Seberapa besar cangkir kopi? Jawabannya tidak jelas

Aku benci Hancurkan ini untuk Anda, tetapi secangkir kopi di pembuat kopi tetes Anda mungkin tidak sebesar yang Anda pikirkan.

Mungkin ketika Anda membeli mesin 12-cup Anda, Anda pikir cangkir yang dimaksud dengan cangkir 8 ons yang sama yang diakui oleh Google, buku matematika sekolah dasar Anda, dan cangkir pengukur di laci dapur Anda.

Saya minta maaf untuk memberi tahu Anda, tetapi ini sangat bukan masalahnya. SAYA tes kopi mesin Untuk mencari nafkah dan dapat membuktikan bahwa “cangkir” yang ditentukan oleh pembuat mesin kopi tetes tidak ada hubungannya dengan cangkir pengukur yang akan Anda gunakan saat membuat kue mangkuk. Ini juga memiliki sedikit hubungan dengan ukuran cangkir kopi rata -rata.

Sebaliknya, “cangkir” kopi adalah peninggalan aneh dari waktu yang berbeda. Ternyata menjadi pengukuran yang aneh dan sulit dipahami, di suatu tempat antara 4 dan 6 ons cairan, hanya setengah dari cangkir pengukur standar AS. Seringkali, “cangkir” ternyata metrik. Dan ukurannya yang tepat akan sepenuhnya tergantung pada keinginan siapa pun yang membuat mesin kopi Anda.

“Benar -benar tidak ada standardisasi untuk apa pun dalam kopi,” kata rekan penjualan Sean Jemison di Portland yang Terhormat, Oregon, Toko Pasokan Kopi Kopi Clive.

Buatan Belanda Technivorm Moccamaster, Salah satu pembuat kopi favorit Wired yang konsisten dan perma-guest di kami Panduan Beli-untuk-Kehidupanmenandai secangkir kopi standar sebagai 125 mililiter – hanya sedikit lebih dari 4 ons. Ini berarti moccamaster 10-cup sebenarnya akan membuat hanya empat atau lima mug kopi. Ukuran cangkir kecil yang sama ini berlaku untuk penampilan Swedia yang indah AARKE COFFEE MEMBUATR.

Sementara itu, mesin tetesan kopi Mr. lama membatasi cangkir sebagai 5 ons, ukuran yang sama digunakan oleh yang lebih mewah Rasio empat pembuat kopi (8/10, merekomendasikan Wired). Tapi a K-cup Tidak akan bangun dari tempat tidur dengan harga kurang dari 6 ons.

Rata -rata cangkir kopi Amerika, sementara itu, beroperasi antara 8 dan 12 ons, terlepas dari itu gelas perjalanan yeti besar. Jadi apa yang memberi? Mengapa kopi begitu aneh? Apakah ini situasi 10-hot-dog, 8-bun? Inilah kumuhnya.

Revolusi Mr. Coffee

Normal, pada saat -saat ini, menjadi curiga. Jadi saya memaafkan Anda jika Anda menganggap Chicanery. Forum kopi online dipenuhi dengan komentator yang menuduh produsen pembuat kopi untuk doktor flat-out seukuran “cangkir” untuk menyesatkan calon pembeli.

Mungkin, mungkin tidak. Tetapi ukuran kecil cangkir mungkin lebih banyak berkaitan dengan sejarah kopi di paruh kedua abad ke -20. Ternyata ukuran cangkir kopi tidak terlalu berubah karena penemuan mesin kopi tetes listrik. Peminum kopi yang berubah.

Mariella Giovannucci Esposito, pemilik Toko Kopi dan Tempat Tunas berusia 73 tahun Toko Dapur Fante Di Philadelphia Selatan, menyaksikan evolusi ini secara real time setelah dia mulai bekerja di toko pada tahun 1971. Dia mengambil alih toko satu dekade kemudian, memperluas repertoar kopinya.

Pada awal 70 -an, Esposito mengatakan, Mr. Coffee “merevolusi” minum kopi di negara ini, baik atau buruk. Orang -orang terbiasa membuat kopi dengan perkolator. DRIP Coffee ada, tetapi belum sepopuler atau semudah dibuat. Tetapi dengan mesin kopi tetes otomatis Mr. Coffee yang baru dan rahang, cara orang minum kopi di rumah berubah sepenuhnya.

Mr. Coffee pertama adalah sebuah fenomena, meskipun harganya setara dengan lebih dari $ 200 hari ini. Tapi itu baru, menarik, dan mudah digunakan, dan itu membuat banyak kopi sekaligus. Pada akhir tahun 1970 -an, Mr. Coffee mengendalikan sepenuhnya setengah dari Pasar Pembuat Kopi Amerika.

