Seharusnya tidak Mengejutkan jika sepiring ayam lababdar rasanya lezat. Hidangan ini adalah salah satu gravies India Utara favorit saya, sepupu ayam mentega yang sedikit edgier yang sedikit lebih spicier dan tangier tetapi sama krimnya.
Yang mengejutkan adalah bahwa ayam khusus ini telah tiba melalui pos. Secara khusus, itu datang dalam nampan microwave dari layanan pengiriman makanan miring yang tampak sedikit seperti makan malam TV label putih-yang ditumpuk lebih awal pagi itu di Seattle, kemudian dibagikan kepada saya di Portland, Oregon.
Dunia pengiriman makanan siap saji meletus dalam popularitas akhir -akhir ini, dan cukup banyak Setiap layanan kit makan utama sedang masuk permainan. Meskipun demikian saya telah belajar untuk meredam harapan saya saat menguji makanan siap saji. Tidak mudah untuk membuat makanan yang sudah dirakit rasanya enak, bahkan jika mereka baik ketika mereka mulai. Masalahnya adalah kelembaban. Dan masalahnya adalah microwave. Dalam banyak kasus, hasilnya tidak masalah untuk di bawah standar.
Foto: Matthew Korfhage
Tapi sejauh ini, Cookunity terlihat menjadi pengecualian besar. Cookunity adalah model yang agak baru dari layanan pengiriman makanan siap saji, sesuatu seperti persilangan antara layanan makan dan doordash. Alih-alih membuat resep di dapur perusahaan top-down, Cookunity adalah regional. Layanan ini mendaftarkan koki lokal dan nasional, dan berjanji untuk membawa makanan berkualitas restoran ke rumah-disiapkan sesuai dengan resep dari nama-nama yang cukup besar. (Halo, Jose Garces.)
Lababdar ayam saya khususnya adalah kesuksesan yang indah. Nasi Basmati yang di-sfron mempertahankan kelembabannya. Potongan paha saya montok dan masih berair. Sausnya sangat tajam, sedikit berapi -api, dengan sebagian besar rasa manisnya berasal dari gula alami tomat dan pure. Sejujurnya, rasanya jauh lebih enak daripada hidangan ayam yang bisa saya dapatkan dari restoran Punjabi (memang tidak bagus) di ujung jalan dari rumah saya. Namun persiapan hanyalah masalah memunculkan nampan saya di oven pemanggang selama 12 menit, atau di microwave selama tiga.
Tidak setiap hidangan dari Cookunity sama baiknya dengan lababdar dari Seattle Chef Gaurav Raj. Lebih lanjut tentang itu nanti. Tetapi dalam ambisinya, kumpulan bakat kulinernya, dan keragaman hidangannya – Haitian! Indonesia! Filipina! —Cookunity adalah layanan pengiriman makanan siap saji terbaik yang belum pernah saya uji atau rasakan.
Inilah kumuh, dan peringatan penting.
Bagaimana Cookunity Bekerja
Atas perkenan Cookunity
Jadi pertama -tama, kabar buruknya: Cookunity tidak tersedia di mana -mana. Layanan Makanan kehabisan delapan pusat komisaris regional di seluruh Amerika Serikat dan Kanada: Seattle, LA, Austin, Chicago, New York, Atlanta, Miami, dan Toronto. Ini Meninggalkan Virginia Barat, dan petak yang bagus dari negara -negara dataran.
