Robot seharga $1.500 ini memasak makan malam sementara saya bekerja

Saat saya sedang duduk di kantor saya menulis ulasan ini, aroma lezat, keju, dan berbau bawang putih tercium di tangga. Saya bisa mendengar desiran dan desiran, dan sesekali suara dentingan, saat robot koki di dapur saya sedang membuat makaroni dan keju. Aplikasinya memberi tahu saya bahwa prosesnya tersisa tiga menit, dan berdasarkan cuplikan yang ditampilkan, hidangan tersebut terlihat seperti tumpukan krim keju yang enak.

Saya akan segera keluar untuk menjemput putri saya dari bus sekolah, dan saat kami kembali, mac dan keju yang dimasak dengan robot akan menunggunya untuk disantap, tetap segar berkat mode “kopilot” yang membuatnya tetap hangat dan mengaduknya sesekali hingga kami siap.

Bertemu doronganpenjelajahan terbaru saya ke dunia yang menakjubkan gadget dapur pintar. Posha adalah peralatan memasak meja seharga $1.500 dengan langganan bulanan $15 yang menggunakan visi komputer AI, lengan pengaduk robot, dan dispenser makanan dan bumbu otomatis untuk memasak makanan secara mandiri dari awal hingga akhir.

Ini adalah kemewahan yang tidak masuk akal, terlalu bergantung pada internet, dan dalam banyak hal terasa seperti perangkat generasi pertama. Namun ia juga seorang juru masak yang sangat baik, menghemat waktu berjam-jam bagi saya untuk berdiri di depan kompor yang panas, dan memberikan gambaran sekilas tentang masa depan robot rumahan di dapur.

Saya membutuhkan waktu kurang dari lima menit untuk memasukkan bahan-bahan mac dan keju ke dalam Posha, dan robot menangani sisanya: menumis bawang putih, menuangkan susu, memasukkan pasta, mengisinya dengan air untuk memasak pasta, lalu menambahkan keju dan mengaduk semuanya hingga menjadi adonan yang kental dan lengket.

Hasilnya adalah, bahkan selama 10 jam kerja saya, saya masih bisa menawari putri saya makanan rumahan yang lezat pada pukul 16.30, ketika dia kembali dari sekolah. Alternatif dalam jangka waktu yang sama adalah sekotak mac dan keju olahan yang segera dimasukkan ke dalam microwave. Makanan Posha terasa jauh lebih enak.

Inilah keseluruhan ide di balik Posha: untuk membantu keluarga pekerja menyajikan makanan yang baru dimasak setiap hari tanpa menghabiskan banyak waktu untuk melakukannya. Seperti yang dikatakan oleh setiap orang tua yang bekerja, makan dengan baik dan memiliki cukup waktu untuk makan dengan baik bisa menjadi tantangan nyata.

Pendiri Posha, Raghav Gupta, besar di India. Ia mengatakan bahwa ia melihat cinta diungkapkan melalui makanan dan menyaksikan teman-teman dan keluarga berjuang untuk memilih antara karier dan menyediakan makanan rumahan untuk keluarga mereka. Perjuangan ini bersifat global, dan seluruh kategori peralatan serta bisnis telah dikembangkan untuk mengatasinya.

Bagi anak-anak di tahun 1980an, makanan dengan microwave adalah salah satu solusinya. Bagi anak-anak masa kini, layanan pengiriman paket makanan mungkin masih melekat dalam ingatan mereka akan makanan rumahan. Pada tahun 80an, harga microwave mahal; perlengkapan makan bisa berharga ribuan dolar setahun. Dalam konteks itu, robot koki seharga $1.500 sepertinya tidak terlalu absurd.

Posha dirancang untuk meniru cara koki manusia memasak. Ia dapat memasak hampir semua hal yang muat dalam satu panci, dan perusahaan telah merancang metode untuk membuat hidangan yang mungkin tidak Anda kaitkan dengan masakan satu panci — seperti sayap ayam dan sayuran panggang — dalam batasan faktor bentuknya.

Konsepnya mirip dengan robot memasak modern lainnya, Thermomix dan Pot Instan. Perbedaan utamanya adalah Posha benar-benar otonom setelah Anda menambahkan bahan-bahannya, sedangkan banyak hidangan di Thermomix dan Pot Instan memerlukan intervensi berkelanjutan.

Seukuran microwave meja besar, Posha pada dasarnya adalah kompor induksi 1.800 watt dengan lengan robot dan kamera. Alat ini secara mandiri mengaduk, memanaskan, dan mengatur waktu setiap langkah memasak hidangan dalam panci khusus sementara kamera mengawasi makanan dan menganalisis warna, tekstur, dan konsistensinya, mengadaptasi proses memasak semaksimal mungkin jika Anda merasa sausnya terlalu kering atau bawang bombaynya kurang bening.

Anda harus menyiapkan bahan-bahannya, termasuk memotong, menimbang, dan menempatkannya ke dalam salah satu dari empat wadah plastik, yang dimasukkan ke dalam wadah yang telah ditentukan untuk kemudian dimasukkan ke dalam panci pada waktu yang tepat. Baki bumbu bermotor memutar wadah khusus untuk mengeluarkan bumbu dalam jumlah yang tepat pada waktu yang tepat, dan dispenser minyak serta air melakukan hal yang sama untuk cairan tersebut. Lengan robotik ini dilengkapi tiga spatula yang dapat ditukar yang ditujukan untuk tugas berbeda.

