Saya membuat makan malam Thanksgiving hanya dengan menggunakan resep Ina Garten — sebagian besar hidangan enak dan murah untuk dibuat

Namun, karena saya mengikuti resep dari seorang profesional, saya pikir saya mungkin harus pergi ke empat atau lima toko kelontong atau toko khusus yang berbeda untuk mengumpulkan semua bahannya.

Namun, daftar belanjaan saya sebenarnya sederhana dengan banyak barang yang mudah saya peroleh seperti kacang hijau segar, makaroni siku, tomat, dan keju kambing.

Yang mengejutkan saya, saya menemukan semua hal yang saya butuhkan di Walmart dalam satu perjalanan.

Taman pai apel dalam piring akan menjadi makanan penutup kami, jadi saya membuatnya sehari sebelumnya untuk menghemat waktu nanti.

Resepnya membutuhkan banyak kulit jeruk, tetapi mudah untuk mendapatkan jumlah yang saya butuhkan dari jeruk dan lemon menggunakan parutan mikroplane saya.

Saya cukup keras kepala dalam mengikuti resep, tapi saya sedikit curang dalam hal ini dengan menggunakan a kulit pai yang dibeli di toko daripada membuatnya sendiri. Saya senang melakukannya, karena membuat pai masih membutuhkan banyak pekerjaan.

Saya menyiapkan Garten’s saus cranberry buatan sendiri sehari sebelumnya juga.

Saya sudah membuat saus cranberry dari awal sebelumnya, tapi saya lebih suka saus kalengan, jadi saya penasaran bagaimana susunan Garten’s.

Resepnya menggunakan apel Granny Smith yang asam dan banyak kulit jeruk, yang membutuhkan banyak pemarutan dan pemotongan.

Hari pertama memasak juga melibatkan pembuatan Garten’s kentang tumbuk keju kambing.

Sejak itu resep kentang tumbuk penuh dengan mentega krim dan susu, menambahkan keju kambing terasa aneh bagiku, tapi siapakah aku yang bisa berdebat dengan Ina?

Saya menyiapkan seluruh resep sebelum hari besar – mengocok kentang dengan hand mixer, memasukkan campuran keju ke dalam loyang, lalu menaburkannya dengan mentega dan parmesan.

Taman isian sosis dan herba adalah yang berikutnya dalam daftar tugas saya. Saya juga menyiapkan ini sehari sebelumnya.

Sangat mudah untuk membuat sosis menjadi kecokelatan, memasak bahan-bahan seperti apel dan bawang bombay, dan mencampur semuanya dalam wajan dengan potongan roti panggang.

Dengan menggunakan resep yang lugas dan sederhana, isiannya mudah dibuat dan mudah dibuat.

Anak-anak saya akan memberontak jika mac dan keju tidak menjadi bagian dari hidangan Thanksgiving kami, jadi saya memilih resep dengan topping tomat untuk mencampurkan makanan kami yang biasa.

Selain topping Mac dan keju berbahan dasar Gruyere dan cheddar dengan tomat segar, resepnya juga menggunakan topping remah roti segar.

Saya belum pernah membuat remah roti segar sebelumnya, tetapi saya segera mengetahui bahwa itu mudah. Saya hanya memasukkan irisan roti ke dalam food processor dan mengolahnya.

Salah satu cara favorit saya untuk menjaga semuanya tetap teratur saat memasak makan besar seperti ini adalah dengan menutupi setiap piring yang sudah dirakit sebelumnya dengan aluminium foil dan menuliskan waktu dan suhu memasak di atasnya dengan spidol permanen.

Dengan begitu, saat waktunya memasak, saya bisa dengan mudah melihat apa saja yang perlu dimasukkan ke dalam oven dan berapa lamanya. Saya tidak perlu mencari resep lagi untuk mendapatkan informasinya.

Taman gremolata kacang hijau resepnya merupakan lompatan besar dari casserole biasa saya, tetapi saya sangat bersemangat untuk mencoba pendekatan sayuran yang lebih segar dan tidak terlalu kental.

Seperti kebanyakan Garten resep ucapan syukurgremolata membutuhkan banyak kulit jeruk. Saya juga membutuhkan bahan-bahan seperti kacang pinus, herba segar, dan parmesan.

Setelah kacang hijau direbus dan dimasukkan ke dalam penangas es, saya sisihkan hingga siap untuk ditumis dan dicampur dengan gremolata sesaat sebelum disajikan.

Dalam beberapa tahun terakhir, saya dan suami mengalaminya spatchcocked kalkun kami, sebuah teknik di mana Anda membuka burung, membuang tulang punggungnya, dan meletakkannya rata untuk dimasak. Ini dapat membantu burung memasak lebih cepat.

