Membuat penuh Pesta syukuran bagi para tamu bisa menjadi hal yang menakutkan, bahkan mungkin menakutkan bagi sebagian orang. Dunia, dan khususnya film-film Hallmark, penuh dengan kisah-kisah bencana saat liburan: kalkun yang terbakar, makanan penutup yang gagal, ham kukus. Namun saya tidak menyombongkan diri ketika saya mengatakan bahwa makan malam Thanksgiving pertama yang saya persiapkan untuk keluarga besar saya—sedikit lebih awal, tahun ini—adalah kesuksesan yang tidak tanggung-tanggung.
Bibiku tidak bisa berhenti berbicara tentang lada hitam di biskuit dan sage di wortel. Paman saya masuk untuk membeli kalkun dan isian sosis apel. Ayah saya tidak berbicara sama sekali, kecuali diminta. Dia hanya makan dan makan. Ini adalah pujian.
Tapi tentu saja saya telah berbuat curang. Saya telah memesan Thanksgiving saya melalui pos—salah satu perlengkapan makan Thanksgiving generasi baru.
Makanannya benar-benar buatan rumah, tentu saja, sebagian besar disiapkan dari awal. Namun seluruh hidangan tujuh piring—bahan dan resepnya—telah tiba dua hari sebelumnya, dalam sebuah kotak yang cukup besar untuk menampung potongan daging sapi asli. Itu adalah Thanksgiving di dalam kotak: $200 Perlengkapan makan “Chef’s Table Thanksgiving” tersedia dari paket pengiriman makanan saudara Sunbasket dan Gobble.
Penyebaran dari Sunbasket sangat luas dan murah hati. Meja tersebut berisi kalkun panggang seberat hampir 3 pon, tumpukan kentang tumbuk, kolak cranberry berkerikil, wortel panggang yang diberi mentega miso-sage, kubis brussel yang diberi pecorino romano dan pancetta, sepiring isian adas-apel-sosis yang tak ada habisnya, biskuit lada hitam Gruyère yang tingginya lebih dari satu inci, satu tureen kuah kalkun coklat tua, garing apel jahe menunggu di dalam sayap.
Sunbasket adalah salah satu perusahaan perlengkapan makan baru yang bertujuan untuk meringankan stres liburan dengan melakukan perencanaan dan belanja untuk Anda—kotak makanan besar yang dibuat khusus untuk mereka yang masih ingin membuat makanan rumahan tetapi bagi siapa prospek merencanakan pesta yang besar dan rumit tidaklah mudah.
Inilah pengalaman saya dengan Sunbasket—dan beberapa opsi pengiriman makanan Thanksgiving lainnya agar seluruh makanan Thanksgiving Anda diantar ke rumah Anda.
Ingin perlengkapan makan untuk acara sehari-hari lainnya? Lihat panduan WIRED untuk yang terbaik layanan pengiriman makanandan itu perlengkapan pengiriman makanan nabati terbaik.
Ucapan Syukur di Meja Koki Sunbasket
-
Foto: Matthew Korfhage
-
Foto: Matthew Korfhage
-
Foto: Matthew Korfhage
-
Foto: Matthew Korfhage
keranjang berjemur
Kotak Makan Thanksgiving Meja Koki
Entah bagaimana saya berhasil melewati usia 40 tahun tanpa pernah mempersiapkan pesta liburan penuh. Sebagian, saya telah menjalani kehidupan dewasa dengan acara seadanya Friendsgiving dan pesta Chinatown. Namun sebagian, saya beruntung. Menjelang usia paruh baya, orang tua saya masih memiliki banyak waktu untuk liburan—meminta agar kami hanya membawa salad, makanan pendamping, makanan penutup. Saya biasanya membawa eksperimen acak: a keju bola kue keju, katakan, atau a Sup jamur Hongaria dari resep koki lokal.
Kotak Thanksgiving dari Sunbasket adalah kesempatan untuk membalasnya, sedikit, dengan membuat pesta Thanksgiving lengkap—yang saya masak berdampingan dengan ibu saya. Mengharukan, saya tahu.
