- Ahli diet untuk Philadelphia Eagles mengatakan para pemain mendapat manfaat dari protein di bawah radar seperti quinoa.
- Dia bertujuan untuk menyeimbangkan karbohidrat dan protein dalam diet pemain untuk kinerja puncak pada hari permainan.
- Nutrisi seperti vitamin B, kolagen, dan antioksidan membantu meningkatkan pemulihan setelah berolahraga.
Mengarah ke Super Bowl Lix Minggu ini, para pemimpin kota Kansas memiliki daging sapi – secara harfiah. Koki eksekutif tim mengatakan dalam sebuah wawancara bahwa para pemain bersumpah dengan a Sarapan yang berat protein steak dan nasi.
Sementara itu, Philadelphia Eagles memuat pada kaldu tulang dan sarapan quinoa.
Roman Montijo, koki kinerja Eagles dan ahli gizi terdaftar, mengatakan kepada Business Insider, bahan bakar pra-game mereka adalah tentang variasi dan memaksimalkan pemulihan.
Dengan lebih dari 50 pemain dalam daftar, Montijo mengatakan dia bekerja Mengoptimalkan nutrisi dan kinerja untuk kebutuhan unik setiap pemain.
Montijo memperhitungkan faktor individu, seperti peran pemain dalam tim, untuk memutuskan keseimbangan yang tepat dari makronutrien seperti karbohidrat dan protein.
“Anda dapat membayangkan perencanaan yang masuk untuk memastikan kebutuhan dan preferensi semua orang diperhitungkan. Kita mungkin mengubah sumber protein – ayam, steak, makanan laut, bahkan mungkin daging rusa untuk variasi – tetapi memodifikasi rasio makro untuk masing -masing piring masing -masing, “Montijo mengatakan kepada Business Insider dalam sebuah wawancara musim gugur lalu, dikoordinasikan oleh MyFitnessPal, aplikasi pelacakan nutrisi resmi dari franchise Philadelphia Eagles.
Sumber protein yang berbeda menawarkan nutrisi yang berbeda, sehingga mencampurnya dapat membantu memastikan Anda Mendapatkan hasil maksimal dari makanan Anda.
“Saat ini, quinoa dan kaldu tulang, keduanya sumber protein yang hebat, adalah favorit tim,” kata Montijo.
Berikut adalah manfaat potensial dari menambahkannya ke menu Anda.
Quinoa mengemas protein, karbohidrat, dan mineral dalam satu hidangan
Saat secara teknis benih, quinoa sering dimakan seperti biji-bijian, sebagai lauk vegan dan bebas gluten, atau sebagai bahan dalam salad, sup, dan mangkuk. Itu bagus Sumber protein nabati Pada 8 gram per sajian, mengandung lebih dari staples seperti beras atau gandum.
Itu juga a protein lengkap Itu mengandung semua sembilan asam amino esensial dan kaya akan mikronutrien seperti folat, besi, magnesium, dan seng.
Quinoa memberikan dosis yang sehat karbohidratyang dapat memicu olahraga dan pemulihan, terutama untuk atlet elit yang membutuhkan banyak gas di dalam tangki.
“Sangat penting bahwa kami menyediakan sumber energi yang cepat dan berkelanjutan bagi para atlet kami ketika mereka berolahraga, dan tergantung pada intensitas upaya itu, kami perlu menyetel makro untuk memastikan sumber energi akan bertahan melalui penyediaan makanan kaya karbohidrat, “Kata Montijo.
Quinoa juga kaya akan B-vitamin dan magnesium yang membantu mendukung tingkat energi yang sehat, dan antioksidan untuk membantu meringankan peradangan yang dapat datang dari latihan keras.
Kaldu tulang kaya akan protein, asam amino, dan kolagen
Makanan trendi lain yang ditangkap dengan Eagles adalah kaldu tulangterbuat dari tulang hewan mendidih di dalam air. Hasilnya penuh dengan protein (sekitar 10 gram per sajian), termasuk kolagenyang membentuk jaringan ikat seperti tendon dan ligamen dan mendukung tulang dan otot yang sehat.
Kaldu tulang dapat membantu mengisi kembali elektrolit Setelah berolahraga dan juga memberikan dosis yang sehat asam aminoyang dapat meningkatkan pemulihan.
“Kinerja pemain berikutnya dimulai segera setelah yang sebelumnya berakhir. Pemulihan sangat penting bagi tim kami, tidak hanya untuk peningkatan kinerja tetapi juga untuk mengurangi risiko cedera,” kata Montijo. “Kami memastikan bahwa campuran makro mencakup karbohidrat dan protein, bersama dengan mikronutrien yang membantu perbaikan dan pemulihan otot.”
Anda bisa Tambahkan kaldu tulang dalam resep Seperti sup, gunakan untuk memasak biji -bijian seperti nasi dan quinoa, atau menyesapnya dengan sendirinya.
Mengakhiri daftar minuman pemulihan mereka, pemain juga minum jus bit selama berolahraga, dan jus ceri tart sesudahnya, koki tim James Sirles mengatakan kepada MyFitnessPal.
Para ahli diet Chiefs, Leslie Bonci, menyajikan a smoothie pemulihan dengan bahan yang serupa.
Itu karena jus bit Dapat membantu meningkatkan daya tahan, berkat nutrisi yang meningkatkan aliran darah ke otot.
Jus ceri tart dapat meringankan nyeri otot, meningkatkan tidur, dan mempercepat pemulihan karena nutrisi anti-inflamasi.
Montijo mengatakan pada Eagles bahwa menu masing -masing pemain terlihat sedikit berbeda, berdasarkan penyesuaian untuk preferensi dan kebutuhan pribadi.
“Tidak ada pendekatan satu ukuran untuk semua nutrisi dan perannya dalam mencapai tujuan kesehatan tim dan atlet individu kami secara keseluruhan,” katanya.