Anda memilih resep dari layar sentuh yang tertanam, yang juga mencakup semua kontrol perangkat, memuat bahan-bahan (sekaligus atau menyiapkannya sesuai waktu), dan kembali 30 menit hingga satu jam kemudian untuk menikmati hidangan yang sudah matang sepenuhnya.

Menyaksikannya bekerja cukup memesona; ini metodis, dan prosesnya mirip dengan cara manusia memasak. Biasanya dimulai dengan bumbu, lalu ditambahkan protein, diikuti bahan lainnya dan saus jika diperlukan. Keahliannya dalam menumis ayam sangat mengesankan.

Sebuah hidangan cenderung membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan jika saya membuatnya sendiri; tebakan saya adalah karena ia terus-menerus menganalisis makanan dan beradaptasi seiring berjalannya waktu. Namun karena saya tidak harus berdiri di sana dan menontonnya (Anda dapat mengawasinya melalui aplikasi seluler pendamping jika Anda mau), hal itu tidak mengganggu saya.

Perusahaan menjual habis unit produksi batch pertamanya, yang mulai dikirimkan pada Januari 2025. Saat ini perusahaan sedang mengerjakan daftar tunggu praorder dengan biaya $25 untuk bergabung. Harga eceran penuhnya adalah $1.750, tetapi pemesanan di muka mendapatkannya seharga $1.500.

Saya tahu apa yang Anda pikirkan. Persiapan dan pembersihan seringkali merupakan bagian terburuk. Memasak sebenarnya adalah bagian yang menyenangkan. Saya setuju, dan sangat skeptis terhadap perangkat ini saat pertama kali menggunakannya melihatnya didemonstrasikan di KTT Dapur Cerdas pada tahun 2024. Namun setelah tiga bulan menggunakannya, saya menjadi mualaf.

Saya memasak hampir setiap malam, dan meskipun saya menikmatinya, tujuh malam dalam seminggu terasa sangat membosankan. Saya secara teratur kembali ke makanan bawa pulang atau makanan freezer khusus Trader Joe ketika saya terlalu lelah. Namun sejak kami menikmati Posha, tagihan bawa pulang saya turun, dan waktu yang saya habiskan bersama suami serta berkumpul dengan anak-anak saya meningkat.

Dengan Posha, saya dapat menyiapkan makanan dalam lima hingga 20 menit, dan menghabiskan sekitar satu jam yang seharusnya saya habiskan untuk memasak melakukan hal lain. Ini sangat menghemat waktu. Meskipun slow cooker atau Instant Pot beroperasi dengan cara yang sama, metode kompor Posha memberikan hasil yang lebih bervariasi. Suami saya juga seorang penggemarnya, memuji setiap hidangan yang kami coba sebagai “luar biasa dan beraroma.” Ketika saya melakukan perjalanan bisnis selama seminggu pada musim gugur ini, dia menyiapkan beberapa makanan sendiri dan terkesan dengan betapa mudahnya menggunakannya.

Posha juga membantu saya menghindari bencana saat memasak, seperti membakar bawang putih sambil melakukan banyak tugas, dan memperluas repertoar malam kerja saya. Seperti kebanyakan keluarga, kami memiliki kebiasaan, dan saya biasanya membuat beberapa hidangan yang sama setiap minggu. Melakukan sesuatu yang baru memerlukan usaha yang cukup besar, namun Posha telah membuatnya lebih mudah. Menjelajahi perpustakaan resepnya di aplikasi pendampingnya dan menambahkan beberapa bahan baru ke daftar belanjaan saya sangatlah mudah, dan akibatnya, kami telah mencoba banyak hidangan baru, khususnya kari.

Salah satu kunci kesuksesan Posha adalah ia jauh lebih sabar dibandingkan saya. Saya sudah mencoba membuat kari sebelumnya, tetapi hasilnya jarang yang enak. Posha tahu cara melapisi rasa dengan benar, menambahkan jumlah bumbu yang tepat pada waktu yang tepat, memasak protein dengan sempurna, dan saus dengan presisi — keterampilan yang membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk dipelajari.

Hampir setiap hidangan yang saya masak di dalamnya terasa lezat dan penuh rasa. Dari ayam mentega dan kari paneer hingga risotto ayam dan shakshuka, dibutuhkan hidangan yang rumit dan memakan waktu dan menghasilkan masakan berkualitas restoran dengan sedikit usaha dari saya.

Ini bukan berarti itu sempurna. Pertama, pembersihan dengan Posha cukup banyak — Anda harus mencuci setiap wadah, panci, dan spatula setelah setiap kali memasak, meskipun semuanya kecuali lengan dapat dimasukkan ke dalam mesin pencuci piring. Perangkat itu sendiri dapat dihapus, tetapi ada banyak celah dan celah.

