Saya menyadari sejauh menyangkut resep, menyarankan seseorang membutuhkan satu untuk limun masih dipertanyakan. Apa selanjutnya, serangkaian petunjuk rinci untuk air asin, sirup sederhana, atau mie mentega? (Ups!) Tapi ternyata saya punya pendapat tentang segala hal dan tidak ada waktu seperti itu Ngelombang panas musim panas untuk membagikan apa yang saya anggap sebagai formula limun yang benar dan terbaik — siapa yang pernah menyangka hal ini akan terjadi? – milikku.
Saya sangat yakin akan hal ini sehingga inilah yang tergantung di dinding di atas meja dapur, tapi jangan tertipu oleh pesona yang tersirat. Itu terjadi karena kita sedang berkelahi, atau setidaknya saat-saat penuh permusuhan. Anda tahu, musim gugur yang lalu saya berada di luar kota selama beberapa hari dan suami saya mengirim SMS untuk mengatakan bahwa putri kami ingin membuat limun sehingga mereka mengambil resep acak dari hasil pencarian tetapi resep itu terlalu hambar dan manis dan, ya, saya menganggap ini sedikit pribadi. “Kamu tidak perlu mengambil resep acak dari AI! Kamu cukup mengirimiku pesan! Menurutku kita sedang bertengkar.” Dan kemudian saya merekamnya ketika saya sampai di rumah agar hal ini tidak terjadi lagi.
Begini masalahnya: Semakin sedikit bahan-bahannya, semakin bergantung pada mendapatkan setiap jumlah yang tepat. Dan meskipun saya tidak terlalu tertarik dengan kebanyakan jus, saya menebusnya dengan kecintaan saya pada limun. Saya benar-benar membutuhkannya untuk diperas segar. Jus lemon botolan tidak pernah terasa enak bagi saya. [I blame pasteurization for the muted, tinny flavor.] Aku tidak suka yang terlalu manis. Saya tidak suka dengan sirup sederhana. Saya tidak suka yang terlalu encer, malah saya selalu menahannya, terutama karena saya lebih suka menghabiskan minuman saya dengan sedikit seltzer untuk mendesis. Selain itu, Anda selalu dapat mengencerkan limun jika terlalu asam, dan yang ini cenderung asam, tetapi Anda tidak dapat menariknya kembali dari tepi yang hambar jika Anda kehabisan lemon.
Jadi saya menyambut Anda untuk melihat saya memberikan resep (!) untuk jus lemon, gula, dan air (!) tetapi saya juga berharap Anda membuatnya akhir pekan ini. Utak-atik sesuka Anda – Saya punya beberapa saran di bawah ini – tetapi jangan sia-siakan lemon yang enak hanya untuk sekedar membuat formula ketika Anda bisa mendapatkan gelas yang sempurna. Rasanya tidak seperti musim panas tanpanya.
Limun Rumah
- 1 cangkir (235 ml) jus lemon segar (dari 5-6 lemon)
- 1/3 cangkir (65 gram) gula pasir
- 2 gelas (475 ml) air dingin, ditambah hingga 1 lagi
Tuang jus lemon melalui saringan untuk menghilangkan ampasnya, lalu ke dalam teko. Tambahkan gula dan aduk hingga larut. Tambahkan dua gelas pertama air dingin. Ini adalah bahan dasar limun yang saya gunakan. Itu disimpan di lemari es selama beberapa hari, tetapi rasanya paling enak di dua hari pertama.
→ Untuk membuat teko limun yang sudah jadi, tambahkan es, dan 1/2 hingga 1 cangkir air dingin lagi sesuai selera.
→ Untuk membuat segelas limun bersoda, tuangkan di atas es hingga 2/3 hingga 3/4 bagian atas gelas dan akhiri dengan seltzer.
Untuk rasa lainnya: Anda dapat menukar salah satu cangkir air dengan jus semangka, atau 1/2 cangkir dengan pure raspberry atau blackberry yang disaring, atau, seperti yang saya lakukan untuk teman-teman minggu ini, menukar gula dengan sirup maple dan mengocoknya dengan beberapa daun mint dan bourbon.
Sebelumnya
6 bulan yang lalu: Pizza Pan Renyah Sederhana
1 tahun yang lalu: Burrata dengan Ceri Hancur dan Pistachio, Focaccia dengan Zucchini dan Kentang
2 tahun yang lalu: Steak Musim Panas dengan Jagung dan Tomat Dan Buncis Rebus dengan Zucchini dan Pesto
3 tahun yang lalu: Salad Kacang Musim Panas dengan Saus Tak Terduga
4 tahun yang lalu: Tomat Panggang dan Kacang Putih, Pembuat Scone Plum dan Krim
5 tahun yang lalu: Spageti Mentega Zucchini
6 tahun yang lalu: Sayuran Berkerah dengan Pangsit Tepung Jagung
7 tahun yang lalu: Burrata dengan Kacang Polong Gula Gosong dan Mentah Dan Spaghetti paling sederhana dengan Lemon
8 tahun yang lalu: Salad Mentimun Semangka Dan Linguine dan Kerang
9 tahun yang lalu: Daging Domba dan Lentil Berbumbu Renyah, Kompor AmerikaDan Kue Pendek Berry Jatuhkan Mudah
10 tahun yang lalu: Salad Pasta Terong Gosong dan Pesto Walnut, Susu StroberiDan Nacho Malam Hari Jagung dan Kacang Hitam
11 tahun yang lalu: Sandwich Es Krim Kerupuk Asin, Kue Wajan Tepung Jagung Stroberi
12 tahun yang lalu: Pasta dan Salad Zucchini Goreng, Jeruk Nipis Kelapa BekuDan Bayi Belanda Cherry Almond
13 tahun yang lalu: Dasi kupu-kupu dengan Sugar Snaps, Lemon, dan Ricotta, Espresso Granita dengan Krim KocokDan Selada Sandwich Sayur Acar
14 tahun yang lalu: Stroberi dan Biskuit Krim Dan Brokoli Parmesan Goreng
15 tahun yang lalu: Taco Jagung Gosong
16 tahun yang lalu: Tomat Bergigi dengan Crouton, Gratin Gula Merah Raspberry
17 tahun yang lalu: Salad Pasta Pesto dengan Kacang Hijau
18 tahun yang lalu: Sarapan Aprikot Renyah Dan Sorbet Coklat
19 tahun yang lalu: Couscous Mutiara dengan Zaitun dan Tomat Panggang Dan Tumis Zucchini Cepat
