8 Pisau Daging yang Super Tajam, Awet, dan Harganya Terjangkau!

Selain nyari berbagai resep olahan daging yang simple dan enak, nggak ada salahnya juga kamu mulai nyari pisau daging yang benar-benar tajam, awet, tapi harganya juga ramah di kantong. Kalau pisau untuk memotong daging super tajam, hasil potongannya bakal lebih bagus dan presisi, hemat tenaga, dan peluang buat kamu kena pisau juga kecil.

Ditambah lagi, daging sapi punya banyak serat, jadi untuk memotongnya diperlukan pisau yang super tajam, biar seratnya nggak rusak dan daging jauh lebih empuk ketika dimasak.

Penasaran, mana aja pisau daging yang recommended untuk memotong aneka daging, terutama daging sapi dan daging kambing? Ini dia pilihan yang pas buat kamu!

1. Boning Knife Bahan Stainless

Boning knife punya bilah sempit dengan model melengkung yang bikin proses memotong jadi lebih merata. Desainnya memang dibuat runcing pada bagian ujung agar bisa menjangkau area-area persendian dan tulang rawan. Nggak heran kalau boning knife dikenal sebagai salah satu pisau daging super tajam, yang cocok digunakan untuk memisahkan daging dari tulangnya.

• Harga boning knife Rp84.910
• Panjang bilah: 19,5 cm
• Dimensi panjang keseluruhan (beserta gagang pisau): 29,5 cm
• Tebal pisau: 2,5 mm

2. Forged Butcher Knife

Yang kedua ada forged butcher knife atau pisau daging tempa, nih! Desainnya panjang, kemudian melengkung lurus dengan runcing di bagian ujung, sehingga kamu bisa memotong daging dalam satu gerakan. Nggak cuma itu, pisau ini juga punya permukaan bilah yang dibuat bertekstur agar menghasilkan potongan daging yang sangat presisi. Nilai plus pisau ini juga terletak pada bagian gagangnya yang didesain bergelombang, jadi lebih nge-fit ketika dipegang. Cocok banget buat misahin daging sama kulit ari, tulang, dan lemak yang tebal.

• Harga: 50.800
• Panjang keseluruhan (beserta gagangnya): 28,5 cm
• Panjang Bilah: 16,2 cm
• Tebal Pisau: 3,2 mm

3. Pisau Daging Baja

Nggak cuma stainless steel, ada juga pisau daging baja yang dikenal kuat, cukup berat, dan kokoh banget. Jenis pisau ini paling cocok buat kamu yang butuh alat tajam untuk memotong daging serta tulang-tulangnya. Baik itu daging sapi, kambing, kerbau, ayam, maupun domba sekali pun. Recommended banget dipakai kalau kamu mau bikin tengkleng daging kambing, sop iga, dan sebagainya.

Pisau baja ini makin diasah, pisau bakal makin tajam. Jadi, hati-hati ya saat menggunakannya!

• Harga: 47.000
• Panjang keseluruhan (beserta gagangnya): 36 cm
• Panjang bilah: 20 cm
• Tebal pisau: 7-8 mm
• Tebal boyo: 6 mm

4. Pisau Daging Oita

Oita merupakan brand peralatan dapur asal Jepang yang dikenal menyediakan berbagai jenis pisau daging yang berkualitas, super tajam, dan awet. Salah satunya adalah pisau daging yang terbuat dari material baja tahan karat Molibdenum-Vanadium 7Cr13. Dengan pisau ini, kamu nggak cuma bisa motong daging, tapi juga menyembelih hewan kurban seperti sapi, kambing, domba, hingga kerbau.

Ujung pisau didesain tajam dengan ketebalan yang presisi, sehingga hasil potongan daging sesuai ekspektasi. Karena modelnya ramping, pisau daging Oita juga bisa kamu bawa saat camping atau kegiatan outdoor.

• Harga: 155.000
• Panjang keseluruhan (beserta gagangnya): 36 cm
• Panjang bilah: 20 cm
• Tebal pisau: 2,5 mm
• Berat: 230 gram

5. Pisau Daging Fillet

Kalau kamu lagi butuh banget pisau daging berukuran kecil yang bisa digunakan buat mengiris aneka daging menjadi fillet (tanpa tulang), coba pakai boning knife yang terbuat dari material stainless 4Cr13 ini! Ukurannya bilahnya yang simetris memanjang runcing, bikin proses pengirisan daging makin smooth. 

Gagangnya pun dibuat bergelombang dengan bahan pakka wood, sehingga saat dicengkeram terasa pas dan maksimal untuk mendorong daging terlepas dari tulangnya. Tenang, pisau ini nggak mudah karatan, jadi bisa cuci, simpan, pakai sesering mungkin.

• Harga: 67.500
• Panjang keseluruhan (beserta gagangnya): 25 cm
• Panjang bilah: 14,5 cm
• Tebal pisau: 3 mm

6. Pisau Daging Kelet

Butuh pisau golok atau pisau daging kelet buat potong-potong daging nanti saat Hari Raya Kurban? Kamu bisa coba pisau daging yang tajam buatan pande besi dari Gunung Kidul ini! Bilahnya yang tajam serta berukuran besar, membuat pisau daging kelet sangat cocok untuk aktivitas berat seperti memotong daging berukuran besar, tebal, serta punya tulang yang kokoh. Meski agak berat, tetapi gagangnya terbuat dari kayu pohon akasia, sehingga nyaman saat diangkat. Mantep banget, deh!

• Harga: 45.000
• Panjang keseluruhan (beserta gagangnya): 23 cm
• Panjang bilah: 16 cm
• Tebal pisau: 2 mm

7. Pisau Daging Serbia Full Tang

Pisau daging Serbia yang satu ini termasuk pisau yang serbaguna, karena nggak cuma bisa buat memotong ataupun mengiris daging, tapi juga tajam untuk memotong sayur, buah-buahan, dan bahan dapur lainnya. Dibuat dari stainless steel atau baja tahan karat, pisau daging yang memiliki desain klasik ini termasuk mudah dirawat. Gagangnya juga ramping dan ringan, jadi nggak bikin telapak tangan kamu sakit saat memegangnya lama-lama.

• Harga: 69.900
• Panjang keseluruhan (beserta gagangnya): 30 cm
• Panjang bilah: 20 cm
• Tebal pisau: 2,5 mm

8. Pisau Cacah Daging

Ternyata mencincang atau mencacah daging juga bisa pakai pisau, lho! Nggak harus selalu pakai mesin chopper atau mesin penggiling daging yang harganya mahal. Dengan memanfaatkan pisau cacah daging super tajam buatan pengrajin asli dari daerah Koripan, Delanggu, Klaten, Jawa Tengah, kamu bisa bikin beragam olahan daging cincang atau daging cacah yang bener-bener enak!

Pisau cacah daging ini terbuat dari baja dengan ketebalan pisau 3 mm, jadi buat motong berbagai bagian daging juga sat-set banget. Gagangnya pun dibuat gepeng agar nyaman, kokoh, dan fleksibel saat dicengkeram. Karena ini asli produk lokal, harganya Rp35.500 dan dijamin tajam banget.

Dari delapan jenis pisau daging super tajam di atas, kamu mau beli yang mana nih? Utamakan beli pisau dapur sesuai kebutuhan, bahan, dan perawatannya, ya.