Rantai mangkuk salad melentur sehingga mereka tidak menyajikan selada gunung es

Dalam masa ketidakpastian, menemukan titik temu bisa jadi hal yang melegakan.

Untuk pecinta saladwabah cyclospora yang sedang berlangsung telah menjadi peluang untuk memberi naungan pada salah satu pilihan tanaman berdaun hijau yang paling tidak sejuk, yaitu selada gunung es.

Setelah Badan Pengawas Obat dan Makanan AS mengaitkan wabah ini dengan selada gunung es, rincian lebih lanjut seputar hal tersebut persediaan makanan yang terkontaminasi terus berkembang.

Namun, beberapa rantai mangkuk salad dengan cepat menunjukkan bahwa makan siang Anda aman untuk dimakan karena daun yang tercemar adalah flora non grata di dapur mereka.

“Kami tidak menyajikan parutan selada gunung es,” kata Chipotle dalam pesan huruf kapital baru-baru ini kepada pengguna aplikasinya.

Di bagian lain di situsnya, perusahaan menetapkan bahwa campuran mangkuk salad “supergreens” terbuat dari romaine, baby kangkung, dan bayam bayi.

“Kami ingin meyakinkan para tamu bahwa kami tidak menyajikan selada es di restoran kami,” kata Chopt Creative Salad Company, sebuah jaringan yang berbasis di Timur Laut, dalam pemberitahuan di situsnya.

“Sweetgreen tidak menggunakan selada gunung es dalam menu kami,” kata jaringan nasional Sweetgreen dalam peringatan serupa.

Pada hari Senin, pendiri dan CEO Just Salad Nick Kenner mengirim email berjudul “selada yang dapat Anda percayai”, meyakinkan pelanggan bahwa perusahaannya “tidak menyajikan selada gunung es, selada yang sudah dipotong atau diparut”.

Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit telah melacak kasus cyclospora di 31 negara bagian sejak 1 Mei, termasuk lebih dari 800 kasus terkonfirmasi dan 1.500 kasus lainnya sedang diselidiki. Parasit cyclospora ditularkan ke orang-orang yang pernah makan makanan atau air yang terkontaminasi kotoran manusia pada suatu saat dalam produksi, dan infeksi biasanya menyebabkan diare parah.

Tampaknya wabah ini terjadi menyeret lalu lintas pejalan kakimenurut perusahaan analisis data lokasi Placer.ai.

Pada hari Jumat, 17 Juli, kunjungan ke Chipotle turun hampir 7% dibandingkan rata-rata hari kerja di awal tahun. Chopt mengalami penurunan sebesar 14,3%, sementara Sweetgreen mengalami penurunan sebesar 1,4%, menurut data. Just Salad tidak disertakan dalam laporan.

Episode ini adalah yang terbaru dari serangkaian pemberitaan buruk tentang selada gunung es, yang dikritik karena kurangnya rasa dan nutrisi.

“Ini berada di bagian terbawah rantai makanan salad,” kepala inovasi Chick-fil-A, David Farmer, mengatakan kepada Business Insider pada tahun 2016. “Ada tidak ada nilai gizinya dalam selada gunung es.”

Petani menghapus bahan tersebut dari resep rantai ayam.

Ahli gizi lain memuji kemampuan gunung es untuk tetap segar dan segar saat sayuran lain layu, dan mencatat bahwa gunung es dapat menjadi sumber serat dan hidrasi yang baik.

Apa pun yang terjadi, menghindari gunung es adalah salah satu cara untuk menjaga makan siang Anda agar tidak terasa seperti sebuah lompatan keyakinan.