Kotak makanan tiba tertata rapi dalam kotak terisolasi, dengan setiap hidangan dibungkus dalam kantong kertas dan setumpuk resep dan instruksi di atasnya. Pesan paling lambat 19 November, dan kotaknya akan tiba antara 23 November dan 26 November. Anda memerlukan dua hari sebelum makan agar kalkun mencair di lemari es, atau Anda harus mempercepat prosesnya dengan mandi air dingin. Dan simpan sebagian besar rak di lemari es Anda untuk berbagai hidangan.

Foto: Matthew Korfhage
Meskipun mungkin menghemat stres dan perencanaan, kotak makanan ini jauh dari kata bebas tenaga kerja. Sunbasket mengatakan persiapannya memakan waktu 2,5 jam. Seperti semua perlengkapan makan dan semua penulis resepmereka berbohong. Tapi tidak banyak! Dengan oven ganda, atau a oven aksesori yang bagus seperti Breville besar Penggorengan Udara Oven Cerdas Produa orang bisa menyelesaikannya hanya dalam waktu tiga jam. Jika Anda bekerja sendiri, Anda pasti ingin menyiapkan isian dan keripik apel pada malam sebelumnya. Satu oven saja, atau satu orang saja, dan Anda mungkin membutuhkan total persiapan empat jam.
Anda juga memerlukan banyak piring dan piring saji—meskipun hal ini diharapkan saat memasak tujuh hidangan.
Sekarang kabar baiknya: Hidangan Sunbasket, tanpa persyaratan persiapan yang sulit atau rumit sama sekali, jauh lebih mewah daripada yang bisa saya kelola atau coba sendiri. Seperti kebanyakan perlengkapan makan, itu Perbedaannya terletak pada bumbu, saus, dan bumbu yang telah dicampur sebelumnya.
Dengan sebagian besar bumbu dan saus yang sudah dicampur sebelumnya, dan tetesan kalkun yang mudah dikantongi, makanan ini tetap merupakan jalan pintas yang bermanfaat, sekaligus menawarkan rasa pencapaian: Tiga jam memasak sudah cukup untuk mendapatkan hak untuk menyombongkan diri, dan untuk menerima pujian bibi Anda atas biskuit lada hitam itu.
Kentang tumbuknya hanya perlu dimasak dengan microwave, tapi tetap saja kentang—bukan bubuk dehidrasi. Kuahnya melibatkan pencampuran kaldu dan sekantong tetesan kalkun. Kalkunnya adalah dada kalkun panggang yang diasinkan, masih bisa dipanggang dalam oven di dalam tasnya.
Foto: Matthew Korfhage

Sebagian besar, pihak-pihak yang membutuhkan persiapan lebih matang. Mengisinya merupakan proses yang lebih mudah dilakukan daripada yang biasanya disukai ibu saya: Ini dimulai dengan memotong roti baguette dan memanggangnya menjadi crouton, sebelum memotong adas segar, apel, dan seledri dan memasaknya dengan sosis dan tetesan, lalu memanggang semuanya menjadi satu. Kubis Brussel melibatkan proses mengunyah pancetta dan memotong banyak hazelnut. Untuk wortel, seseorang harus membuat mentega miso-sage.
Prosesnya cukup lancar, dan kit ini dilengkapi dengan instruksi untuk membantu Anda merencanakan urutan pengoperasian untuk efisiensi maksimum—memasak beberapa hidangan secara berdampingan pada suhu yang sama. Cacat proses utamanya adalah makanan terlalu bergantung pada oven, tanpa kompor, yang berarti Anda harus banyak menunggu oven—bahkan saat Anda memiliki oven ganda. Beberapa sisi kompor dapat menyederhanakan seluruh proses. Beberapa hidangan, khususnya wortel, membutuhkan waktu lebih lama untuk matang sempurna dibandingkan petunjuk yang ditunjukkan.
Foto: Matthew Korfhage
.png)
Tapi hasilnya nyatanya enak, dengan masakan yang tidak terlalu mengecewakan. Meskipun saya biasanya lebih menyukai daging kalkun yang berwarna gelap, bagian dada kalkun dibuat dengan kelembapan yang tampak abadi, tanpa terlalu asin. Dan porsinya luar biasa murah hati. Secara nominal, makanan Sunbasket hanya dapat memberi makan empat atau enam orang. Namun siapa pun yang memutuskan hal ini pasti memiliki keluarga yang sangat lapar: pemain sepak bola, perenang Olimpiade, atau anak laki-laki praremaja. Dengan lima orang di meja, kami tidak melewati lebih dari setengahnya. Secara realistis, delapan orang bisa menganggap diri mereka konyol.
