Anggur Nonalkohol Terbaik, Pilihan Bartender (2024)

Anggur tanpa alkohol? Apa gunanya?! Saya mengerti. Sebagai seorang bartender dan seseorang yang suka menenggak minuman beralkohol, saya dulu menyampaikan sentimen yang sama. Namun, menyediakan lebih banyak pilihan berarti semua pelanggan, di mana pun, dapat memiliki pengalaman yang jauh lebih inklusif. Beberapa tahun yang lalu, jika Anda menginginkan mocktail, Anda mungkin akan mendapatkan segelas air soda yang manis. Sekarang, lebih banyak orang dapat memiliki pengalaman bersosialisasi dengan apa pun, dan di mana pun, yang mereka pilih.

Ada dua jenis anggur nonalkohol: anggur yang tidak mengandung alkohol dan anggur alternatif. Anggur yang tidak mengandung alkohol merupakan proses dua langkah yang menghilangkan alkohol dari anggur dalam mesin distilasi vakum, sambil mempertahankan lapisan tipis dengan aromatik yang mudah menguap. Ini disebut esensi, yang mempertahankan karakter anggur. Namun, tanpa etanol yang tersisa, anggur sering kali terasa sangat asam, sehingga konsentrat jus sering ditambahkan untuk membuatnya lebih enak.

Di sisi lain, alternatif anggur tidak pernah mengandung alkohol. Biasanya mengandung cairan dasar seperti teh, cuka, atau verjus. Dari sana, buah-buahan, herba, tumbuhan, dan rempah-rempah menjadi minuman. Secara pribadi, saya lebih menikmati alternatif anggur. Alternatif ini berdiri sendiri dan tidak mencoba meniru suatu pengalaman. Anda menyesapnya dalam gelas anggur; Anda tidak meminumnya seperti jus.

Saya membatasi panduan ini pada anggur nonalkohol yang dijual langsung ke konsumen yang tersedia di Amerika Serikat. Saya tidak menyertakan minuman lain yang mengidentifikasi diri sebagai minuman pembuka, dan meskipun beberapa minuman menyertakan aspek fungsional seperti adaptogen, saya tidak menyertakan minuman santai lainnya yang sama sekali tidak menyerupai anggur. Saya juga mempertimbangkan kalori dan kandungan gula, ditambah kemiripan dengan anggur beralkohol, kompleksitas, pengalaman keseluruhan, dan tentu saja, rasa!

Tidak suka wine? Lihat minuman lain yang berhubungan dengan wine panduantermasuk Kopi Instan TerbaikBahasa Indonesia: Ketel Listrik TerbaikDan Mesin Espresso Terbaik.

Daftar isi

Dapatkan akses tak terbatas ke BERKABEL. Dapatkan pelaporan terbaik yang terlalu penting untuk diabaikan begitu saja ~~Rp 2,50~~ $1 per bulan selama 1 tahun. Termasuk akses digital tanpa batas dan konten eksklusif khusus pelanggan. Berlangganan Hari Ini.

Jika Anda membeli sesuatu menggunakan tautan dalam cerita kami, kami mungkin memperoleh komisi. Ini membantu mendukung jurnalisme kami. Belajarlah lagi.

Alternatif Anggur Merah Terbaik

Untuk alternatif anggur merah, saya mencari sesuatu yang memiliki faktor wow yang dapat saya padukan dengan makanan tetapi juga dapat diminum sendiri, sesuatu yang akan menghormati ritual minum anggur. Muri cocok untuk itu. Perusahaan yang berbasis di Kopenhagen ini merayakan tradisi gastronomi Denmark, dan alternatif anggur fermentasinya merupakan karya seni. Tidak mengherankan, pendiri Murray Paterson sebelumnya bekerja sebagai penyuling di Kopenhagen Roh Empirisyang menciptakan minuman baru serupa. Fade to Black dibuat dengan kismis hitam dan merah, kefir, dan jarum pinus.S difermentasi dan bersoda tetapi jauh lebih nikmat daripada kombucha. Rasanya buah, kaya, dan bersahaja.

