Gordon Ramsay memiliki banyak Bintang Michelin sesuai dengan namanya, namun dia tetap suka menyiapkan hidangan sederhana yang hampir tidak memerlukan waktu lama di dapur. Dan dia Sungguh suka membuat pasta cepat.
Selebriti, mereka sama seperti kita!
milik Ramay Bolognese 15 menit telah menjadi salah satu menu makan malam keluarga saya, dan kami juga menyukainya Pasta kalkun dan daun bawang 10 menit yang dia buat untuk anak-anaknya setiap minggu.
Jadi, ketika saya menemukan resep pasta musim panas 10 menit Ramsay, saya tahu saya harus mencobanya.
Pasta scampi 10 menit dari bintang “MasterChef” ini tampak sempurna untuk musim panas.
Scampi udang Ramsay dengan pasta rambut malaikat ditampilkan dalam buku masaknya “Ramsay di 10,” yang penuh dengan resep yang bisa dibuat hanya dalam 10 menit.
Saat suhu melonjak di musim panas, saya tidak ingin berdiri terlalu lama di atas kompor yang panas, jadi pasta secepat kilat dengan udang yang menyegarkan terdengar seperti hidangan yang sempurna.
Pasta Ramsay 10 menit termasuk tomat ceri, udang, anggur putih, dan basil.
Untuk membuat scampi udang Ramsay dengan pasta rambut malaikat untuk dua orang, Anda memerlukan:
- 8 ons pasta rambut malaikat
- 5 ½ ons udang mentah
- 2 buah pisang bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan caper kecil
- 1 lemon (kulit dan jus)
- 1 cangkir tomat ceri
- ¼ cangkir anggur putih
- ¼ cangkir kaldu sayur atau ikan
- Segenggam besar daun kemangi
- Sejumput serpihan cabai
- Keju Parmesan yang baru diparut untuk disajikan
Ramsay mengatakan pasta yang sangat enak bisa digunakan untuk hidangan ini. Anda juga bisa mencoba membuatnya dengan spaghettini, tagliolini, atau bihun.
Saya juga harus mencatat bahwa saya tidak dapat menemukan bawang merah pisang di supermarket lokal saya. Karena ukurannya sedikit lebih besar dari varietas biasa, saya menambahkan bawang merah ekstra saat menguji resep ini.
Pertama, saya merebus sepanci air untuk membuat pasta.
Saya memastikan untuk membumbui air dengan garam.
Aku juga sudah mempersiapkannya.
Sesuai instruksi Ramsay, saya membagi dua tomat ceri saya, memarut lemon, mencincang bawang putih, dan mengupas serta mengiris bawang merah.
Jangan membuang sisa lemon Anda — Anda akan membutuhkan jusnya nanti!
Saya juga mencoba trik Ramsay untuk memotong kemangi.
“Untuk memotong kemangi dengan cepat, kumpulkan daun-daun kecil dan gulung di daun terbesar, seperti cerutu, lalu potong dengan pisau besar,” tulis Ramsay dalam buku masaknya.
Saat saya siap untuk mulai memasak, saya meletakkan wajan antilengket di atas api sedang.
Saya menambahkan satu sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan dan membiarkannya memanas.
Lalu saya tambahkan bawang merah dan bawang putih.
Saya masukkan bawang merah dulu, bumbui dengan garam dan merica.
Setelah saya menambahkan bawang putih, saya membumbui semuanya dengan sejumput cabai dan membiarkan bawang putih dan bawang merah matang bersama selama dua menit.
Setelah dimasak bersama selama dua menit, saya memasukkan tomat ceri.
Saya membiarkan tomat matang selama 30 detik.
Lalu saya mengolesi wajan dengan anggur putih.
Ramsay mengatakan Anda harus membiarkan anggur menggelembung selama 30 detik.
Setelah 30 detik berlalu, saya menambahkan kaldu sayur.
Saya membiarkan kaldu sayuran mengecil di dalam panci selama dua menit.
Sementara sausnya berkurang, saya menyiapkan udang mentah saya.