Dengan harga $200 untuk Chef’s Classic Meal, ini masih jauh dari kata murah untuk makanan yang masih harus Anda masak sendiri—meskipun makanan tujuh hidangan jarang yang murah. Anda dapat mengurangi makanan penutup dan biskuit tersebut dan mendapatkan makanan dengan potongan harga yang kecil, hanya $20 lebih murah. Tapi saya pribadi tidak akan melakukannya. Biskuit lada-Gruyère dan keripik apel adalah dua makanan yang paling populer.
Saat acara makan dimulai, semua percakapan terhenti sejenak dan semua orang makan dengan sungguh-sungguh—sampai akhirnya ibu saya memecah keheningan dengan mendorong ayah saya untuk mengomentari makanan tersebut.
“Ini untuk sebuah artikel,” katanya. “Kamu harus memberitahunya bagaimana keadaannya.”
“Semuanya baik-baik saja,” kata ayahku akhirnya. “Tidak ada keluhan.” Jadi begitulah.
Layanan Pengiriman Papan Charcuterie
Pengiriman Papan Boarderie Charcuterie
asrama
Dewan Charcuterie Ucapan Syukur
Sebagai orang paruh baya yang menganggap keju tetap menjadi salah satu dari sedikit kesenangan yang konsisten, saya mendapati diri saya membuat banyak papan charcuterie. Untuk liburan, untuk pesta di rumah saya, untuk pesta di rumah orang lain, atau bahkan sekedar untuk makan malam sebentar. Terlepas dari ukuran papannya, biayanya bisa bertambah dengan cepat, terutama setelah Anda memperhitungkan tambahan seperti acar, buah kering, coklat, dan chutney. Belum lagi biaya waktu untuk mengiris dan menata. Itulah sebabnya, pada hari Thanksgiving ini, saya melewatkan stres makanan pembuka dan pergi asramapapan charcuterie instan pesanan lewat pos yang dibuat oleh hiu Shark Tank Lori Grenier.
Saya baru-baru ini mencoba salah satunya papan bertema musim gugur merek sebagai pengganti membuatnya sendiri, dan untuk acara yang lebih besar, saya rasa saya tidak akan pernah membuat DIY lagi. Nampan itu menakjubkan; rasanya enak dan butuh waktu lama bagi saya untuk mendapatkannya sendiri. Papan asrama dikirim dalam semalam, dan papan saya tiba dalam keadaan segar dengan bungkusan es yang masih sebagian beku, meskipun sudah duduk di beranda saya selama setengah sore. Ukuran besar terdiri dari 37 komponen, termasuk 15 keju (keju kambing ara dan mawar, cheddar lobak pedas wasabi), empat daging (salami truffle hitam, chorizo), lima jenis kacang-kacangan, delapan buah dan acar, dan tiga kotak berbagai jenis kerupuk. Ada juga selai jeruk dan permen serta satu set tusuk bambu, sendok, dan penjepit sekali pakai.
Semua barang tersebut dikemas dalam bungkus plastik di bagiannya masing-masing, dalam perahu bambu dan/atau karton kecil yang dimasukkan ke dalam nampan kayu akasia yang dapat digunakan kembali. Yang harus saya lakukan hanyalah membuka bagian-bagiannya dan menyusun kerupuknya. Ada tiga ukuran papan yang berbeda (Klasik menyajikan 2-3, Medium menyajikan 4-5, dan Besar menyajikan 9-10, yang menurut saya akurat selama papan tersebut digunakan sebagai hidangan pembuka dan bukan makanan), serta tema liburan dan angka serta huruf keju yang dapat disesuaikan. Ada juga opsi untuk tambahan seperti keju brie panggang ($129) atau sarang lebah segar ($19). Memang tidak murah, tetapi jika Anda ingin menghilangkan stres saat merencanakan makan Thanksgiving, ini pasti akan berhasil. —Kat Merck
Lebih Banyak Sisi dan Kotak Pengiriman Makanan Thanksgiving
Kami belum mencoba item Thanksgiving di bawah ini, namun ini adalah beberapa opsi dari perlengkapan makan yang sudah saya coba dan dapat merekomendasikan.