Jika Anda ingin minuman yang lebih ringan, Yamile ($37) hangat dengan rasa berasap setelah diminum. Dengan bahan-bahan seperti jus gooseberry, rhubarb asap, dan merica merah muda, minuman ini mungkin lebih cocok untuk kelompok orang yang lebih luas. Sebagai alternatif anggur pencuci mulut, Campuran Kakao Seraphim ($35) adalah buah rasberi yang dilapisi coklat dengan rasa pahit, dan Campuran Cassia ($35) memiliki aroma buah beri hitam dan kayu manis. Pendiri Stephanie Schaich Bricken ingin konsumen merasakan sensasi untuk menebus hilangnya alkohol, jadi Seraphim mengandung jamur reishi dan dicampur dengan kristal kecubung. Paling tidak, ini bisa menjadi pembuka percakapan.

Alternatif Anggur Putih Terbaik

Saya ingin alternatif anggur putih saya menyegarkan; sesuatu yang dapat saya minum dengan mudah di hari yang cerah yang berbeda dari anggur yang tidak mengandung alkohol. Proxies’ Gold Crush dan Pohon Sage dari Kally’s Orchard ($38) keduanya memiliki kombinasi rasa yang luar biasa, tetapi karbonasi dalam Gold Crush membuatnya lebih istimewa. Gold Crush memiliki aroma pir dan adas dan sangat kompleks. Alternatif anggur dari pendiri Proxies Charlie Friedmann dirancang untuk dipadukan dengan makanan, dan Anda benar-benar dapat merasakannya. Nama Kally’s Orchard Sage tepat sekali—ada sedikit aroma sage.

Beberapa lainnya yang saya uji termasuk Tiga Roh Tajam ($27)yang ringan, renyah, dan menyegarkan dengan aroma jahe dan sedikit rasa aneh alami, yang memerlukan waktu untuk membiasakan diri. Nasi Koji Muri Seri 1 ($40) lembut dan hangat dengan aroma anggur beras manis dan aroma lavender. TÖST ($27/paket isi 3) memiliki dasar teh yang menyenangkan, meskipun tidak rumit. Saya tidak terlalu menyukainya Jukes 1 ($60)yang cukup asam, dan saya merasa kurang puas, terutama mengingat betapa saya menyukai alternatif merah Jukes.

Alternatif Rosé Terbaik

Kally adalah salah satu alternatif anggur terkemuka dan tersedia di banyak restoran berbintang Michelin di seluruh negeri. Basis setiap botol adalah verjus biodinamis dan organik yang terbuat dari anggur yang dipanen di Alexander Valley, California oleh para pendiri Katie dan Scott Mitic. Hal ini membuat setiap botol sedikit berbeda, seperti anggur beralkohol. Kally’s Rosé Sparkler menyerupai rosé bersoda beralkohol. Rasanya kering, yang saya hargai, karena terlalu banyak gula sering ditambahkan untuk menutupi kekurangan alkohol. Minuman ini juga bersoda dengan sedikit rasa stroberi, dan tentu saja, basis verjus khas Kally (dalam hal ini, verjus chardonnay).

Tiga Percikan Roh ($27)Esensi utamanya adalah aroma tanah yang menyenangkan; saya juga merasakan sedikit rasa pedas yang terasa di bagian belakang lidah. Ini akan menjadi pilihan yang baik jika Anda mencari alternatif anggur yang fungsional, karena mengandung adaptogen seperti L-theanine, yang menurut Three Spirit dapat memberikan perasaan yang membangkitkan semangat. TOAST Rosé ($92) memiliki dasar teh putih dan sangat banyak mengandung teh. Rasanya lezat dan nikmat, tetapi agak biasa saja. Grüvi’s Bubbly Rosé ($76,50/bungkus isi 24)dengan basis konsentrat sari anggurnya, beraroma buah tetapi sangat manis—mungkin paling dinikmati di siang hari jika Anda ingin sensasi manis.

