Diperbarui
- Saya mencoba membuat butternut-squash yang dipanggang dari Ree Drummond Mac dan Keju.
- Resep wanita perintis itu membutuhkan labu butternut panggang, bawang, dan remah roti.
- Saya pikir resepnya enak, meskipun saya menemukan bawang lebih menonjol daripada labu.
Untuk menghormati musim gugurSaya memutuskan untuk mencoba membuat salah satu favorit saya hidangan musim gugur: Butternut-squash mac dan keju.
Ree Drummond, juga dikenal sebagai The Pioneer Woman, terkenal karena resep makanan yang ramah keluarga. Saya memutuskan untuk mencoba butternut squash mac-and-cheese resep.
Saya mengantisipasi bahwa resep sederhana, yang membutuhkan waktu kurang dari satu jam, akan sempurna untuk makan malam musim gugur atau musim dingin setelah hari yang panjang di kantor. Ini juga hanya membutuhkan beberapa bahan murah, menjadikannya pilihan yang hemat biaya untuk hidangan yang menyenangkan orang banyak.
Saya menghabiskan sekitar $ 43 untuk bahan untuk resep, tetapi saya perlu membeli beberapa staples dapur yang mungkin sudah Anda miliki, seperti mentega, susu, dan tepung. Resep ini juga dimaksudkan untuk memberi makan 12 orang, yang keluar kurang dari $ 4 per porsi jika Anda harus membeli setiap bahan.
Inilah cara membuat mac dan keju butternut-squash drummond, yang telah menjadi salah satu makan malam baru saya jatuh.
Saya mulai dengan menyiapkan labu butternut saya.
Alih-alih kubus pra-potong, yang biasanya saya beli, resep Drummond membutuhkan potongan labu butternut utuh menjadi dua.
Saya merasa sangat mudah untuk memotong labu. Anda hanya membutuhkan setengah dari labu, jadi setelah memotongnya, saya menyisihkan setengah lainnya untuk hari lain.
Saya melepaskan biji dari bagian labu berlubang dengan sendok.
Ini hanya memakan waktu satu menit tetapi membutuhkan beberapa goresan kuat untuk menghilangkan semua biji dan nyali dari labu butternut.
Setelah memanaskan oven saya hingga 400 derajat Fahrenheit, saya meletakkan labu yang disiapkan di atas loyang dan mengarsipkannya dengan minyak zaitun.
Saya kemudian memasaknya dalam oven sampai tender garpu dan sedikit kecoklatan, menurut instruksi Drummond. Ini memakan waktu sekitar 30 menit.
Saat labu sedang dipanggang, saya mulai memasak bawang.
Resepnya membutuhkan dua bawang kuning yang diiris. Saya menambahkannya ke wajan besar yang aman dengan oven dengan 2 sendok makan mentega.
Saya memasak bawang, mengaduknya sesekali, sampai mereka berwarna cokelat keemasan.
Ini memakan waktu sekitar 15 menit tetapi cukup mudah untuk dilakukan. Saya juga menyukai bagaimana aroma bawang yang kaya memenuhi dapur saya – bahkan teman sekamar saya mengomentari betapa baiknya semuanya berbau. Setelah bawang selesai, saya menyisihkannya di atas piring.
Sementara bawang dan labu sedang memasak, saya membuat makaroni.
Saya merebus makaroni sampai Al Dente, lalu mengurasinya dan mengesampingkannya di saringan. Resep ini membutuhkan 12 ons makaroni, jadi saya menggunakan sekitar tiga perempat kotak.
Setelah sekitar 30 menit, labu panggang empuk dan siap untuk menghilangkan dari oven.
Saya membiarkannya sedikit dingin sebelum saya mulai melepas labu butternut dengan garpu.
Saya menggunakan garpu untuk mengikis bagian dalam labu, yang mudah karena labu sangat lembut.
