- Tempat tinggal mewah beralih ke restoran khusus penduduk untuk menenangkan penyewa.
- Seperti fasilitas lainnya, bangunan ini dimaksudkan untuk memikat pembeli dan menonjol dari bangunan lain.
- Selain eksklusivitas, tempat makan khusus penduduk juga menawarkan privasi dan keamanan tidak seperti restoran umum.
A kolam renang tepi laut, spa pribadi dengan sauna, lapangan golf 9 lubang, pelayan 24 jam: ada banyak fasilitas mewah yang dimiliki oleh Residences at Six yang ultra-eksklusif. Pulau Nelayan menawarkan kepada penyewa mereka, yang akan membayar $15 juta atau lebih untuk unit di gedung yang akan dibuka pada tahun 2026 di kode pos terkaya di negara ini. Namun ada satu pengembang fasilitas yang bertaruh akan menjadi senjata rahasia mereka dalam memikat calon pembeli: restoran khusus penghuni.
Di dunia pascapandemi di mana semakin banyak orang yang mengobati penyakit mereka rumah sebagai tujuan Alih-alih tempat untuk tidur, para pengembang berlomba-lomba satu sama lain untuk membedakan bangunan mereka dari yang lain fasilitas unik. Bangunan mewah yang baru dibangun tidak lagi cukup hanya dilengkapi kolam renang dan pusat kebugaran — itu adalah jumlah minimumnya. Dan saat sauna dan tempat cuci anjing sangat heboh, yang membedakan sebuah bangunan adalah fasilitas yang tidak bisa diakses orang lain, seperti pengalaman bersantap pribadi.
Di 432 Park Avenue di New York City, dengan harga satuan yang berkisar dari $9 juta hingga lebih dari $50 juta, penghuni dapat menikmati pengalaman restoran dengan hidangan yang dikurasi oleh koki berbintang Michelin Shaun Hergatt tanpa rasa cemas seperti Joe biasa yang melongo dari sudut dan mengambil foto untuk Instagram.
Di Armani Residences di Florida, anggota menikmati akses ke restoran pribadi tepi pantai dan kenyamanan menerima makanan yang diantar langsung ke tempat tinggal mereka jika diinginkan.
Restoran di bangunan tempat tinggal bukanlah konsep yang sepenuhnya baru, namun minat terhadap pengalaman bersantap mewah sebagai fasilitas bagi penyewa terus meningkat. Juru bicara perusahaan manajemen properti FirstService Residential – yang mengelola sekitar 50 hingga 100 bangunan dengan komponen makanan dan minuman, seperti Armani Residences, dan ribuan bangunan secara nasional – mengatakan kepada Business Insider bahwa biaya makanan dan minuman dalam portofolio mereka naik 30% hingga 40%, “mencerminkan pergeseran yang lebih luas menuju menghadirkan pengalaman bersantap setingkat restoran di dalam bangunan tempat tinggal.”
Pemilik restoran Stephen Starryang mendaftar sebagai kurator kuliner untuk The Residences di Six Fisher Island di Florida, mengikuti tren ini.
“Saya pikir itu membuat perbedaan antara, ‘Saya akan memilih gedung ini tanpa itu, atau gedung ini yang memilikinya,’” kata Starr. “Memiliki tempat di mana Anda bisa pergi bersama anak Anda dan menikmati steak, burger, atau telur dadar, sungguh luar biasa. Pastinya saya ingin menghabiskan uang ekstra untuk berada di sana.”
Kenyamanan dan privasi adalah kuncinya
Eric Fordin, wakil presiden senior di The Associated Group, pengembang di balik The Residences at Six Fisher Island, mengatakan bahwa kenyamanan adalah sesuatu yang membuat penghuninya bersedia membayar ekstra.
Data dari FirstService Residential menunjukkan bahwa permintaan konsultasi makanan dan minuman dari pengembang meningkat lebih dari dua kali lipat pada tahun 2025 untuk pengembangan di masa depan.
“Kenyamanan sebenarnya adalah, jika saya terbang dengan pesawat pribadi dan saya tidak punya makanan di dapur dan saat itu sudah larut malam dan saya ingin menelepon untuk makan di kamar dan saya ingin salad Caesar, ada seseorang yang bisa membuatnya segar,” kata Fordin kepada Business Insider.
Landy Labadie, wakil presiden perhotelan dan pengembangan baru di FirstService Residential, mengatakan penduduk juga menghargai keterasingan.
“Alasan mengapa ini biasanya hanya untuk anggota adalah karena privasi dan keamanan,” kata Labadie kepada Business Insider. “Warga ini menginginkannya hanya untuk mereka sendiri, mereka tidak menginginkannya untuk umum. Mirip dengan gym mereka – Anda tidak ingin tetangga Anda datang menggunakan gym Anda dengan biaya $20 sebulan.”
Sama seperti fasilitas lainnya, warga juga menanggung tagihannya
Tidak seperti bangunan komersial yang didirikan oleh restoran yang dibuka untuk umum, jumlah lalu lintas yang diterima oleh restoran khusus penghuni dibatasi.
Dalam pengembangan seperti The Residences at Six Fisher Island, hanya akan ada 50 hunian, artinya hanya 50 keluarga yang berkesempatan bersantap di sana. Namun meskipun basis konsumen tersebut mungkin terlalu kecil untuk mempertahankan restoran biasa, hal ini tidak menjadi masalah jika tempat makan tersebut didanai oleh penyewa.
“Kami tidak mengambil risiko dengan mempekerjakan staf di sana, dan jika tidak cukup banyak pelanggan yang datang, kami akan kehilangan uang,” kata Starr. “Ini semua adalah bagian dari asosiasi warga – keputusan mereka untuk mensubsidi proyek semacam ini. Jadi kami tidak mengalami stres dan tekanan yang sama seperti saat kami membuka restoran sendiri.”
Dalam kasus Six Fisher Island, HOA-lah yang mengambil keputusan bagi warga. Apakah mereka menginginkan pilihan makanan siap saji versus kaviar di dalam gedung atau restoran 24 jam dibandingkan restoran 18 jam, itu sepenuhnya terserah mereka, kata Labadie. Apapun yang mereka pilih, merekalah yang membayarnya.
“Koki mungkin berkata, ‘Hei, Landy, burger ini harganya $20.’ Saya mungkin berkata, ‘Oke, kami akan memberi harga burger sebesar $30, dan biaya HOA bulanan Anda tidak akan naik,’” kata Labadie. “Atau saya dapat menagih Anda $10 untuk burger itu, tetapi biaya bulanan Anda akan naik $100 atau $200 per bulan.”
“Anda juga membayar peralatan, tenaga kerja, jasa, biaya makanan, biaya minuman,” tambah Labadie. “Dan hal yang banyak orang tidak pahami adalah faktor finansial di baliknya.”
Bahkan jika Anda tidak sering makan di restoran, hal ini tidak berbeda dengan tidak menggunakan pusat kebugaran di gedung Anda atau memiliki kolam renang di puncak gedung tetapi tidak pernah berenang. Dari sudut pandang pengembang, hal-hal tersebut adalah fasilitas yang dapat dijual kepada Anda atas bangunan tersebut, baik Anda akhirnya menggunakannya atau tidak.
“Dari sudut pandang kami, ini merupakan fasilitas bagi bangunan tersebut,” kata Fordin. “Kamu bisa menyebutnya restoran jika kamu mau.”
Baca selanjutnya