Anggur Merah Beralkohol Terbaik

Anggur merah terbaik yang tidak mengandung alkohol berasal dari Sovi. Sommelier Julia Littauer dan suaminya, Alexander, telah mendedikasikan karier mereka untuk anggur dan mendirikan Sovi setelah menempuh pendidikan bisnis di Universitas Cornell. Tidak seperti banyak anggur NA lainnya, anggur Sovi, yang ditanam di dekat Napa, California, dipilih dengan tujuan untuk tidak mengandung alkohol. Hal ini benar-benar membuat perbedaan, karena dua anggur merah Sovi tidak diragukan lagi merupakan yang terbaik dari kelompok ini.

Saya lebih suka Reserve Red, karena memiliki hasil akhir yang panjang. Warnanya lebih kering dan lebih berani daripada Campuran Merah Sovi ($32)yang juga merupakan pilihan yang bagus. Reserve Red disimpan dalam tong kayu ek untuk waktu yang lama. Saya juga sangat menikmati Campuran Merah Luminara ($19)sebagian besar karena kandungan taninnya, menyerupai warna merah alkohol. Anggur Merah Premium Selandia Baru dari Giesen ($25) juga menyerupai anggur merah beralkohol tetapi jelas kurang berbobot. Cabernet Sauvignon dari Joyus ($29) pastinya yang paling manis di kategorinya, mungkin karena ditambahkan konsentrat sari buah anggur. Satu-satunya yang tidak saya suka adalah Noughty’s Merah ($25). Meskipun lembut, rasanya tidak kuat. Tidak ada bahan lain selain anggur Syrah yang tidak mengandung alkohol. Saya menghargai komitmen terhadap kemurnian, tetapi pada akhirnya, produk tersebut harus memiliki rasa yang enak.

Anggur Merah Bersoda Terbaik yang Tidak Mengandung Alkohol

Grüvi Sangria (kaleng isi 4)

Anggur merah bersoda pada umumnya bukanlah jenis anggur yang paling umum. Namun, jika berbicara tentang anggur yang tidak mengandung alkohol, menurut saya menambahkan gelembung adalah cara yang bagus untuk menambahkan tekstur dan sensasi yang sering kali hilang selama proses penghilangan alkohol. Sangria kalengan Grüvi tidak seperti minuman lain dalam panduan ini—Anda akan mengira minuman ini langsung diambil dari kendi dengan es dan buah segar yang mengapung di atasnya. Saya sama sekali tidak merindukan alkohol. Minuman ini memang manis, tetapi Anda tahu, itulah sangria. Salah satu pendiri Grüvi, Niki dan Anika Sawni, mengemas sebagian besar anggur dan bir NA mereka dalam kaleng, yang merupakan cara yang semakin populer untuk mengonsumsi anggur.

Edisi terbatas Studio Null Merah Berduri ($32) memberi saya sensasi mulut yang paling mirip dengan anggur beralkohol. Pastinya Bubbly Red ($25) juga cukup bagus, dan gelembungnya menambah kerenyahan yang enak, meskipun dua lainnya dalam kategori ini terasa lebih berkembang.

Anggur Putih Tanpa Alkohol Terbaik

Grüner Weiss dari Studio Null dan Noughty Blanc ($25) sangat mirip. Grüner Weiss adalah tambahan terbaru pada katalog Studio Null dan memiliki sedikit rasa asam sitrat yang menyerupai anggur putih beralkohol, dan memiliki empat jam kontak dengan kulit, yang menambahkan lapisan karakter khas pada anggur tersebut. Studio Null adalah salah satu merek terkemuka di pasar NA. Para pendiri Catherine Diao dan Dorothy Munholland mendapatkan anggur mereka untuk Grüner Weiss dari Austria selatan.

Saya pribadi bukan penggemar berat chardonnay, tapi bagi seseorang yang penggemar berat, Chardonnay Oceano yang dihilangkan alkoholnya ($45) adalah pilihan yang bagus untuk tubuh yang hangat. Saya tidak suka anggur putih Giesen yang tidak mengandung alkohol, yang mengandung Anggur Riesling ($30) dan sebuah anggur merah ($16)Riesling terasa seperti anggur pencuci mulut karena tingkat kemanisannya yang ekstrem, sedangkan pinot grigio sama sekali tidak memiliki banyak kerumitan.

