Saya membuat 5 hidangan pasta Gordon Ramsay dan mengurutkannya dari yang paling tidak enak hingga yang paling enak

Bloody Mary adalah salah satu koktail favorit Ramsay, jadi dia memutuskan untuk membuat pasta yang menyalurkan cita rasa ikoniknya.

“Ini menjadi hidangan pembuka atau hidangan utama yang tidak biasa dan hanya menunjukkan bagaimana hidangan yang paling familiar sekalipun — dalam hal ini pasta dan saus tomat — dapat diperbarui,” tulis sang koki dalam “Masakan Rumah Terbaik” buku masak.

Pasta Bloody Mary Ramsay menyajikan linguine, vodka, garam seledri, dan saus Worcestershire dan Tabasco, serta remah roti panggang buatan tangan.

Koktail Bloody Mary yang enak penuh dengan garam dan panas, semburan rasa yang dapat mengatasi mabuk apa pun. Sayangnya, pasta Ramsay tidak ada artinya jika dibandingkan.

Meskipun saya menghargai kemudahan resep ini, hidangannya kurang mendalam. Tomat yang dipotong dadu membuat sausnya terlalu encer, dan saya hampir tidak merasakan panas dari Tabasco. Secara keseluruhan, pasta ini terlalu polos — saya akan memilih koktailnya.

Cara membuat Bloody Mary karya Gordon Ramsay menjadi linguine.

Scampi udang Ramsay adalah salah satu resep pasta di buku masaknya “Ramsay di 10,” yang menampilkan hidangan yang dapat dibuat hanya dalam 10 menit.

Selain pasta udang dan rambut bidadari, hidangannya juga mencakup tomat ceri, kemangi, caper, bawang merah, serta kulit lemon dan jus.

Dengan semburat warna cerah dan aroma lemon segar, scampi udang Ramsay membawa saya ke taverna tepi pantai pada bulan Agustus. Pastanya terasa ringan dan gurih, dan saya menyukai tekstur tomat yang melepuh.

Saya sarankan untuk menambahkan lebih banyak serpihan cabai ke dalam resep ini agar sedikit lebih menonjol, dan pastikan untuk memperhatikan rambut malaikat Anda dengan cermat — rambut malaikat Anda bisa lengket jika dimasak terlalu lama.

Cara membuat scampi udang 10 menit Gordon Ramsay.

Cacio e pepe Ramsay hanya membutuhkan 30 menit dan lima bahan dasar — ​​mentega, bucatini, merica hitam, ditambah keju Parmesan dan pecorino — tetapi sang koki berusaha membuktikan bahwa “makanan cepat saji tidak berarti hambar dan satu dimensi”.

“Memproduksi makanan berkualitas restoran dalam waktu setengah jam bisa menjadi sebuah tantangan,” tulis Ramsay dalam “Cepat dan Lezat” buku masak. “Tetapi ada cara untuk mengatasi hal ini jika Anda tahu caranya: memilih bahan-bahan yang tepat, menggabungkannya dengan kombinasi bumbu dan saus yang tepat, menggunakan metode memasak yang tepat, dan Anda dapat menghasilkan makanan yang sangat lezat yang memenuhi semua kebutuhan.”

Ramsay benar-benar menyempurnakan cacio e pepe ini dengan keripik Parmesan buatannya, yang menambahkan kontras tekstur yang bagus pada mie bucatini yang kenyal. Saya juga menyukai sausnya, yang terasa halus seperti sutra dengan tambahan sedikit air pasta.

“Cacio e pepe diterjemahkan sebagai ‘keju dan merica’, dan pada dasarnya hanya itulah yang terkandung dalam saus ini,” tulis Ramsay dalam deskripsi resepnya. “Bahan ajaib yang mengikat keduanya adalah air rebusan pasta. Air ini penuh dengan pati, yang teremulsi dengan mentega dan membantu saus menempel pada pasta.”

Cara membuat cacio e pepe Gordon Ramsay.

Ramsay sangat menyukai pasta kalkun dan daun bawang ini sehingga dia mengatakan dia membuatnya untuk keluarganya setiap minggu.

“Sebagai gantinya, lewati Bolognese dan buatlah saus kalkun kental dan daun bawang ini dalam waktu singkat,” tulisnya di “Ramsay di 10” buku masak. “Ini mungkin hanya menjadi makanan rutin keluarga di tengah minggu, seperti yang terjadi di rumah saya.”

Hidangan 10 menit ini menyajikan pasta penne atau fusilli, ditambah kalkun giling, daun bawang, bawang merah, bawang putih, lemon, keju Parmesan, dan remah roti sage buatan sendiri.

Saya biasanya tidak menginginkan unggas dengan pasta saya, tetapi hidangan Ramsay menunjukkan apa yang saya lewatkan.

Saus kalkun dan daun bawang terasa ringan namun cerah, berkat manisnya daun bawang dan rasa lemon, dan remah roti sage menambahkan lapisan ekstra pada rasa keseluruhan.

Saya membuat pasta ini saat mengunjungi keluarga saya, dan semua orang menyukainya — tidak heran Ramsay membuatnya setiap minggu!

Cara membuat pasta kalkun dan daun bawang Gordon Ramsay.

Saya dan keluarga menemukan Bolognese berdurasi 15 menit ini saat menonton episode “Kursus Memasak Terbaik Gordon Ramsay” pada awal pandemi.

Hidangan ini hanya membutuhkan beberapa bahan dasar — ​​pasta tagliatelle kering, sosis, tomat, bawang putih, dan bawang bombay. Saya juga suka menambahkan sekaleng tomat tumbuk dan sedikit peterseli jika saya punya.

Masakan Bolognese pada umumnya membutuhkan waktu berjam-jam untuk mendidih, tetapi resep Ramsay menghasilkan begitu banyak rasa dalam waktu singkat. Hidangan ini hanya membutuhkan sedikit persiapan — lima menit atau kurang — dan sausnya tetap terasa nyaman, kaya, dan lezat setiap saat.

Orang tua saya sangat menyukai pasta ini sehingga ayah saya mulai membuatnya hampir setiap minggu setelah kami pertama kali mencobanya. Dan tidak peduli berapa banyak hidangan yang saya uji, ini tetap menjadi salah satu favorit mereka sepanjang masa.

“Rasanya seperti di rumah sendiri,” kata ibuku.

Cara membuat sosis Bolognese 15 menit Gordon Ramsay.