Layanan Pengiriman Roti Wildgrain Diskon $40 Saat Ini

Croissant dari layanan pengiriman roti biji-bijian liar seharusnya tidak selezat ini. Lagi pula, mereka sudah sampai melalui pos. Namun tetap saja Viennoiserie ini bersisik, bermentega, dan terasa klasik dengan bagian luar berwarna kecokelatan dan struktur lapang di dalamnya, masih panas setelah dikeluarkan dari oven dan cukup lembut untuk berkerut jika disentuh sedikit pun.

Seandainya diantarkan ke piring saya di restoran lokal, saya akan menerima croissant ini sebagai yang baru dipanggang dari awal. Namun, hanya 20 menit sebelumnya, kue-kue ini membeku. Dua jam sebelumnya, mereka berada di truk pengiriman menuju rumah saya.

Wildgrain adalah konsep baru dan lama: pengiriman roti segar. Ini adalah layanan berlangganan bulanan, mengirimkan sekotak roti dan kue kering yang difermentasi perlahan dari 50 toko roti kecil mana pun di seluruh negeri. Barang-barang tersebut dipanggang setengah matang, dibekukan dengan cepat, dikirim langsung ke beranda Anda, dan siap untuk dipanggang di rumah. Dilihat dari segi rasanya, mereka lebih segar daripada yang Anda dapatkan dari toko roti lokal. Paket bebas gluten dan nabati juga tersedia.

Paketnya tidak murah dengan harga reguler: $99 per bulan untuk kotak berisi enam item dan $159 per bulan untuk kotak berisi 12 item. Namun saat ini kotak pengiriman tersebut hanya dijual satu-satunya pada tahun ini, menurut perwakilan Wildgrain. Masukkan kode promo WIRED40, dan Wildgrain akan memberi Anda diskon $40 untuk kotak pengiriman bulan pertama Anda (hanya untuk kotak enam item dan 12 item). Juga termasuk adalah croissant gratis atau kue bebas gluten gratis seumur hidup bersama kotak Wildgrain Anda—selama Anda memesan sebelum 23 November.

Cara Kerja Langganan Wildgrain

Langganan Wildgrain hadir dalam bentuk kotak bulanan, berisi empat, enam, atau 12 item yang mungkin berkisar dari roti penghuni pertama atau pasta segar hingga sebungkus enam donat atau empat croissant besar. Pada dasarnya, Anda bisa buat kotak Anda sendiri setiap bulanmemilih antara penghuni pertama atau pasta yang sehat dan kue-kue lezat.

Makanan panggang beku dapat dimasukkan ke dalam freezer agar siap kapan pun Anda membutuhkannya—misalnya saat keluarga mampir untuk kunjungan Minggu malam. Waktu memanggang berkisar dari lima menit (donat) hingga 20 menit (croissant, biskuit labu.) Makanan yang dipanggang tidak perlu dicairkan sebelum dipanggang: Anda memasukkannya ke dalam keadaan beku.

Alasan mengapa proses ini berhasil adalah karena sebagian besar roti sudah dipanggang. Wildgrain membuat kontrak dengan toko roti kecil, menurut perwakilan perusahaan, meskipun identitas mereka tidak diungkapkan.

Toko roti memanggang roti atau kue kering terlebih dahulu sebelum membekukannya, sehingga yang harus Anda lakukan hanyalah memanggangnya dalam waktu yang relatif singkat agar roti, biskuit, donat, atau scone mengembang dan berwarna kecokelatan.

Tentu saja, memanggang roti setengah matang, lalu menyelesaikan roti, bukanlah ide baru—mungkin begitulah yang sudah terjadi pada keranjang roti hangat di restoran sekitar Anda. Ini juga merupakan komponen penting dalam resep pizza gaya Sisilia atau Detroit.

Anda dapat menemukan beberapa toko roti lain di sana-sini yang menawarkan roti beku setengah matang—dan supermarket juga menawarkan sebagian besar roti ambil dan panggang dengan kualitas lebih rendah di bagian freezernya. Wildgrain, yang didirikan pada tahun 2020, adalah layanan nasional pertama yang pernah saya lihat yang mengirimkan roti panggang bergaya pengrajin tanpa bahan pengawet ke seluruh negeri. Meskipun layanan ini memerlukan langganan, Anda dapat membatalkan (atau menjeda) langganan Anda kapan saja hingga empat hari sebelum jadwal pengiriman berikutnya.