Saya mengupas udang dan membumbuinya dengan garam dan merica.
Saya menambahkan caper dan cincang basil ke dalam saus saya.
Saya mengangkat panci dari api, mengagumi semburat warnanya yang cerah.
Saya menaruh udang saya di wajan antilengket dengan api besar, menambahkan sedikit minyak zaitun.
Ramsay mengatakan udang harus dimasak sekitar 30 detik, sampai berubah warna menjadi coklat keemasan.
Udang saya membutuhkan waktu sekitar satu menit untuk dimasak, jadi perhatikan warnanya.
Saya juga memasukkan pasta saya ke dalam air mendidih.
Saya memasak pasta hingga menjadi al dente, yang memakan waktu sekitar tiga menit. Rambut malaikat selalu siap dalam sekejap!
Setelah udang saya berubah warna menjadi keemasan, saya angkat wajan dari api dan membalik setiap udang.
Hal ini memungkinkan udang untuk menyelesaikan pemasakan dengan sisa panas.
Saya memercikkan minyak zaitun dan menaburkan kulit lemon di atas udang, lalu menambahkannya ke dalam wajan bersama saus.
Lalu saya mengembalikan wajan ke api untuk menghangatkan semuanya.
Saya mengeringkan pasta saya dan mengembalikannya ke wajan yang sama tempat saya memasak udang.
Saya menambahkan sedikit minyak zaitun ke pasta dan mengaduknya agar tercampur.
Saya menambahkan pasta ke dalam wajan dengan udang dan saus saya.
Saya melengkapi pasta saya yang sudah jadi dengan keju Parmesan, perasan jus lemon, dan sedikit kulit lemon.
Pasta Ramsay terasa lezat, dan saya tidak percaya itu hanya memakan waktu 10 menit.
Ada kemudahan yang menyenangkan dalam scampi 10 menit Ramsay yang selalu saya cari dalam a hidangan musim panas yang enak. Waktu memasak secara keseluruhan lebih singkat dibandingkan rutinitas perawatan kulit malam saya, namun rasanya tetap kompleks dan menarik. Rasanya seperti versi yang lebih tinggi Hidangan pasta satu panci Martha Stewart yang terkenal.
Perlu dicatat bahwa menurut saya rambut malaikat agak lengket dan sulit untuk dicampur, yang berarti saya mungkin memasaknya terlalu lama, jadi berhati-hatilah saat merebus pasta encer Anda. Dan lain kali saya akan menambahkan lebih banyak serpihan cabai dan tomat. Itu adalah bagian favorit saya dari hidangan ini, dan saya menyukai teksturnya yang melepuh.
Saya akan menyiapkan scampi 10 menit Ramsay lagi ketika saya membutuhkan sesuatu yang cepat namun lezat di malam kerja musim panas yang sibuk.
Baca selanjutnya
Anneta Konstantinides adalah koresponden gaya hidup di Business Insider, dengan fokus pada makanan dan perjalanan. Dia suka membawa pembaca ke dalam Dapur berbintang Michelin dan menjelajahi dunia santapandan dia selalu berusaha menemukan yang terbaik Taman Ina Dan Gordon Ramsay resep. Rumah keduanya adalah LAX, tempat dia sering naik pesawat dan meninjau maskapai penerbangan.Anneta juga telah melaporkan industri kontes selama enam tahun terakhir dan telah mewawancarai setiap orang Nona Amerika Dan Nona Alam Semesta pemenang sejak 2019. Dia adalah finalis LA Press Club Awards atas penyelidikannya terhadap Skandal Miss USA 2022 dan ditampilkan dalam episode The New York Times Presents “Cara Memperbaiki Kontes” di Hulu pada bulan September 2023. Setelah lulus dari UCLA dengan gelar BA dalam Sastra Inggris dan jurusan film & televisi, Anneta bekerja sebagai jurnalis di London, Sydney, New York City, Los Angeles, dan Washington, DC. Anda dapat menghubungi Anneta di akonstantinides@businessinsider.com.
