Musim panas sudah dekat, yang berarti inilah waktunya menikmati cuaca hangat di samping panggangan. Namun izinkan saya memberi Anda alternatif lain: Daripada burger, hot dog, dan kebab biasa, bagaimana jika Anda membuat pizza? Saya telah melakukan ini selama beberapa tahun sekarang, dan meskipun saya masih suka memanggang, hal ini tidak lagi sebanding dengan membuat pai dari Ooni Fyra 12 saya.
Bagi saya, oven pizza sebelumnya tampak seperti sesuatu yang diperuntukkan bagi penggemar setia. Saya sendiri tidak pernah mempertimbangkan untuk membelinya, karena selama bertahun-tahun saya yakin bahwa saya benci pizza — lanskap kuliner Inggris tidak begitu banyak pilihan bagus semasa kecil, sebagai pembelaan saya. Namun setelah saya dan mitra saya diberi hadiah tersebut beberapa tahun yang lalu, saya meluangkan waktu untuk membuatnya sendiri, dan saya harus mengakui bahwa saya adalah orang yang benar-benar bertobat.
Ooni Fyra 12 dijual seharga $349 di AS saat diluncurkan, tetapi Anda tidak dapat lagi membeli model khusus ini di situs web Ooni AS. Ini menggunakan pelet kayu sebagai bahan bakar, yang memberi pizza rasa otentik berbahan bakar kayu, jadi alternatif yang sebanding adalah sekitar $200. Oven 12 inci dari Big Horn Outdoors. Jika tidak, penerus spiritual Fyra tampaknya adalah Ooni Karuyang dijual dengan harga yang sama $349 tetapi menggunakan kayu gelondongan atau arang.
Meskipun proses pengisian bahan bakar sebenarnya dapat bervariasi antar model oven pizza, proses dan kecepatan memasaknya harus sama. Menurut saya Fyra sangat mudah untuk dirakit, hanya mengharuskan Anda memasang beberapa pipa cerobong asap dan pelindung api yang disertakan, dan dilengkapi dengan petunjuk penggunaan yang jelas. Karu secara visual sangat mirip dengan Fyra, dan proses pengaturannya sama sederhananya — satu-satunya perbedaan nyata adalah Anda akan memasukkan kayu atau arang ke dalam kompartemen bahan bakar belakang, bukan pelet kayu khusus.
Seperti namanya, Fyra 12 dirancang untuk membuat pizza berukuran 12 inci. Itu datang dengan batu pizza persegi yang berfungsi dengan baik, tetapi Anda juga dapat menggunakan batu pizza dan baja alternatif berukuran 12 inci jika Anda mau. Itu juga dilengkapi dengan kulit pizza bermerek Ooni (dayung besar yang Anda gunakan untuk memindahkan pizza), tetapi kualitasnya terasa buruk dibandingkan dengan versi tanpa merek yang telah saya gunakan selama bertahun-tahun di rumah mertua saya, jadi saya sarankan berinvestasi pada yang lebih baik. Bahan logam yang disertakan dengan oven tipis, dan pegangan plastiknya tidak nyaman untuk digunakan. menangani.
Tapi kawan, pengalaman memasaknya? Tak ada taranya. Pada akhir pekan baru-baru ini, saya meminta pasangan saya menyiapkan Ooni karena saya tidak ingin tangan saya kotor sebelum menangani makanan, dan seluruh proses mulai dari perakitan hingga mengonsumsi dua pizza segar dan panas memakan waktu kurang dari 40 menit. Diperlukan waktu sekitar 15 menit untuk memanaskan oven dengan mengisi wadah bahan bakar hingga bagian atas dengan pelet kayu, lalu sekitar empat menit untuk memanggang pai hingga sempurna. Yang harus Anda lakukan selama proses itu adalah sesekali menggunakan kulitnya untuk membalik pizza setiap menit atau lebih. Jika Anda sudah menyiapkan pizza mentah atau orang kedua yang menyiapkannya untuk disajikan, Anda bisa membuat banyak makanan sangat dengan cepat. Saya yakin saya dapat dengan nyaman menggunakan ini untuk memberi makan sekelompok enam orang dewasa.
Asalkan Anda tidak memasukkan pizza dan melupakannya, kemungkinan besar hasilnya akan bergantung pada kualitas pizza Anda-membuat keterampilan daripada keterampilan membuat kue — sesuatu yang dapat Anda lakukan dengan mudah dengan membeli adonan dan saus yang sudah jadi, atau sekadar berlatih sedikit. Namun pizza yang biasa-biasa saja pun dapat ditingkatkan kualitasnya dengan memasaknya dengan api sungguhan, dan secara pribadi saya hanya perlu dua kali mencoba untuk merasa nyaman membuat pizza dari awal. Ini seperti membuat pancake: Mereka bisa mencium rasa takut Prosesnya sebenarnya cukup sederhana, tetapi proses pertama Anda mungkin akan gagal.
Jika Anda tidak ingin membuat banyak pizza, Anda akan senang mengetahui bahwa oven mendingin dengan sangat cepat, jadi menyiapkannya tetap sepadan meskipun hanya untuk satu pai. Model pembakar pelet saya membakar bahan bakarnya dalam waktu sekitar 45 menit, dan cukup dingin untuk dipindahkan dengan tangan sekitar satu jam kemudian. Menurut saya, oven lebih mudah dibersihkan dibandingkan pemanggang barbekyu karena hanya terdapat sedikit minyak. Batunya bisa dicuci jika perlu, dan saya hanya menyeka jelaga di dalam cerobong oven jika saya melihatnya menumpuk — biasanya setelah dua kali penggunaan.
Ovennya juga cukup portabel. Kakinya roboh, sehingga Anda dapat memasukkan semua komponen ke dalam tas dan membawanya ke tempat piknik atau barbekyu. Suhunya juga tidak terlalu panas sehingga Anda tidak bisa meletakkannya di atas meja kayu (kami punya beberapa kali tanpa cacat pada meja itu sendiri), yang bagus karena membungkuk untuk memutar pizza saat Ooni ada di atas. tanah adalah cara cepat untuk meregangkan punggung Anda. Saya hanya memperingatkan agar Anda tidak meletakkan oven dengan punggung menghadap apa pun. Saat Anda membuka kisi-kisi depan dan ventilasi cerobong, aliran udara ekstra akan membuat api keluar dari ventilasi belakangnya, jadi sisakan banyak ruang.
Bagi saya, jika matahari bersinar dan kita ingin memasak di luar, ini akan memenangkan acara barbekyu hampir setiap saat. Persiapannya cepat, cepat dipanggang, hanya membutuhkan sedikit pembersihan, dan memberi Anda pizza berkualitas restoran yang jauh lebih enak daripada sesuatu yang bisa Anda masak di oven biasa. Memiliki arang asli di kulitnya adalah sesuatu yang hanya saya capai dengan memasak dengan api sungguhan. Kesadaran ini telah menyebar ke sebagian besar keluarga besar kami, yang kini sudah mulai memiliki oven pizza portabel untuk melakukan perjalanan berkemah, jalan-jalan ke pantai, dan pesta kebun.
Dan sekarang saya mohon juga kepada Anda: Dapatkan oven pizza dang. Anda bahkan tidak harus menyukai pizza — dengan ini, Anda akan belajar melakukannya.
Ikuti topik dan penulis dari cerita ini untuk melihat lebih banyak hal serupa di feed beranda hasil personalisasi Anda dan untuk menerima pembaruan email.
