Orang Yang Suka Memasak Berbagi Cara Kreatif Mereka Menggunakan Bahan Sisa
Share this article
Orang Yang Suka Memasak Berbagi Cara Kreatif Mereka Menggunakan Bahan Sisa
Tidak ada perasaan yang lebih buruk daripada menyia-nyiakan makanan yang sangat enak. Namun dengan beberapa tip dan trik kreatif, Anda dapat memanfaatkan sisa bahan atau memberikan sisa makanan di dapur Anda kehidupan yang benar-benar baru. Jadi Redditor u/DA Guardian bertanya, “Apa sajakah darimu bahan ‘sisa’ yang dibuang orang lain tetapi Anda menggunakannya?” Inilah yang mereka katakan, bersama dengan beberapa anggota Komunitas BuzzFeed (dan saya juga menambahkan salah satu cara saya sendiri untuk menggunakan sisa makanan).
1.“Saya mengumpulkan potongan roti dan menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam freezer. Dengan delapan tumit, saya bisa membuat puding roti yang besar dan mematikan.”
2.“Saat kamu menghabiskan satu toples acar, jangan membuang jusnya. Jus acar adalah bumbu yang bagus untuk ayam.”
3.“Keluarga saya sedang mengupas beberapa kacang polong, dan kami masih mempunyai tumpukan kacang polong yang tersisa. Awalnya saya ingin membuat kacang polong menjadi kompos, tapi kemudian terpikir oleh saya bahwa kacang polong tersebut mungkin bisa dimakan. Setelah melakukan pencarian di Google, saya menemukan bahwa Anda bisa buatlah pasta darinya, atau kamu bahkan bisa menyimpannya di dalam wadahnya untuk digunakan sebagai sup.”
4.“Saya mengubah sisa potongan sayuran menjadi saus pasta. Saya biasanya memanggangnya untuk menambah rasa, lalu membekukannya dalam porsi untuk disajikan dengan pasta.”
5.“Semangka yang lebih tua bagus untuk dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam blender dengan sedikit perasan jeruk nipis. Lalu, diminum seperti smoothie. Semangka akan terpisah di lemari es, jadi aduk atau kocok sebelum Anda menuangkannya ke gelas. Tentu saja, kamu bisa menambahkan buah lain ke dalamnya sesukamu.”
6.“Saat stoples selai kacang saya hampir kosong, dan PB-nya hanya tersisa sedikit, saya menggunakan stoples tersebut sebagai wadah untuk membuat oat semalaman. Oat tersebut menyerap semua rasa selai kacang. Dan Anda bisa mencobanya dengan kacang apa pun mentega.”
7.“Saya mengambil lemak apa pun yang saya keluarkan dari daging, mengolahnya dalam wajan, dan menyimpannya untuk nanti. Memiliki lemak sendiri sungguh luar biasa. Saya suka membakar/mengolesi filet mignon dengan lemak sapi, dan carnitas confit dengan lemak babi yang Anda buat sendiri adalah hanya tingkat berikutnya.”
8.“Saya melihat banyak orang membuang batang daun ketumbar dan hanya menggunakan daunnya. Saya menggunakan setiap inci daun ketumbar! Menurut saya, batangnya mengandung lebih banyak rasa.”
9.“Teh kulit nanas. Saat Anda memotong nanas, simpan inti dan kupasnya. Rebus dengan dua batang kayu manis, satu inci jahe, dan satu sendok teh kunyit selama mungkin 20-30 menit, diamkan selama satu jam, dan tegang. Enak!”
10.“Saat aku tumbuh dewasa, ibuku membuatkanku suguhan istimewa setiap kali dia membuat pai. Dia akan mengambil potongan kulitnya, menambahkan mentega dan gula kayu manis, dan memanggangnya seperti gulungan kayu manis.”
11.“Saya sering menggunakan schmaltz, yang merupakan lemak ayam. Anda bisa membuangnya dari atas kaldu ayam buatan sendiri atau melelehkannya dari kulit ayam; bagaimanapun juga, Anda harus mengolahnya. Saya menggunakan schmaltz untuk membuat matzo bola-bola untuk sup, tapi bisa digunakan secukupnya seperti mentega pada makanan, atau Anda bisa menggunakannya sebagai lemak untuk memasak.”
12.“Saya berkomitmen untuk menggunakan segala sesuatu yang bisa dimakan saat saya memasak. Satu hal yang terlintas dalam pikiran saya dan mungkin jarang digunakan oleh juru masak rumahan adalah bagian atas wortel. Rasanya seperti wortel dalam bentuk herba, jadi saya menggunakannya seperti itu. Saya suka ubah bagian atasnya menjadi chimichurri dengan bumbu lain dan minyak zaitun.”
13.“Setiap kali saya memiliki beberapa gigitan sisa steak, roti burger, atau daging babi dari panggangan, saya memotong dagingnya menjadi kubus dan membekukannya untuk dijadikan cabai. Saya menyukai berbagai jenis daging di cabai saya, dan rasa panggangnya menambahkan sesuatu yang istimewa. .”
14.“Tidak ada yang mengerti mengapa saya memiliki sekantong kulit Parmesan di lemari es saya…sampai mereka mencicipi risotto buatan saya.”
15.“Berry baru saja melewati titik di mana Anda ingin memakannya apa adanya untuk membuat selai atau saus yang enak. Ini adalah teknik kuno, tapi saya sering melakukannya.”
16.“Saya membekukan sisa sayuran untuk membuat kaldu sayuran. Ini sangat mudah; tidak mengandung bahan olahan, tidak mengandung garam, dan lezat. Setiap kali saya memotong sayuran, saya memasukkan apa pun yang tersisa ke dalam Ziploc, seperti daun bawang dan wortel, bagian atas adas, bagian atas zucchini, apa saja. Jika Ziploc ukuran galon sudah penuh, saya masukkan ke dalam panci, tutupi dengan sekitar dua inci air, didihkan, lalu didihkan selama sekitar satu jam dan membekukan.”
17.“Batang brokoli. Daripada membuangnya, saya lebih memilih memanggangnya dan menyajikannya seperti sayuran panggang lainnya atau memotongnya hingga halus dan menambahkannya ke dalam rebusan. Enak sekali.”
18.“Banyak kulit keju yang bisa dimakan. Bisa digunakan untuk menambahkan funk ke dalam sup dan rebusan, dicampur menjadi bubuk yang bisa ditambahkan ke adonan roti, kerupuk, dan segala macam lainnya.”
19.“Kulit kentang! Setelah mengupas kentang, cuci dan keringkan kulitnya. Nanti bisa digoreng seperti keripik, dan bisa dijadikan camilan lezat; hanya perlu sedikit garam.”
Apakah Anda memiliki sesuatu untuk ditambahkan ke daftar? Bagaimana Anda suka menggunakan bahan sisa yang mungkin cenderung dibuang oleh orang lain? Beri tahu saya di komentar atau berikan tanggapan Anda di sini bentuk anonim.