Meskipun ada 1.000 resep, keragamannya sangat sedikit. Pendirinya adalah orang India, dan pilihan masakan India Posha sangat banyak dan lezat. Ada juga pilihan makanan Italia yang sehat, tetapi pilihannya jauh lebih sedikit di kategori Amerika, Cina, dan Thailand.

Meskipun saya sangat menyukai apa yang telah saya coba, saya belum siap untuk mengubah menu keluarga saya ke menu yang didominasi masakan India, dan hanya ada begitu banyak pasta yang ingin kami makan. Suamiku suka daging merah, dan tidak banyak pilihan di sana, kebanyakan hidangan daging giling seperti taco dan cabai. Tidak ada pilihan untuk membakar steak atau sepotong salmon; semuanya harus dipotong dadu sebelum dimasukkan ke dalam wadah.

Karena terbatas pada makanan satu panci, saya tidak akan menggunakannya untuk setiap makan malam. Terkadang, Anda menginginkan daging dan dua sayuran, atau salad yang enak. Namun saya mendapati diri saya menggunakan Posha setidaknya tiga atau empat kali seminggu — itu jumlah yang banyak untuk alat memasak. Ini juga bisa mengaduk telur dan membuat frittata yang enak, jadi menurut saya ini berguna untuk sarapan akhir pekan. Saat saya membuat makanan yang lebih besar, saya menggunakannya untuk lauk seperti tumis bok choy dan casserole kacang hijau.

Ini juga sangat besar. Meskipun muat di bawah kabinet standar, namun memakan banyak ruang di meja. Sebagai perbandingan, itu termomix adalah robot memasak yang sama mahalnya yang dapat melakukan banyak hal seperti yang dilakukan Posha, dan lebih banyak lagi (seperti mengukus, memblender, dan memotong), dengan ukuran yang lebih kecil.

Secara langsung, saya lebih menyukai Thermomix karena keserbagunaannya dan ukurannya yang tidak terlalu mengganggu. Namun Posha lebih mudah digunakan, hampir seluruhnya mudah digunakan saat memasak, dan berfungsi lebih baik dengan resep yang lebih rumit.

Perangkat lunak juga menjadi masalah. Meskipun aplikasi dan antarmukanya bagus, saya tidak suka gadget dapur hanya dikontrol oleh layar sentuh; Saya ingin opsi kenop fisik. Saya pernah mengalami beberapa kali ketika saya sudah siap dan tidak dapat memulai sesi memasak — satu kali karena masalah pembaruan Wi-Fi/perangkat lunak, dan satu lagi karena layar sentuh tidak responsif.

Saya juga bukan penggemar diminta menilai setiap hidangan setelah selesai. Dan jika Anda memilih kurang dari empat bintang, Anda harus mengetikkan penjelasan asi. Kemudian Anda akan menerima email berisi saran tentang apa yang dapat Anda lakukan dengan lebih baik di lain waktu. Tidak, terima kasih.

Lebih buruk lagi, Posha adalah bergantung pada Wi-Fi. Anda tidak dapat mulai memasak resep tanpa koneksi internet. Gupta mengatakan hal ini terjadi karena resep dan proses memasak bergantung pada model AI berbasis cloud, meskipun jika internet terputus saat memasak, Posha akan kembali menggunakan model lokal yang lebih kecil dan cukup kuat untuk menyelesaikan resepnya. Dan dia mengatakan bahwa jika perusahaannya gulung tikar, mereka akan melakukan pembaruan perangkat lunak untuk membuka kunci perangkat kerasnya. “Kami tidak akan pernah membiarkan Posha menjadi pemberat kertas.”

Lalu ada langganan $15 per bulan. Ini membantu mendanai tim koki yang membuat resepnya dan menanggapi permintaan resep khusus melalui aplikasi. Meskipun bukan hal yang aneh bagi dunia memasak yang terhubung (Thermomix mengenakan biaya $65 per tahun untuk akses ke 100.000 resep memasak yang dipandu), biayanya masih mahal. Tanpa sub, Anda dapat menggunakan 50 resep gratis dan mode kopilot (yang memungkinkan Anda mengatur kecepatan lengan dan panas kompor secara manual), tetapi pengalamannya tidak sama.

Posha tidak diragukan lagi merupakan perangkat khusus, tetapi bagi keluarga atau rumah tangga yang kesulitan menyediakan waktu untuk menyiapkan makanan segar (dan memiliki pendapatan yang dapat dibelanjakan), Posha memenuhi janjinya untuk memasak secara mandiri. Saya menikmatinya di dapur saya — bukan karena mencolok, namun karena dapat diandalkan untuk mengembalikan waktu saya sambil menghasilkan makanan yang lezat. Saya berharap ia memiliki kontrol fisik dan harga yang lebih rendah, dan tidak bergantung pada langganan, koneksi cloud, atau stabilitas jangka panjang dari sebuah startup. Namun melihat sekilas masa depan ketika dapur kita memasak untuk kita, hal ini sungguh mengesankan. Ini juga merupakan pertanda baik bahwa masa depan mungkin lebih dekat dari yang saya kira.

Foto dan video oleh Jennifer Pattison Tuohy / The Verge