Saya membuat casserole brokoli-keju setiap tahun untuk liburan. Itu dibuat hanya dengan 4 bahan dan selalu yang pertama hilang.

Bertahun-tahun yang lalu, ketika saya sedang membuka-buka majalah, a resep keju menarik perhatianku. Sederhana, cepat, dan murah — trifecta kuliner ibu yang sibuk. Ditambah lagi, gambar mengilap itu menampilkan sayuran yang akan dimakan kedua anak tersebut: brokoli.

Saya ingat merobek halaman itu dan berpikir itu mungkin bisa menyelamatkan saya dari sibuknya malam kerja, ketika sore hari adalah waktu yang sibuk antara pekerjaan rumah, carpool, dan jam kerja di lapangan bisbol.

Pada saat itu, saya tidak melakukannya tahu cara memasak dan mencoba membuat porsi kecil makanan mudah yang dapat disantap oleh semua anggota keluarga.

Saya melupakannya sampai hari libur tiba dan kami membutuhkan lauk untuk dibawa ke a pesta seadanya. Duo brokoli-keju menjadi sukses besar — ​​casserole pertama yang hilang — dan orang-orang bahkan menanyakan resepnya kepada saya.

Sebagai seseorang yang tidak menikmati berada di dapur, saya tahu itu adalah penjaga.

Langkah-langkahnya mudah

Paling setiap buku masak di rak saya pada saat itu terdapat daftar bahan yang panjang dan membingungkan. Namun, yang satu ini tidak memerlukan langkah memotong, menumis, atau rumit—hanya empat bahan yang dicampur menjadi satu.

Tergantung pada apakah Anda membeli label merek toko atau merek ternama, total biaya bahan berkisar antara $5 hingga $10, dengan bahan yang paling mahal adalah Jagoan Keju. Dibutuhkan sekitar 10 menit untuk merakit dan dapat dibuat sehari atau lebih sebelumnya. Sebagai penggemar setia segala hal yang ada di masa depan, ini adalah nilai jual yang bagus bagi saya.

Berikut bahan-bahan yang Anda perlukan:

• 1 paket (20 ons) kuntum brokoli beku, dicairkan dan dikeringkan
• 1 kaleng (10¾ ons) krim kental sup jamur
• 1 cangkir Saus Keju Cheez Whiz
• 1 kotak (6 ons) Campuran Isian Kompor untuk Ayam

Saya juga ingin memiliki sekitar lima sendok makan mentega untuk dicairkan dan dicampur dengan isian.

Panaskan oven hingga 350°. Selanjutnya, semprotkan piring casserole berukuran 2 liter dengan Cooking Spray dan sisihkan. Itu ukuran yang paling sering saya ambil karena ini memberi Anda casserole yang lebih kental dengan semua kebaikan keju yang dimasukkan.

Saya punya beberapa rahasia

Namun inilah tip profesional yang saya pelajari setelah bertahun-tahun membawakan hidangan ini ke acara kumpul-kumpul: jika Anda memberi makan orang banyak atau mengetahui orang-orang akan datang kembali sebentar lagi, ambillah hidangan berukuran tiga liter sebagai gantinya. Menggunakan wajan yang lebih besar akan membuat casserole menyebar sedikit, sehingga dapat disajikan kepada lebih banyak orang tanpa kehilangan rasanya. Ini adalah penyesuaian kecil yang telah menyelamatkan saya lebih dari sekali ketika lebih banyak anak atau anggota keluarga muncul di sekitar liburan.

Campurkan tiga bahan pertama (brokoli, keju, dan sup) ke dalam loyang. Jika Anda menyimpannya untuk dimasak untuk hari lain, inilah saatnya Anda menutupinya dengan kertas timah dan menyimpannya di lemari es atau freezer. Campuran isian Stove Top sebaiknya hanya ditambahkan sesaat sebelum dipanggang, agar tetap renyah.

Salah satu perubahan yang saya lakukan pada resep aslinya adalah tidak memasaknya campuran isiantapi pakai yang kering biar remah rotinya tetap renyah untuk toppingnya. Selain itu, lebih banyak mentega membuatnya lebih baik. Resep aslinya minta tiga sendok makan, tapi saya naikkan jadi lima. Percayalah padaku dalam hal ini.

Untuk bagian atas yang renyah sempurna, tuangkan campuran isian ke dalam mangkuk. Lelehkan lima sendok makan mentega dalam microwave dan taburkan di atas remah-remah. Aduk rata agar semuanya terlapisi dengan baik, lalu oleskan secara merata di atas casserole Anda.

Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 30 menit, atau sampai topping mulai berubah warna menjadi coklat keemasan. Itu menghasilkan delapan porsi masing-masing ¾ cangkir.

Ini cocok dengan makanan apa pun

Selain ekonomis, makanan ini dapat dipadukan dengan apa saja: ayam panggang, ham panggang, daging babi panggang, bahkan salad hijau berukuran besar—dan ternyata sangat lezat keesokan harinya. Ia juga dapat beradaptasi tanpa henti. Jika Anda bukan penggemar brokoli, Anda bisa menukar kembang kol, kacang hijau, atau bahkan campuran sayuran beku apa pun yang Anda miliki.

Sejak pesta seadanya, saya sudah membuat casserole ini berkali-kali. Untuk pesta liburan kerja satu tahun, kami masing-masing diminta membawa sesuatu untuk dibagikan. Banyak rekan kerja saya yang memiliki pola makan atau alergi khusus, beberapa di antaranya vegetarian, dan teman sebangku saya memang memiliki selera anak yang rewel.

Setelah stres tentang apa yang harus dibawa, saya akhirnya membuat casserole keju brokoli. Berharap satu atau dua orang bisa makan, saya berencana membawa pulang sisa makanan untuk keluarga saya. Sekali lagi, uang itu hilang dengan cepat, dan teman sekantor saya yang pilih-pilih mengatakan kepada saya bahwa saya harus membawa dua kali berikutnya.

Lauk sederhana ini tetap menjadi favorit dalam repertoar kecil saya. Bahkan sekarang, dengan anak-anak yang sudah besar, itu masih menjadi favorit di rumah kami. Lumayan untuk resep 10 menit.

Baca selanjutnya