- Makan malam favorit Ina Garten di malam hari adalah salmon teriyaki dan Brokolinya.
- Salmon dan Brokoli dipanggang bersama di dalam oven, sehingga keseluruhan hidangan memakan waktu sekitar 15 menit.
- Saya adalah penggemar berat hidangan mudah ini, yang ringan dan sehat tetapi dikemas dengan banyak rasa.
Taman Ina adalah tentang mempermudah segala sesuatunya di dapur.
Jadi, setelah hari kerja yang panjang dan sibuk, saya selalu tertarik pada pekerjaan cepat Resep Contessa bertelanjang kaki.
Garten mengatakan makan malam salmon teriyaki dan Brokoli ini “sangat cepat dan lezat” sehingga dia ingin membuatnya setiap malam.
Tentu saja, saya harus mencobanya.
Saya mendapatkan kepercayaan diri di dapur dengan mencoba resep mudah Ina Garten, termasuk salmon teriyaki dan Brokolinya.
Salah satu hidangan pertama yang dibagikan Garten Instagram selama pandemi adalah salmon teriyaki dan Brokoli, yang dia sebut sebagai “makan malam cepat satu mangkuk”.
Ketika saya memutuskan untuk memulai perjalanan memasak saya hidup seperti “Barefoot Contessa” selama sehariResep salmon teriyaki dan Brokoli Garten adalah salah satu hidangan yang saya putuskan untuk dibuat. Kelihatannya mudah dan sangat mudah, ditambah lagi kelihatannya sangat lezat.
Untuk memulai hidangan Garten, saya perlu membuat saus untuk teriyaki salmon terlebih dahulu.
Untuk membuat saus salmon teriyaki, Anda membutuhkan:
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 3 sendok makan kecap asin (Garten merekomendasikan penggunaan kecap biasa, bukan kecap rendah sodium)
- 1 ½ sendok makan sirup maple murni
- 2 sendok teh minyak wijen panggang
- 1 sendok makan jahe segar cincang
- 1 sendok makan bawang putih cincang (3 siung)
- ¼ sendok teh serpihan cabai merah yang dihancurkan
Bahannya mungkin terlihat banyak, tetapi sausnya membutuhkan waktu kurang dari 30 detik untuk menyiapkannya.
Saya menggabungkan minyak zaitun, kecap, sirup maple, minyak wijen, jahe, bawang putih, dan serpihan cabai merah dalam panci kecil dan mendidihkan semuanya dengan api sedang.
Lalu, saya kecilkan api dan biarkan panci mendidih selama dua menit sebelum sisihkan. Begitu saja, sausnya sudah matang.
Sudah waktunya menyiapkan fillet salmon saat oven sudah dipanaskan hingga 400 derajat Fahrenheit.
Jika Anda membuat ini untuk empat orang, Anda memerlukan empat fillet salmon tanpa kulit (total sekitar 2 hingga 2 ½ pon).
Garten merekomendasikan untuk mengatur ikan Anda di dalam loyang yang “cukup besar untuk menampungnya dengan sedikit ruang di antara fillet”.
Sesuai resepnya, saya menyusun fillet salmon dengan sisi membulat menghadap ke atas dan menaburkan satu sendok teh garam dan setengah sendok teh lada hitam yang baru digiling.
Kemudian, saya menyendokkan saus teriyaki secara merata ke atas fillet sebelum memasukkannya ke dalam oven di rak atas dengan suhu 400 derajat Fahrenheit. Garten merekomendasikan memanggang salmon Anda selama 12 hingga 13 menit jika Anda lebih suka yang langka, atau 13 hingga 14 menit untuk medium, tergantung pada ketebalan filletnya.
Saat salmon matang, saya menyiapkan Brokoli saya.
Jika Anda membuat ini untuk empat orang, Garten merekomendasikan untuk menggunakan 1 ½ pon Brokoli (dengan sepertiga bagian bawah batangnya dibuang).
Saya menyebarkan Brokoli saya di atas loyang, menaburkannya dengan minyak zaitun dan membumbuinya dengan garam dan lada hitam yang baru digiling. Selanjutnya, saya melemparkan Brokoli dengan tangan saya untuk memastikan terlapisi secara merata, lalu menyebarkannya dalam satu lapisan di atas loyang.
Sepuluh menit sebelum salmon saya matang, saya meletakkan Brokoli saya di rak oven bawah.
Salmonnya terlihat cantik saat dikeluarkan dari oven.
Filletnya yang berwarna oranye cerah telah berubah menjadi warna merah muda pucat, dan hanya dengan melihatnya, saya merasa ikannya akan menjadi sangat empuk.
Saat saya menyajikan salmon dan Brokoli, saya terkesan dengan apa yang telah saya capai hanya dalam 15 menit.
Hidangannya tampak begitu cerah, bersemangat, dan sehat. Meskipun saya melewatkan nasi basmati yang direkomendasikan Garten untuk disajikan dengan resep ini, ini adalah langkah tambahan yang mudah.
Dia merekomendasikan untuk menggabungkan 2 ½ gelas air dengan 1 ½ gelas nasi basmati bulir panjang putih, bersama dengan 1 sendok makan mentega tawar dan 2 sendok teh garam, dalam panci berukuran sedang.
Didihkan air dengan api sedang, lalu kecilkan api dan tutup panci. Biarkan nasi mendidih selama 10 menit saja, lalu matikan api dan diamkan, tutupi, selama 3-5 menit, hingga matang. Lalu haluskan nasi dengan garpu sebelum disajikan.
Salmon dan Brokoli rasanya sama enaknya dengan kelihatannya.
Salmon saya bersisik dan empuk, dan saya sangat menyukai saus teriyaki. Ini memberi ikan rasa yang enak dan halus tanpa membuatnya terlalu menyengat. Satu-satunya keluhan saya adalah saya menginginkannya lebih banyak!
Tekstur salmonnya yang ringan dan empuk juga dipadukan dengan baik dengan Brokoli, yang memiliki rasa arang yang enak. Sayurannya renyah namun empuk, menambah kerenyahan yang memuaskan pada hidangan.
Teriyaki salmon dan Brokoli Garten sangat sederhana dan lezat sehingga mudah untuk mengetahui mengapa ini menjadi salah satu makan malam favoritnya di malam hari — sekarang menjadi salah satu makan malam saya juga.
Saya makan salmon dan Brokoli dengan kentang panggang Inggris yang lezat ini, yang juga saya temukan di Instagram Garten.
Saat Garten pertama kali membagikan resepnya Kentang panggang Inggris Emily Bluntpenggemarnya menjadi begitu heboh hingga merusak situs web Barefoot Contessa.
Saya membuat kentang sepanjang hari saya hidup seperti Garten, dan hanya satu gigitan membuktikan bahwa semua hype memang pantas diterima.
Kentang emas yang indah ini, dibumbui dengan garam laut dan peterseli, renyah di luar dan lembut di dalam. Renyahnya keraknya begitu sempurna, saya tidak percaya betapa lembutnya kentang di tengahnya.
Jika Anda mencari makanan pendamping yang sedikit lebih renyah, kentang Blunt pasti menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan ini.
Baca selanjutnya
