiga batang mentega tawar, pada suhu kamar
• 1 cangkir gula
• 1 sendok teh ekstrak vanila murni
• 3 ½ cangkir tepung serbaguna
• ¼ sendok teh garam halal
• Satu butir telur dikocok dengan 1 sendok makan air, untuk mencuci telur
• 7 ons kelapa parut manis
• Selai raspberry atau aprikot

Saya mulai dengan membuat adonan di mixer listrik, menggunakan mentega, gula, vanila, tepung, dan garam.

Kemudian, saya membuangnya ke permukaan yang bersih dan menguleninya perlahan untuk memasukkan beberapa bagian yang lepas. Teksturnya mengingatkan saya pada a kue kue pendek.

Setelah membungkus adonan dengan plastik wrap dan mendinginkannya selama 30 menit, saya mulai membentuk kuenya.

Saya membentuk setiap bola, mencelupkannya ke dalam kocokan telur, dan menggulungnya kelapa parut. Lalu, saya tekankan cap jempol ke dalam adonan, isi dengan selai, dan panggang.

Untuk membuat 40 Garten’s kue kering coklat putih-cokelatsaya mengumpulkan:

• ½ pon mentega tawar, pada suhu kamar
• 1 cangkir gula merah muda, dikemas
• 1 cangkir gula pasir
• 2 sendok teh ekstrak vanila murni
• Dua telur ekstra besar, pada suhu kamar
• ⅔ cangkir coklat tanpa pemanis
• 2 cangkir tepung
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh garam halal
• 1 ½ pon coklat putih, cincang

Adonan kue kering ini — dibuat dengan mentega, baik gula, vanila, telur, coklat, tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, dan coklat putih — menyatu dengan mudah dalam mixer dalam waktu kurang dari 10 menit.

Dalam resepnya, Garten menekankan pentingnya waktu memanggang yang tepat selama 15 menit. Resepnya menyatakan bahwa kuenya mungkin tampak kurang matang saat dikeluarkan, tapi itulah yang membantu menyempurnakan tekstur kenyalnya.

Saya membiarkannya dingin selama beberapa menit agar mengeras sebelum memindahkannya ke piring terpisah.

Saya biasanya bukan orang yang mudah meraih a kue coklattapi resep ini mengubahnya. Hasilnya lembut, kaya, dan kenyal, dengan rasa fudginess seperti brownies.

Perpaduan adonan coklat yang kaya rasa dan potongan coklat putih sangat enak sehingga saya akan memakan kue ini berulang kali. Jadi, mereka berada di posisi kedua.

Untuk membuat 30 Garten’s kue potongan coklat oatmeal asinsaya meraih:

• Dua batang mentega tawar, pada suhu kamar
• ¾ cangkir gula merah muda, dikemas ringan
• ¾ cangkir gula pasir
• 2 sendok teh ekstrak vanila murni
• Dua telur ekstra besar, pada suhu kamar
• 1 ¾ cangkir tepung serbaguna
• 1 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh garam halal
• 1 ¼ cangkir oat kuno
• ¾ pon coklat pahit, cincang
• ¾ cangkir cranberry kering
• Garam laut untuk taburan

Resep kue ini mudah diikuti.

Saya mengocok mentega dan gula, lalu menambahkan bahan-bahan kering. Kemudian, saya memasukkan cranberry kering dan potongan coklat dan memanggangnya selama 10 menit.

Saya menghargai bahwa tidak ada langkah yang rumit dan adonan tidak perlu didinginkan.

Kue-kue ini luar biasa lezat, dengan rasa yang sederhana namun seimbang. Itu kue oatmeal bermentega, potongan coklatnya meleleh, dan saya akhirnya lebih menyukai cranberry kering daripada kombinasi oatmeal-kismis tradisional.

Garamnya jelas terlihat, tapi hasilnya bagus. Jika saya membuatnya lagi, saya akan menambahkan kayu manis. Rasanya seperti satu-satunya hal yang hilang di sini, tapi selain itu, semuanya sempurna apa adanya.

Secara keseluruhan, kue-kue ini kenyal, renyah, beraroma, dan jenis yang bisa saya makan semuanya sekaligus. Oleh karena itu, itu adalah resep terbaik yang saya coba.