Kami ragu untuk mencoba Garten’s kalkun panggang ovenkarena ini merupakan pendekatan yang lebih tradisional.

Setelah menyiapkan burung dan mengisinya dengan bawang putih, herba, bawang merah, dan lemon, kami memasukkannya ke dalam oven dan berharap yang terbaik.

Meskipun makan malam Thanksgiving Garten tidak terlihat seperti makan malam biasanya, sungguh menakjubkan ketika semuanya keluar dari oven dan diletakkan di meja dapur saya.

Semuanya tampak lezat dan elegan. Saya langsung berpikir itu adalah salah satu makanan terindah yang pernah saya buat dalam hidup saya.

Saya menghabiskan total sekitar 10 jam di dapur menyiapkan menu Thanksgiving kamidan ketika saya melihat semuanya disatukan, saya tahu waktunya sangat berharga.

Kalkun panggang oven Garten cantik dan tampak seperti sesuatu yang keluar dari film Thanksgiving.

Namun, menurut saya metode spatchcocking memungkinkan perencanaan yang lebih baik dalam hal waktu memasak. Dengan burung yang dibaringkan, menurut saya akan lebih mudah untuk memprediksi berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mencapai suhu internal yang tepat.

aku masih a saus cranberry kalengan gadis terus menerus.

Resep Garten adalah saus cranberry paling rumit yang pernah saya buat dari awal, dengan kulit jeruk dan apel cincang. Butuh banyak pekerjaan untuk membuatnya, dan menurut saya itu tidak sepadan.

Rasanya agak asam, dan di masa depan, saya akan tetap menggunakan makanan kaleng.

Saya penggemar beratnya casserole kacang hijau tradisional dibuat dengan sup krim jamur dan bawang renyah.

Gremolata kacang hijau Garten adalah hidangan yang sepenuhnya berbeda — segar dan jeruk, bukan krim dan penuh umami. Tetap saja, itu enak.

Saya pasti akan melakukannya lagi, hanya saja bukan untuk Thanksgiving.

Saya tidak begitu yakin tentang topping mac dan keju dengan tomat segar, tapi ternyata itu ide yang bagus.

Remah roti dan makaroni siku buatan sendiri menyediakan cukup karbohidrat sehingga, jika dikombinasikan dengan keju dan tomat, akan memberi kesan sup panggang-keju-dan-tomat kepada semua orang di meja makan saya.

Saya menyukai kentang tumbuk Garten, tetapi menambahkan bahan yang lembut dan tajam seperti keju kambing benar-benar mengubah profil rasanya.

Ini bukan kentang tumbuk klasik Anda. Sebaliknya, itu adalah tumbukan yang lebih lembut dengan aroma pedas dari keju kambing.

Meskipun mereka tidak meneriakkan “Thanksgiving” kepada saya, saya akan menjadikannya lagi sebagai lauk untuk makanan yang berbeda.

Saya belum pernah menyukai isiannya, karena rasanya selalu kurang rasa dan menghabiskan banyak ruang berharga di perut saya sehingga saya lebih suka mengisinya dengan casserole kacang hijau yang disebutkan di atas.

Taman resep isiannamun, membuat saya menjadi mualaf.

Gurihnya sosis dan bumbu yang dipadukan dengan asamnya apel sungguh sempurna. Saya juga menyukai roti panggang segar yang kami siapkan sehari sebelumnya.

Semua orang benar-benar menikmati pai apel Garten yang dalam, sedemikian rupa sehingga itu adalah satu-satunya item menu yang tidak kami miliki sisa.

Di antara kerak renyah dan apel asam, pai ini memiliki keseimbangan sempurna antara manis dan tajam. Kami menyajikan setiap irisan dengan satu sendok es krim vanilla-bean, pendamping yang sempurna.

Melakukan petualangan 10 jam melalui beberapa Resep Garten yang paling ikonik sangat menyenangkan. Melihat ke belakang, saya masih bangga dengan kerja keras saya dan sebagai hasilnya menu indah yang saya sajikan kepada tamu saya.

Pada saat itu, saya menghabiskan $132,77 untuk membeli bahan-bahan, yang terasa seperti kesepakatan yang bagus mengingat saya mampu memberi makan selusin orang — dan masih ada sisa. Makanan Thanksgiving saya yang biasa biasanya membutuhkan biaya lebih banyak untuk persiapannya.

Itu merupakan pekerjaan yang berat, tetapi saya menemukan beberapa resep bagus yang saya rencanakan untuk dibuat lagi sepanjang tahun atau untuk pesta liburan berikutnya.

Cerita ini pertama kali diterbitkan pada 9 November 2023, dan terakhir diperbarui pada 14 November 2025.