Apakah kamu seorang penggemar kopi tapi tidak yakin apakah itu baik untukmu? Mungkin Anda menyadarinya terkenal efek stimulan tetapi tidak yakin tentang efek lain yang ditimbulkannya terhadap kesehatan Anda. Sebuah penelitian terbaru mengeksplorasi seberapa teraturnya konsumsi kopi mempengaruhi poros usus-otak, jaringan komunikasi dua arah yang menghubungkan sistem pencernaan dengan aktivitas otak. Hasilnya mengungkapkan interaksi yang sangat kompleks yang melampaui kafein.
“Minat masyarakat terhadap kesehatan usus telah meningkat pesat,” kata John Cryan, salah satu penulis penelitian yang diterbitkan minggu ini dalam Komunikasi Alam. “Hubungan antara pencernaan dan kesehatan mental juga semakin dipahami, namun mekanisme di balik efek kopi pada poros usus-otak masih belum jelas.”
Para ilmuwan di APC Microbiome Ireland, pusat penelitian di University of Cork, membandingkan 31 orang dewasa sehat yang rutin mengonsumsi kopi dengan 31 orang yang bukan peminum kopi. Menurut Otoritas Keamanan Pangan Eropa, peminum kopi “biasa” adalah mereka yang minum antara tiga dan lima cangkir sehari, sebuah asupan yang aman dan moderat bagi kebanyakan orang.
Para peneliti juga menganalisis apa yang terjadi ketika konsumen menghentikan asupannya selama dua minggu dan kemudian melanjutkannya lagi, baik dengan kopi berkafein atau tanpa kafein. Desain ini memungkinkan untuk membedakan efek kafein dari senyawa lain yang ada dalam kopi.
“Kopi lebih dari sekedar kafein,” kata Cryan dalam a siaran pers“Ini adalah faktor makanan kompleks yang berinteraksi dengan mikroba usus, metabolisme, dan bahkan kesejahteraan emosional kita. Temuan kami menunjukkan bahwa kopi, baik berkafein atau tanpa kafein, dapat memengaruhi kesehatan dengan cara yang berbeda namun saling melengkapi.”
Efek Mengejutkan dari Kopi
Salah satu temuan paling relevan adalah konsumsi kopi mengubah komposisi mikrobioma usus. Pada peminum biasa, perubahan terdeteksi pada banyaknya bakteri tertentu, seperti Eggerthella spesies dan Cryptobacterium curtummenunjukkan bahwa kopi menyukai mikroorganisme tertentu. Yang pertama diyakini berkontribusi pada sekresi asam lambung dan usus, sedangkan yang kedua terlibat dalam sintesis asam empedu. APC Microbiome Ireland menjelaskan bahwa kedua bakteri tersebut berkontribusi pada penghapusan bakteri usus berbahaya, mencegah infeksi.
Pada tingkat perilaku, penelitian ini menemukan bahwa peminum kopi secara teratur menunjukkan tingkat impulsif dan reaktivitas emosional yang lebih tinggi dibandingkan dengan mereka yang tidak meminumnya. Namun, ketika asupan kopi dihentikan selama dua minggu, ciri-ciri tersebut menurun, seiring dengan beberapa gejala yang terkait dengan konsumsi rutin seperti kelelahan atau sakit kepala pada hari-hari pertama pantang.
Pengenalan kembali kopi menghasilkan efek yang berbeda-beda tergantung jenisnya. Kopi berkafein dan tanpa kafein mengurangi stres yang dirasakan dan indikator depresi tertentu. Namun, kopi berkafein dikaitkan dengan peningkatan kecemasan dan beberapa aspek perhatian, sedangkan kopi tanpa kafein menunjukkan manfaat dalam memori, kualitas tidur, dan aktivitas fisik. Hal ini menunjukkan bahwa banyak efek kopi tidak hanya bergantung pada kafein tetapi juga pada senyawa bioaktif lainnya, seperti polifenol.
Aspek lain yang relevan adalah respon sistem kekebalan tubuh. Konsumen kopi menunjukkan tingkat penanda peradangan yang lebih rendah dan tingkat molekul anti-inflamasi yang lebih tinggi. Selama periode pantang, beberapa penanda peradangan meningkat, menunjukkan bahwa kopi mungkin memiliki efek perlindungan pada area tersebut.
Tidak ada perbedaan besar yang diamati antara konsumen dan non-konsumen dalam hal stres fisiologis, yang diukur dengan hormon kortisol. Hal ini menunjukkan bahwa, setidaknya dalam kondisi normal, kopi tidak mengubah respons tubuh terhadap stres secara signifikan, meskipun kopi dapat mempengaruhi persepsi subjektif terhadap stres, seperti disebutkan di atas.
Temuan yang sangat menarik dari penelitian ini adalah bahwa beberapa efek kopi pada mikrobioma dan metabolisme terjadi secara independen dari kafein. Bahkan kopi tanpa kafein mampu menyebabkan perubahan cepat pada komposisi mikroba setelah diperkenalkan kembali. Hal ini memperkuat gagasan bahwa kopi adalah campuran senyawa kompleks dengan berbagai efek biologis.
“Temuan kami mengungkap respons mikrobioma dan sistem saraf terhadap kopi, serta potensi manfaat jangka panjang untuk mikrobioma yang lebih sehat,” simpul Cryan, peneliti utama di APC Microbiome Irlandia. “Kopi dapat mengubah aktivitas mikroba secara keseluruhan dan metabolit yang mereka gunakan. Karena masyarakat terus memikirkan perubahan pola makan untuk keseimbangan pencernaan, kopi juga dapat digunakan sebagai intervensi tambahan dalam pola makan yang sehat dan seimbang.”
Cerita ini pertama kali muncul di KABEL dalam bahasa Spanyol dan telah diterjemahkan dari bahasa Spanyol.
