- Bakso Yunani ayah saya selalu menjadi bagian dari rotasi makan malam mingguan keluarga saya.
- Mereka sangat mudah dibuat, dan Anda mungkin sudah memiliki sebagian besar bahan.
- Setiap bakso berair dan beraroma, dan Anda akan dengan mudah menyiapkan makan malam dalam 30 menit.
Tumbuh sebagai orang Amerika Yunani, hidangan tertentu selalu menjadi bagian dari rotasi makan malam mingguan keluarga saya.
Orang tua saya menggunakan makanan untuk membantu saudara perempuan saya dan saya terhubung ke akar Yunani kami, memperkenalkan kami ke hidangan seperti pastitsio (seperti lasagna, tapi lebih baik), Sup Avgolemono (mirip dengan mie ayam), dan Baklava (klasik liburan).
Tapi tidak ada resep yang secepat dan semudah bakso Yunani ayah saya – atau keftedes, seperti yang kita sebut. Mereka adalah teman yang sempurna untuk beberapa kentang goreng, pasta, ataunya Kentang panggang Yunani.
Inilah cara membuatnya.
Bakso Yunani ayah saya hanya membutuhkan beberapa bahan, dan Anda mungkin sudah memiliki sebagian besar di dapur Anda.
Untuk membuat panci bakso Yunani ayah saya di rumah, Anda akan membutuhkan:
- 1 pon daging sapi giling (ayah saya merekomendasikan 80-90% lean)
- 2-3 siung bawang putih
- 1 telur
- ⅔ secangkir peterseli Italia cincang
- ⅓ Secangkir remah roti (ayah saya merekomendasikan gaya Italia)
- ⅓ secangkir minyak sayur untuk digoreng
- ¼ cangkir tepung serba guna
- ⅛ secangkir air
- 1 sendok teh garam
Sebelum membuat bakso, kita hanya perlu melakukan persiapan cepat.
Potong peterseli dan bawang putih dan sisihkan.
Lemparkan daging sapi giling ke dalam mangkuk dengan peterseli, bawang putih, telur, dan remah roti, ditambah garam dan ⅛ secangkir air.
Ayah saya bilang telur itu berfungsi sebagai zat pengikat sementara air membantu menjaga campuran tetap lembab, menciptakan bakso yang lebih lembut.
Kemudian, campur semuanya dengan tangan Anda.
Berhati -hatilah untuk tidak overmix, yang bisa menyebabkan bakso yang terasa sulit.
Setelah campuran Anda siap, mulailah membentuk bakso.
Ayah saya merekomendasikan untuk membuat setiap bakso berukuran sekitar 1 ½ inci. Campuran harus menghasilkan sekitar selusin bakso, memberi atau menerima.
Atau, Anda bisa mengubah campuran menjadi roti hamburger untuk memanggang atau memanggang oven. Burger Yunani juga lezat!
Tuang tepung di atas handuk atau piring kertas, lalu gulung dengan lembut setiap bakso ke dalam tepung untuk menutupinya.
Menurut ayah saya, tepung melayani tujuan ganda. Ini membantu memberi bakso kerak lezat mereka dan mencegah minyak panas dari percikan selama penggorengan.
Tuang minyak ke dalam wajan-itu harus cukup besar untuk memuat semua bakso-dan panaskan di atas sedang-tinggi.
“Seharusnya ada cukup minyak untuk membuat lapisan tipis di bagian bawah wajan,” kata ayah saya. “Dan hindari menggunakan minyak zaitun; itu tidak baik untuk menggoreng.”
Tambahkan bakso, satu per satu, ke dalam wajan.
Ayah saya merekomendasikan menempatkan bakso dalam urutan searah jarum jam untuk membantu Anda mengingat kapan harus memutarnya saat menggoreng.
Gunakan dua garpu untuk memutar dengan lembut setiap bakso setiap dua menit.
Bakso harus mengembangkan warna cokelat yang bagus di luar, tanpa bintik -bintik mentah.
Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit untuk memasak bakso.
Ayah saya mengatakan suhu internal mereka harus setidaknya 145 derajat Fahrenheit. Mereka akan terus memasak setelah Anda mengeluarkannya dari wajan.
Setelah bakso Anda dimasak dan keluar dari wajan, biarkan mereka beristirahat.
Ayah saya merekomendasikan membiarkan mereka beristirahat selama sekitar 5-10 menit.
Sekarang, sajikan bakso Yunani ayah saya dengan lauk favorit Anda, dan nikmati!
Bakso berair yang lezat ini mengemas begitu banyak rasa ke dalam setiap gigitan. Mereka tidak bisa lebih mudah dibuat setelah hari kerja yang sibuk, dan mereka berjalan dengan baik dengan apa saja.
Jika Anda mencari makan malam singkat atau ingin menyalakan spageti biasa Anda, bakso Yunani ayah saya pasti akan membuat Anda terkesan dan keluarga.
