ada lagi dari seratus cara untuk Siapkan kentangdan ribuan cerita telah dimulai dengan suntikan vodka yang disuling dari umbi ini. Selama berabad -abad, kentang telah berperan dalam memberi makan populasi dunia yang tumbuh. Menurut satu belajarpengenalan kentang dari Amerika menyumbang sekitar seperempat dari pertumbuhan populasi di Dunia Lama antara tahun 1700 dan 1900.
Sekarang, sains mengungkapkan asal -usul sayuran yang mengejutkan: ia muncul 9 juta tahun yang lalu sebagai akibat dari hibridisasi yang tidak biasa antara leluhur tomat dan tanaman Amerika Selatan kuno. Wahyu ini menulis ulang sejarah evolusi salah satu makanan yang paling banyak dikonsumsi di dunia dan juga menjelaskan bagaimana umbi sederhana menjadi andalan diet global.
Para peneliti di Akademi Ilmu Pertanian China melakukan analisis genomik paling luas hingga saat ini pada kentang yang dijinakkan. Mereka mempelajari varietas yang dibudidayakan bersama dengan 44 spesies liar, melakukan sekuensing genetik yang belum pernah terjadi sebelumnya. Hasilnya mengungkapkan campuran stabil bahan genetik antara Kentang (kentang tradisional) dan leluhur Solanum lycopersicum (tomat).
Temuan ini menunjukkan bahwa kentang seperti yang kita ketahui hari ini muncul dari proses hibridisasi antara tanaman tomat kuno dan lainnya SolanumSpesies terkait dari keluarga Etuberosum yang, sampai saat itu, tidak menghasilkan umbi. Hasilnya telah diterbitkan dalam jurnal Sel.
Baik kentang dan tomat memiliki nenek moyang yang sama yang hidup sekitar 13 juta tahun yang lalu. Empat juta tahun kemudian, keturunan mereka berhasil dibantah. Dari persatuan ini muncul pabrik baru dengan kemampuan untuk membentuk umbi: struktur kereta bawah tanah yang menyimpan energi dalam bentuk karbohidrat dan memungkinkan reproduksi tanpa perlu benih atau penyerbukan. Inovasi biologis ini memfasilitasi perluasan kentang pertama ke daerah dengan beragam iklim, dari lingkungan yang hangat hingga dingin.
Studi ini juga mengidentifikasi detail genetik yang mengungkapkan. Gen SP6A, mempertimbangkan “sakelar” yang menentukan apakah suatu tanaman akan mengembangkan umbi, berasal dari tomat. Di sisi lain, gen IT1, yang mengatur pertumbuhan batang kereta bawah tanah yang membentuk umbi yang dapat dimakan, berasal dari tanaman keluarga Etuberosum, yang berasal dari Amerika Selatan.
Dengan mempertimbangkan kronologi hibridisasi dan geolokasi spesies yang terlibat, para peneliti mengusulkan hipotesis tentang asal usul kentang. Selama Miosen, antara 10 dan 6 juta tahun yang lalu, pengangkatan geologis yang tiba -tiba dari Andes, didorong oleh tabrakan dua lempeng tektonik, menghasilkan daerah iklim dingin baru. Para ilmuwan percaya bahwa perubahan geologis ini memaksa tanaman untuk beradaptasi untuk bertahan hidup dan berkembang, dengan dua di antaranya bergabung bersama untuk membentuk Kentangyang jutaan tahun kemudian akan berakhir menyertai hamburger Anda dalam bentuk kentang goreng.
Kisah ini awalnya muncul di Kabel dalam bahasa Spanyol dan telah diterjemahkan dari Spanyol.