Atas perkenan Koki Hijau

Thanksgiving Organik: Green Chef (Khusus Pelanggan)
Untuk preorder antara 31 Oktober dan 11 November, Koki Hijau pelanggan dapat mendaftar untuk mendapatkan makanan sampingan organik dan kalkun yang dipelihara di padang rumput yang dikirimkan sebagai item perlengkapan makan à la carte. Ini termasuk kalkun yang dipelihara di padang rumput seberat 10 hingga 12 pon seharga $70, atau berbagai macam makanan pendamping: isian cranberry brioche, saus jeruk-cranberry, kentang tumbuk dan saus, labu butternut maple, dan gratin brokoli.
À la Carte Thanksgiving: Blue Apron Thanksgiving (Dimulai 17 November, Tidak Perlu Berlangganan)
Blue Apron, salah satu perlengkapan makan OG di AS, telah mengalami transformasi grosir tahun ini. Salah satu perubahan terbesarnya adalah tidak perlu lagi berlangganan, dan pemesanan makanan à la carte dapat dilakukan—bahkan, sekarang sudah menjadi hal yang lumrah. penawaran paket makanan tanpa berlangganan favorit saya. Artinya, untuk Thanksgiving kali ini, Anda dapat memesan hidangan Thanksgiving individual untuk disiapkan segar di rumah.
WIRED berencana untuk mencoba makanan ini terlebih dahulu jika tersedia, tetapi hidangan pengiriman paket makanan individu akan mencakup dada kalkun panggang dengan saus dan saus cranberry segar, isian herba rosemary, kentang tumbuk mentega coklat dengan cheddar putih, mac dan keju remah roti, dan pai remah apel. Pemesanan mulai ditayangkan pada 17 November dan berlangsung hingga 29 Desember.
Hamparan Ucapan Syukur yang Besar: Marley Spoon (Perlu Berlangganan)
Anda harus mendaftar untuk berlangganan paket makanan (kemungkinan besar dengan diskon besar), tetapi paket makanan yang didukung Martha Stewart sendok marley menawarkan mungkin lebih banyak item Thanksgiving daripada perlengkapan makan apa pun yang pernah saya lihat, dapat dipilih dari menu sebagai item perlengkapan makan. Ini termasuk sederetan pai dan kue tar yang tidak enak, makanan mulai dari ham, bebek, kalkun, hingga daging sapi panggang, seluruh brunch Thanksgiving, apa saja. Ini dia Menu awal 17 Novemberdengan 30 opsi Thanksgiving. Marley Sendok adalah favoritku perlengkapan makan, yang berkaitan dengan keahlian memasak dan resep: Saya belum mencoba masing-masing hidangan ini, tetapi jika Anda sedang mencari perlengkapan makan Thanksgiving di rumah, November mungkin saat yang tepat untuk berlangganan.
Atas perkenan HelloFresh

Kotak Ucapan Syukur Besar Lainnya, Dari HelloFresh (Khusus Pelanggan, Mulai 16 November)
Anda harus menjadi pelanggan (setidaknya untuk seminggu!), tetapi rencana makan Halo Segar menawarkan pesta Thanksgiving yang akan melayani delapan hingga 10 orang seharga $180, tersedia melalui Halo Pasar Segar. Ini termasuk kalkun panggang utuh, saus cranberry, kentang tumbuk dan saus, isian brioche dengan cranberry, keripik apel, wortel rebus jahe dengan pecan. Hidangan ini juga tersedia à la carte, bersama dengan hidangan lainnya.
Atas perkenan Faktor

Makanan Siap Saji Thanksgiving: Faktor (Khusus Pelanggan)
Perusahaan makanan siap saji Faktor menawarkan pilihan hidangan Thanksgiving yang disiapkan sepenuhnya dan siap untuk dipanaskan untuk dua orang, untuk pasangan yang tidak ingin membuat hidangan multi-menu hanya untuk diri mereka sendiri. Ini akan tersedia pada 22 November dengan biaya tambahan $37 untuk pelanggan Factor yang sudah ada. Pesta untuk dua orang menawarkan irisan dada kalkun sous-vide, kentang tumbuk, kacang hijau jamur, gouda mac dan keju asap butternut, dan sepotong kue keju bumbu labu.







