Apa yang kita lakukan saat waktu tandang anak -anak kita tumpang tindih selama dua minggu musim panas ini? Apakah kita pergi berlibur? Apakah kita berpesta setiap malam? Kebenarannya benar-benar memalukan, begitu berkode setengah baya, Deb dari dapur awal dapur akan mengamuk dan menangis.[“Anda[“Youdijanjikan Anda tidak akan menjadi timpang! ”]Saya mendapatkan … orthotic. Dan bahkan lebih buruk daripada mempertimbangkan berita ini, saya Cinta mereka. Saya mengejar janji. Saya menantang diri saya untuk menyelesaikan buku sebelum mereka terlambat di perpustakaan dan sesekali melakukannya. Terkadang saya minum seluruh 8 gelas air dan pergi tidur pada pukul 22:30. Tentu, kami keluar. Kami melakukan percakapan tanpa gangguan. Kami minum Hugo Spritzes. Kami melihat anjing bermain di kolam anak -anak yang didirikan di depan hidran terbuka dan menyesalkan bahwa anak -anak melewatkannya, kemudian memuat kembali lokasi terakhir dan foto -foto dari aliran kamp sejuta kali. Kami mengatakan hal -hal satu sama lain seperti, “Saya merindukan anak -anak, tetapi tidak mengasuh anak.” Saya menonton klip ini Dan itu secara emosional menghancurkan saya. Saya akan tidur melalui alarm saya di pagi hari dan tidak ada yang ada di sana untuk memberi tahu saya bahwa saya membuat wajah aneh dalam tidur saya atau bahwa mereka berjanji akan membawa suguhan buatan sendiri ke sekolah hari itu. Teman -teman, itu liar.
Dan pesta tidak berakhir di sana. Saya akan membuat salad makan malam besar dan berjemur, bersenang-senang untuk memadukan semuanya, berpakaian juga, tidak harus meninggalkannya di samping atau membuat salad seluruh bahan mangkuk sendiri jika anak pilih-pilih yang tidak disebutkan namanya akan menolak keseluruhan karena beberapa bagian. Dan di lede yang paling terkubur dari semua Ledes yang terkubur, saya perlu memberi tahu Anda bahwa salad khusus ini langsung menjadi bintang sepanjang musim panas kami.
Salad ini bisa medali di Olimpiade Salad Makan Malam Musim Panas, dan sejauh yang saya ketahui, itu bahkan tidak dekat. Saya cukup yakin saya akan membuatnya selama sisa hidup saya, tetapi saya berharap Anda akan mulai lebih cepat, dan bahkan melakukannya di dapur sewa rumah liburan. Itu dimulai di tempat yang lebih kompleks; Saya telah membuat variasi pada apa yang saya sebut salad Cobb barat daya selama bertahun -tahun, salad mangkuk taco, dengan barisan kecil yang lucu dari segalanya mulai dari tomat hingga kacang hitam dan paprika tetapi setiap kali saya memutuskan sudah waktunya untuk membagikannya, saya akan menghela nafas dan harus mengakui itu sedikit pekerjaan.
Sebagai gantinya, saya telah menyaringnya dengan apa yang saya anggap sebagai bagian terbaik, paling penting: ayam panggang yang dipenuhi cabai, jagung manis hangus, alpukat, dan yang terbaik, paling membentuk kebiasaan, paling banyak di-dalam-semuanya, sebagian besar pembalut lime Cilantro di Bumi. Semuanya adalah simfoni hijau dan kuning (warna favorit saya) dan jangan sampai Anda pikir ini terasa agak terlalu sehat dan dewasa, saya sangat merekomendasikan semangkuk fritos di samping dan sesekali hancur di atasnya. Segelas sesuatu yang dingin di atas meja, jari -jari kaki Anda di pasir, dan perasaan umum bahwa hidup sebenarnya cukup agung saat ini tidak dijamin, tetapi saya ingin ini untuk Anda, untuk kami, dan saya berharap salad ini membantu.
Salad Ayam Panggang dengan Dressing Cilantro-Lime
- 1 2-ons bundel ketumbar, daun dan batang (trim coklat ujung)
- 2 daun bawang, diiris tipis
- 1 bawang putih cengkeh, dikupas
- 1 jalapeño, diunggulkan dan dicincang secara kasar
- Zest dan jus parut halus dari 2 limau sedang/besar
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 1 sendok teh garam halal, ditambah lagi secukupnya
- Minyak untuk menyikat panggangan
- 1 pon paha ayam tanpa tulang
- 1 1/2 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok teh garam halal
- 2 telinga jagung di atas tongkolnya, dibuang
- 1 5-ons paket selada hijau berdaun
- 1 alpukat matang perusahaan, diiris tipis
- Semangkuk fritos (saya tidak menganggap ini opsional)
Pembalut
Salad
Buat saus: Potong daun ketumbar dan batang secara kasar ke segmen 1 hingga 2 inci dan masukkan ke dalam mangkuk blender atau food processor. Tambahkan daun bawang, bawang putih, jalapeño, dan kulit jeruk nipis dan pulsa mesin untuk memotong bahan sebaik mungkin. Dengan mesin berjalan, aliran dalam minyak zaitun, menggesek sisi sesuai kebutuhan, dan mencampur saus sampai sayuran hijau sepenuhnya dihaluskan. Tambahkan garam dan peras jus dari kedua limau, dan blender lagi. Rasakan bumbu dan sesuaikan sesuai kebutuhan.
Buat salad: Pat ayam kering. Bumbui paha ayam di kedua sisi dengan bubuk cabai dan garam. Siapkan panggangan Anda dengan memanaskan ke api sedang-tinggi, meskipun saya sepenuhnya tinggi pada panggangan kecil saya yang tidak kuat. Olesi gerbang dan letakkan paha dan jagung di atas panggangan. Panggang paha ayam selama 4 hingga 5 menit di sisi pertama dan 3 hingga 4 pada yang kedua. Panggang jagung sampai bintik -bintik gelap muncul di bawahnya, lalu putar tongkol, terus mengarahkannya di tempat -tempat di sekitar.
Potong ayam menjadi strip tipis. Menggunakan handuk atau sarung tangan untuk menahan jagung (tetap panas), potong kernel dari tongkolnya.
Berkumpul dan melayani: Tempatkan salad sayuran hijau dalam mangkuk besar dan aduk dengan saus ketumbar-kapur. Atur ayam, jagung, dan alpukat di atas selada, dan gerimis dengan lebih banyak saus. Sajikan sisa saus di samping, bersama dengan mangkuk fritos.
Lakukan ke depan: Tolong jangan tanya saya ilmu makanan di balik ini, tetapi ganti ini tidak berubah warna (sihir, jelas) dan tetap fantastis di lemari es selama 5 hingga 6 hari. Milik saya bahkan belum terpisah. Ayam panggang dan jagung tetap selama beberapa hari di lemari es.
