Lihat, saya tidak bodoh. Saya tinggal di Amerika. Saya tahu ini hanya masalah waktu sampai secara harfiah setiap perangkat mendapatkan keduanya penggorengan udara atau a oven pizza. Dunia sekarang mengakui Pemanggang Udara Fryer, Kisaran Fryer Udara, oven kombi kombi udaraDan Microwave Fryer Udara. Dalam beberapa bulan terakhir, saya telah menguji keduanya panggangan pizza dan a Pizza Air Fryer.
Tapi saya masih tidak mengharapkan alat baru ini dari Blackstone. Komporasi forged besi empat pembakar terbaru perusahaan memiliki pembakar propana kelima, yang memanaskan sepasang keranjang penggorengan udara yang dipasang di bawah flattop 36 inci. Aliran udara berasal dari kipas angin 75-watt yang keras. Ini adalah penggorengan udara yang dibangun untuk pecinta truk besar dan anjing besar dan bir lite.
“Mengapa saya membutuhkan penggorengan udara propana?” Saya bertanya kepada editor saya. Editor saya tidak punya jawaban.
Setelah beberapa minggu Smashburger, Fries and Taco, saya masih tidak tahu mengapa saya membutuhkan penggorengan udara yang dipanaskan propana yang dipasang di wajan saya. Tapi kemudian, sebagian besar pria yang mengendarai hemi juga tidak membutuhkannya. Yang saya tahu adalah bahwa saya menyukainya.
Foto: Matthew Korfhage
Saya telah membuat kentang sarapan murah di laci sementara pancake dan bacon memasak di atas. Saya telah menggoreng tongkol jagung untuk pergi dengan steak saya, dan kentang goreng untuk burger saya. Itu mungkin kesenangan konyol di $ 400 lebih dari Model Forged Besi Bare-Bones Tanpa laci penggorengan dan pintu kabinet. Tapi seperti banyak indulgensi konyol, ini sangat menyenangkan.
Wajan yang kokoh, dengan beberapa titik panas
Hal pertama yang pertama: Produk Blackstone Apakah perusahaan wajan lebih bertanggung jawab daripada siapa pun atas lonjakan tiba -tiba fajitas halaman belakang dan smashburger di Amerika. Perusahaan tidak terkait dengan Perusahaan ekuitas swasta dengan nama yang sama yang baru -baru ini membeli saham mayoritas di Jersey Mike—Tapi sekarang sangat terkait dengan Weber Grill Company: Two Backyard Behemoths bergabung musim semi ini Dalam pernikahan dengan kisi -kisi dan pemanggang yang bentuknya masih belum jelas.
Baik Weber dan Blackstone membuat halaman belakang stand-up halaman belakang (Lihat ulasan kami tentang Weber dari tahun 2023). Tapi hanya Blackstone, sepengetahuan saya, membuat wajan baja gulung dengan penggorengan udara keranjang ganda di bawahnya.
Perakitan itu mudah dan sulit. Itu tergantung pada apakah ada dua dari Anda. Hampir setiap pembuat wajan stand-up merekomendasikan Anda berkumpul dengan penolong: pada satu titik atau yang lain, Anda harus membalikkan barang itu atau berbaris piring wajan yang berat. Tapi Blackstone ini terutama memiliki beberapa langkah itu Sungguh Membutuhkan pengintai atau pemegang, jangan sampai Anda menumpuk dan berkeringat dan bertanya -tanya tentang keputusan yang membawa Anda ke sini. Beli bir. Hubungi teman.
Hasilnya, setelah mengencangkan sejumlah sekrup yang tidak saleh, adalah bahwa konstruksi meyakinkan kokoh, pada bingkai baja hitam berlapis bubuk. Nampan persiapan ganda terlipat, yang merupakan sentuhan selamat datang saat menggulungnya ke dalam atau keluar dari gudang. Tapi tidak seperti Traeger atau Weber, tidak ada sistem untuk mengukur kepenuhan tangki propana Anda kecuali agak … membersihkan tangki.