Anggur Putih Bersoda Terbaik yang Tidak Mengandung Alkohol

Prima Pavé Blanc de Blancs

Blanc de Blancs dari Prima Pavé adalah yang paling kering dari semuanya yang pernah saya coba. Anggur putih berkilau ini tidak bergantung pada tambahan gula atau jus untuk menghasilkan profil rasa dan sensasi yang ringan dan kompleks. Itu standar untuk koleksi anggur bersoda mewah dari Prima Pavé dari Italia utara. Para pendiri Dejou dan Marco Marano telah menciptakan serangkaian anggur bersoda NA yang bercita rasa dan penyajiannya canggih dan merupakan pengganti sampanye yang hebat di acara perayaan.

Brut Berkilau Giesen ($23)Bahasa Indonesia: Noughty’s Nonalkohol Berkilau Chardonnay ($22)Dan Tentunya NA Sparkling Brut ($25) semua rasanya sangat mirip. Giesen adalah yang paling renyah, berkat jumlah gelembungnya yang lebih banyak. Pastinya memiliki aroma yang lebih buah dan menyegarkan seperti jeruk. Sovi’s Putih Berkilau ($30)Sayangnya, baunya tidak enak dan basi, dan dari segi rasa, hambar.

Rosé yang Dialkoholkan Terbaik

Thomson & Scott Noughty Nonalkohol Rosé

Kategori sparkling rosé lebih berbobot karena karbonasi menambahkan beberapa kompleksitas yang diperlukan. Noughty adalah yang terbaik, karena sedikit lebih manis daripada yang lain, yang membuatnya sedikit lebih istimewa. Giesen ($22) Dan Joyus ($25) tetap saja rosé tidak begitu menarik. Meskipun rosé Noughty lebih manis, rosé ini adalah satu-satunya dari ketiganya yang tidak mengandung tambahan sari anggur atau konsentrat sari anggur. Salah satu nama yang paling dikenal dalam industri ini, Noughty, yang didirikan oleh Aman da Thomson, bangga karena menambahkan sedikit atau tanpa pemanis pada anggurnya, banyak di antaranya dibuat di Afrika Selatan.

Sparkling Rosé Delalcoholized Terbaik

Thomson & Scott Noughty Nonalkohol Bersoda Rosé

Noughty’s Sparkling Rosé paling mirip dengan rosé standar. Terbuat dari anggur tempranillo, rasanya buah tanpa terlalu manis. Namun, Joyus’ Sparkling Rosé ($27) juga memiliki keseimbangan yang baik antara rasa manis dan asam, sedikit lebih condong ke arah manis. Untuk pilihan yang lebih kering, saya akan memilih Rosé Brut dari Prima Pavé ($25)Dengan dasar pinot grigio, rasanya menyegarkan dan lebih alami, seolah-olah hanya sedikit bahan tambahan yang ditambahkan setelah proses penghilangan alkohol. Saya juga menikmati Sovi’s Sparkling Rosé ($30/paket isi 4)yang tersedia dalam kaleng. Pinot noir memiliki rasa yang paling kuat dan profil rasa yang paling kompleks dengan sedikit rasa semangka. Anggur ini memiliki keseimbangan terbaik antara manis dan kering dan memberikan kenikmatan di setiap sudut lidah. Anggur ini juga memiliki sedikit rasa buah setelahnya.

Rosé Dolce dari Prima Pavé ($25) rasanya lezat, tetapi sangat manis. Rasanya seperti anggur pencuci mulut dengan aroma vanili kental. Le Rosé dari Bloom Perancis memiliki aroma buah persik, yang kedengarannya enak, tetapi menurut saya tidak cocok untuk minuman. Dengan harga $44, harganya juga cukup mahal dibandingkan dengan yang lain dalam panduan ini.

Post Views: 278