lentil panggang bawang Perancis dan farro

Ini jelas bukan pasta panggang, tapi seharusnya pasta. Dari bulan November hingga Desember, saya dihantui oleh gambaran tentang pasta bawang Perancis yang lezat dan lezat — yaitu, rasa sup bawang Perancis yang diaplikasikan pada pasta panggang dengan topping gruyere yang berwarna perunggu dan panggang. Apa yang tidak disukai? Bagaimana tidak enak? Tapi itu tidak pernah benar. Saya membuatnya beberapa kali dan saya tidak pernah ingin memakannya. Itu terlalu kaya dan tidak cukup untuk dimakan, bahkan untuk standar kesenangan liburan. Di babak terakhir, saya menambahkan kembang kol ke dalamnya sehingga rasanya lebih seperti pasta dan sayuran yang dipanggang dan saya semakin tidak menyukainya (lembab? entah bagaimana).

Kemudian, seolah-olah ada ide yang lebih baik yang dipanggil dari udara, atau mungkin melalui pesan langsung di Instagram, seorang Elizabeth dari Oakland, CA mengulurkan tangan dan memberi tahu saya bahwa dia membuat kue farro dan miju-miju dengan banyak bawang karamel untuk makan malam. malam sebelumnya, memberi tahu anak-anaknya bahwa itu adalah nasi sup bawang bombay, dan mereka melahapnya. “Secara harfiah hanya minyak (atau mentega), kaldu enak, anggur, bawang bombay, farro, lentil dan thyme, dan gruyere panggang di atasnya,” jelasnya. Tiba-tiba seolah-olah matahari muncul dari balik awan setelah seminggu hujan, atau menghilangkan seluruh blok garis di Tetris dengan suara bloop yang memuaskan, itu jelas, dan secara surut jelas merupakan hal yang saya sukai sepanjang waktu. . Aku pun langsung membuatnya.

Melodramanya berakhir di sini, Fiuh, karena menurutku ini sempurna; cukup longgar untuk memberi kesan risotto, cukup hangat hingga benar-benar mengenyangkan, dan rasanya sangat mirip dengan sup bawang Perancis sehingga saya tidak akan pernah bosan. Meski kedinginan, beberapa hari kemudian, saya tidak bisa berhenti memakan sisa makanannya. Saya pikir saya akan menjalankannya untuk resep terakhir tahun ini di sini, makan malam mewah di akhir musim liburan, tapi saya yakin saya malah tidur siang. Itu membawa kita pada hari ini: Cuacanya dingin, hujan dan angin sedang menuju ke arah kita, matahari masih terbenam sebelum jam 5 sore dan hari masih gelap ketika kita bangun, dan oleh karena itu saya masih memerlukan hidangan yang hangat dan nyaman dengan keju di atasnya sampai semuanya membaik. Bergabunglah denganku.

Sebelumnya

6 bulan lalu: Kue Coklat Bersisik
1 tahun yang lalu: Salad Kembang Kol dengan Kurma dan Pistachio
2 tahun lalu: Salad Lentil Favorit Saya
3 tahun yang lalu: Mintade Lemon dan Jeruk Nipis
4 tahun yang lalu: Labu Panggang dan Tahu dengan Jahe
5 tahun lalu: Kue Kelapa Mewah
6 tahun yang lalu: Bakso Sheet Pan dengan Buncis Kunyit Renyah
7 tahun yang lalu: Coklat Bayi Belanda
8 tahun yang lalu: Kue Oranye Darah, Almond, dan Ricotta Dan Casserole Kubis dan Sosis
9 tahun yang lalu: Pai Jeruk Nipis Kunci Dan Buat Ekstrak Vanila Anda Sendiri
10 tahun yang lalu: Muffin Pir dan Hazelnut Dan Salad Miju-miju dan Kentang Hangat
11 tahun yang lalu: Sup Lentil dengan Sosis, Chard, dan Bawang Putih
12 tahun yang lalu: Ayam Panggang Susu Mentega
13 tahun yang lalu: Sup kentang panggang
14 tahun yang lalu: Sup Kacang Hitam + Krema Biji Jinten Panggang Dan Sirup Cranberry dan Kue Almond yang Sangat
15 tahun yang lalu: kue clementine Dan Bourguignon Jamur
16 tahun yang lalu: Chicken Caesar Salad Dan Ayam goreng
17 tahun yang lalu: Kue Yogurt Grapefruit

Lentil Panggang Bawang Perancis dan Farro