Untuk makanan lezat lainnya yang dikirimkan ke beranda atau kotak surat Anda, lihat panduan WIRED untuk layanan pengiriman makanan terbaikitu kotak berlangganan daging terbaikitu langganan kopi terbaikdan itu kotak langganan terbaik untuk hadiah.

Pengalaman Saya Dengan Wildgrain

Saya mencoba sekotak Wildgrain pada bulan Oktober yang berisi satu potong penuh roti penghuni pertama dan roti gandum campur, biskuit labu-kayu manis, setengah lusin donat sari apel, sekotak empat croissant, dan sekantong 12 ons rigatoni segar (kemudian dibekukan).

Hasilnya, seperti disebutkan di atas, jauh lebih baik dari yang diharapkan. Bahaya roti yang dipanggang setengah matang diketahui oleh siapa saja yang pernah makan di jaringan sandwich nasional: Jika ditangani dengan buruk, Anda akan mendapatkan adonan yang kurang matang, agak padat, mungkin sedikit basah atau kenyal atau rasanya kurang matang.

Tapi roti penghuni pertama dari Wildgrain ternyata luar biasa enaknya, renyah di bagian luar dengan struktur remah asli. Meskipun kampung halaman saya di Portland adalah rumah bagi banyak sekali toko roti yang sangat bagus—toko roti yang rotinya, jika masih segar, lebih baik daripada roti apa pun yang dapat dikirim oleh Wildgrain melalui pos—keuntungan dari roti Wildgrain adalah roti tersebut siap untuk saya kapan saja di dalam freezer, dipanggang langsung di tempat.

Mengenai kue-kue, saya agak tergila-gila pada mereka. Biskuit labunya lebih mirip scone Inggris—rapuh dan berwarna kecokelatan, sedikit manis dan sedikit dibumbui liburan. Donatnya dibesarkan, tetapi tidak berminyak, dipanggang, renyah, dan lapang. Croissant yang sudah saya puji.

Hanya roti gandum campur yang kurang memuaskan: Ini agak padat, dengan karakter yang lebih sedikit dibandingkan penghuni pertama. Waktu istirahat, 10 menit untuk sebuah roti, juga sangat penting untuk memastikan bagian tengah roti yang lebih tebal benar-benar matang sepenuhnya.

Dan untuk pastanya: Itu memang menawarkan kunyahan lezat pada rigatoni alla zozonna yang saya siapkan di rumah. Tapi pasta tidak mendapat banyak manfaat jika disajikan dalam keadaan beku. Setidaknya di lingkungan saya, saya dapat dengan mudah menemukan pasta segar di pasar lokal dengan harga lebih murah, dan dapat disimpan di lemari es.

Tentu saja, pengorbanan terhadap semua kenyamanan Wildgrain adalah biaya. Sebuah kotak berisi enam item, dengan harga $99, bernilai sekitar $16 per potong roti atau sekotak kue kering. Tentu saja, tidak semua orang tinggal di kota yang memiliki toko roti di setiap lingkungannya. Tapi saya melakukannya—dan toko roti lokal saya mungkin mengenakan biaya $10 atau $12 untuk sepotong roti segar yang difermentasi perlahan, penghuni pertama, dan roti buatan sendiri.

Biaya tambahan pada Wildgrain adalah untuk kenyamanan pengiriman roti, dibekukan, menunggu dengan sabar di rumah saya pada hari ketika saya mungkin membutuhkannya—dan fakta bahwa roti buatan saya akan tetap lebih segar daripada roti roti yang dipanggang di pagi hari yang sama. Perasaan indah dari sepotong roti yang renyah dan masih hangat dari oven sungguh tak tertandingi.

Jika Anda bukan seorang pembuat roti dan tidak ingin memeriksa adonan Anda sendiri selama berhari-hari, ini mungkin cara terdekat yang bisa Anda dapatkan di rumah dengan adonan yang baru dipanggang. Kotak perkenalan mendapat diskon $40 hingga 23 November, untuk kotak enam item atau 12 item, yang sebenarnya membuat Wildgrain lebih murah daripada toko roti lokal Anda—dan memungkinkan Anda mencoba apakah Anda menginginkan kotak dengan harga reguler di masa mendatang.

Bagaimanapun, berikut adalah tautan ke diskon perkenalan $40 waktu terbatas—yang berlaku hingga 23 November untuk pembaca WIRED selama Anda memasukkan kode promo WIRED40.