Ukuran porsi standar yang dimiliki Mr. Coffee adalah “cangkir” 5 ons, seukuran cangkir teh Inggris. Meskipun ini mungkin tampak kecil sekarang, itu benar -benar sesuai dengan ukuran cangkir yang digunakan orang untuk minum kopi pada saat itu, kata Esposito.

Itu juga ukuran yang Esposito, yang berasal dari Italia, masih mempertimbangkan “masuk akal.”

Menyalahkan putri duyung

Anda dapat membatasi cangkir kopi di Amerika menjadi dua periode: BS dan sebagai

Semuanya mulai berubah di akhir tahun 80-an, kata Esposito, di suatu tempat sekitar waktu seorang mantan salesman Xerox bernama Howard Schultz memutuskan untuk membawa kedai kopi Seattle ke panggung nasional. Setelah Starbucks, cangkir kopi menjadi lebih besar.

“Mereka menciptakan bahasa mereka sendiri untuk semua minuman dan ukuran mereka dan segalanya. Jadi ‘kecil’ ke Starbucks benar -benar seperti ‘besar’ di tempat lain, ”kata Jemison, tenaga penjualan mesin kopi Portland.

“Dari ingatanku, sampai Starbucks, sebagian besar minuman kopi masuk akal. Maksud saya, cangkirnya berukuran wajar, ”Esposito mengkonfirmasi ke Wired. “Dan kemudian ukuran yang lebih besar diperkenalkan.”

Kemungkinan inflasi mug sudah dimulai sebelum diaspora Venti. Tetapi ketika Starbucks berkembang di tahun 90 -an, kata Esposito, kafe -kafe lokal lainnya merasa perlu untuk bersaing. Piala kafe semakin besar, dan begitu pula persepsi pelanggannya tentang seberapa besar “cangkir”.

Sekarang, ketika pelanggan tiba di Fante’s untuk mendapatkan pembuat kopi, dia harus berhenti untuk menjelaskan bahwa cangkir mesin kopi tidak sesuai dengan cangkir pengukur, dan itu juga tidak sesuai dengan cangkir pelanggannya benar-benar minum kopi.

“Ketika orang masuk dan meminta pembuat kopi dan mereka melihat ’12 cangkir, ‘kami secara otomatis menjelaskan,’ Itu bukan ukurannya, Anda tahu … 12 dari milikmu Piala, ‘”katanya.

Gandakan saja

Tetapi meskipun kami minum cangkir kopi sekitar dua kali lebih besar dari biasanya, perusahaan pembuat kopi tidak memiliki insentif khusus untuk mengubah ukuran cangkir mereka. Melakukan hal itu akan membuat mesin mereka terlihat setengah sebesar dulu, dan setengah sebesar pesaing.

Matematika, sebaliknya, jatuh pada Anda: Anda akan membutuhkan 2 “cangkir” untuk satu porsi, setidaknya jika Anda minum dari 10 ons atau lebih cangkir kopi yang sekarang dianggap standar. Namun, dibutuhkan 4 gelas, untuk mengisi mug yeti atau salah satunya Stanley Beer Stein Beberapa orang suka minum kopi dari hari -hari ini.

Ukuran cangkir tanpa standar sering kali dapat berarti Anda harus membaca manual pengguna dengan hati -hati untuk menemukan berapa banyak kopi untuk digunakan. Sebagian besar pembuat datang dengan sendok dosis, untuk pendekatan longgar-gobol untuk rasio kopi, dan juga dapat merinci bobot kopi yang disarankan per secangkir air yang diteliti mesin.

Tetapi jika Anda kebetulan adalah orang yang tepat yang ingin mengukur kopi Anda untuk spesifikasi yang tepat dengan menimbang kacang atau bubuk kopi hingga ke gram? Anda harus mengeluarkan manual mesin kopi Anda dan membaca cetakan kecil untuk menemukan ukuran “cangkir” yang digunakan mesin Anda. Ini mungkin sulit untuk diketahui, dalam beberapa kasus.

Sebagai aturan praktis, mesin buatan Amerika cenderung memiliki cangkir 5 ons. Dan cangkir 5 ons sesuai dengan sekitar 140 gram air. Untuk mencapai rasio 17: 1 air-ke-koffee yang sering disebut-sebut sebagai ideal oleh International Specialty Coffee Association, masing-masing cangkir 5 ons akan membutuhkan sekitar 8 gram kopi.

Mesin 10-cup Anda, akan menjadi lebih bahagia dituangkan melalui sekitar 80 gram bubuk kopi, atau hampir 3 ons kopi. Terima kasih kembali. Dan saya minta maaf.

Untuk saran kopi lainnya, lihat pemandu kami Pembuat kopi dingin, mesin espresso, mesin latte otomatisDan Hadiah Kopi.