Setelah mentransfer labu butternut yang dikikis ke dalam mangkuk berukuran sedang, saya menumbuknya ringan dengan garpu. Saya menemukan bahwa squash sudah begitu lembut, tidak perlu banyak menumbuk untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
Setelah labu selesai dan disisihkan, saya menyiapkan saus di wajan yang sama yang saya gunakan untuk memasak bawang.
Untuk memulai, saya menambahkan 4 sendok makan mentega ke wajan dan melelehkannya di atas api sedang-tinggi.
Saus panggilan untuk 2 cangkir keju cheddar tajam parut.
Saya menggunakan cheddar tajam medium, tetapi Anda dapat menggunakan keju cheddar mana pun yang Anda sukai. Saya juga menghiasi keju saya, daripada membelinya pre-shreded di dalam tas. Saya pribadi berpikir Anda mendapatkan rasa yang lebih baik dengan cara ini dan meleleh lebih baik, tetapi Anda dapat menggunakan metode mana pun yang Anda sukai.
Setelah mentega meleleh, saya menambahkan tepung, keju cheddar, dan butternut squash.
Saya menggabungkan bahan -bahannya dengan melipatnya dengan sendok kayu.
Perlahan -lahan saya menambahkan 2 cangkir susu murni, diaduk saat saya pergi.
Saya menambahkan susu sedikit demi sedikit, melipat saus bersama -sama untuk mendistribusikan bahan secara merata.
Setelah saus selesai, saya menambahkan makaroni yang dimasak.
Saya menggunakan sendok kayu saya untuk melipat makaroni ke dalam saus, memastikan itu dicampur dengan baik.
Kemudian saya menambahkan bawang yang dimasak dan mengaduknya bersama.
Butuh sedikit upaya untuk mencampur bawang secara merata di seluruh wajan mac dan keju – saya menemukan bahwa bawang ingin menggumpal bersama di tempat. Namun, saya dapat mendistribusikannya sepanjang satu atau dua menit lipat dan pencampuran.
Saya kemudian menyiapkan remah roti, yang seharusnya ditaburkan di atas mac dan keju saya.
Setelah melelehkan 2 sendok makan mentega dalam mangkuk dalam microwave, saya menambahkan setengah cangkir remah roti panko yang berpengalaman.
Saya menaburkan remah roti di atas mac dan keju dan kemudian memanggangnya selama sekitar 20 menit.
Saya memanggang mac dan keju dalam wajan sampai ujungnya berwarna cokelat keemasan dan remah roti dipanggang.
Kemudian, akhirnya saatnya untuk menyajikan mac dan keju saya.
Ketika saya menyajikan mac dan keju dengan spatula, saya bisa melihat bawang diselingi di seluruh piring di bawah lapisan pasta renyah.
Saya pikir ini adalah salah satu resep Mac-dan-keju yang paling beraroma yang pernah saya buat.
Saya telah membuat Resep Mac-and-Cheese yang dipanggang oleh koki selebriti Ina Garten dan Martha Stewart Di masa lalu, tapi saya lebih suka resep ini. Saya pikir bawang itu mengemas satu ton rasa, meskipun saya yakin bawang bisa hampir terlalu beraroma.
Saya berpikir bahwa squash butternut dan keju cheddar keduanya dikuasai oleh bawang sauteéd, yang memotong segala sesuatu dengan rasa mereka yang kaya mentega. Saya akan menggunakan lebih sedikit waktu berikutnya untuk mencapai keseimbangan yang lebih baik. Namun, saya benar -benar menikmati tekstur hidangan, berkat saus tebal dan mur dan lapisan remah roti panggang yang menambah jumlah renyah yang sempurna.
Resep itu seharusnya menghasilkan 12 porsi. Namun, saya tidak yakin itu benar -benar menghasilkan banyak porsi. Berdasarkan apa yang saya layani sendiri, saya mengantisipasi itu benar -benar akan melayani sekitar delapan orang.
