Keterangan
Pecorino Romano adalah salah satu keju tertua di dunia, yang berasal dari zaman Romawi Kuno. Namun saat ini, sebagian besar tidak lagi dibuat di dekat Roma. Dalam episode ini, kita mengunjungi I Buonatavola, salah satu produsen terakhir yang masih membuat Pecorino Romano di Lazio, wilayah asal keju tersebut, untuk memahami bagaimana permintaan global, terutama dari Amerika Serikat, mengubah tempat dan cara keju ini dibuat. Kami mengeksplorasi perbedaan antara Pecorino Romano yang dibuat di Roma dan versi yang diproduksi di tempat lain serta bagaimana ekspor membantu menjaga produsen bersejarah ini tetap hidup.
Pecorino Romano adalah salah satu keju tertua di dunia, yang berasal dari zaman Romawi Kuno. Namun saat ini, sebagian besar tidak lagi dibuat di dekat Roma. Dalam episode ini, kita mengunjungi I Buonatavola, salah satu produsen terakhir yang masih membuat Pecorino Romano di Lazio, wilayah asal keju tersebut, untuk memahami bagaimana permintaan global, terutama dari Amerika Serikat, mengubah tempat dan cara keju ini dibuat. Kami mengeksplorasi perbedaan antara Pecorino Romano yang dibuat di Roma dan versi yang diproduksi di tempat lain serta bagaimana ekspor membantu menjaga produsen bersejarah ini tetap hidup.
Tampilkan lebih banyak
