- Business Insider bertanya kepada bartender koktail mana yang mereka harapkan populer musim gugur ini.
- Mereka mengatakan klasik seperti Martinis dan Hot Toddies akan kembali dengan sentuhan musiman.
- Pro juga berharap untuk melihat lebih banyak minuman berbasis chai dan pukulan susu yang diklarifikasi.
Saat daun mulai berubah warna dan hari -hari menjadi lebih dingin, para bartender sibuk menyusun Menu koktail musiman untuk bulan -bulan musim gugur.
Untuk membantu bersiap -siap untuk musim baru, Business Insider meminta para bartender mana minuman yang mereka harapkan akan populer musim gugur ini. Inilah yang mereka katakan.
Martinis dengan sentuhan gurih akan menjadi pusat perhatian.
Rashad Joy, bartender utama dan mixologist di Montauk Restaurant di California, memperkirakan kita akan melihat peningkatan martini gurih musim ini.
Misalnya, menu akan mencakup tikungan pada tradisional Martini kotor dengan bumbu dan rasa musiman.
“Musim gugur menyajikan bahan -bahan yang lebih hangat, seperti rasa gurih. Anda dapat mengambil martini yang kotor dan membuatnya lebih gurih dengan bahan -bahan seperti rosemary asap karena berpasangan baik dengan rasa asin zaitun,” kata Joy kepada BI.
Pukulan susu yang diklarifikasi diatur untuk mengalami kebangkitan.
Harry Kaufman, bartender utama di Odo Lounge di New York City, mengharapkan pukulan susu yang diklarifikasi untuk melambung popularitas musim ini.
“Pukulan susu yang diklarifikasi adalah platform yang bagus untuk menggunakan bahan musiman karena Anda memiliki banyak peluang untuk menggunakan lebih banyak rasa,” kata Kaufman kepada BI.
Variasi musiman rebus panas kemungkinan akan ada di mana -mana.
Itu Toddy panas adalah favorit penggemar di bulan -bulan yang lebih dingin karena kehangatan dan kesatangannya, dan kegembiraan mengantisipasi melihat berbagai tikungan di atasnya musim ini.
“Dengan apel dan buah -buahan batu seperti buah persik dan plum musim ini, Anda dapat memutarbalikkan musiman pada bobot panas tradisional untuk petunjuk rasa ini,” kata Joy.
Carajillos akan menjadi favorit musim gugur, menawarkan ruang untuk bahan -bahan musiman.
Sebuah Carajillo berisi dua bahan – Espresso dan Licor 43. Kristine Gutierrez, General Manager dan Bartender di Kabin Cocktail Bar di New York City, mengatakan kepada BI bahwa koktail sederhana dengan ruang untuk bermain.
“Lebih banyak batang menambahkan Carajillos ke menu mereka dan memakai variasi mereka sendiri, yang sangat bagus,” katanya.
Bahan musiman dan infus seperti labu, apel, rempah -rempah, dan asap membangun di atas rasa carajillo klasik.
Menambahkan petunjuk apel dan kayu manis ke lutut lebah menjadikannya koktail transisi musim gugur yang sempurna.
Lutut lebah, koktail yang dibuat dengan gin, lemon, dan madu, dikenal karena profil rasanya yang menyegarkan dan seimbang. Joy berkata dengan beberapa penyesuaian, koktail ini dapat dengan mudah menjadi favorit musim gugur.
“Menambahkan jus apel segar dan kayu manis parut di atas lutut lebah membuat koktail tradisional ini lebih musiman dan menambahkan catatan hangat ke minuman,” kata Joy kepada BI.
Koktail Pandan akan berada di mana -mana musim ini.
Pandan adalah tanaman tropis dengan daun seperti tombak, ditandai dengan warna hijau cerah dan profil rasa yang sebanding dengan vanilla dan kelapa.
Menurut Kaufman, bahan ini populer di komunitas bar saat ini.
Dia mengatakan BI rempah-rempah Asia Tenggara mengalami momen, dan banyak batang bereksperimen dengan sirup dan koktail pandan mereka sendiri, seperti pandan bodok atau kuno.
Sherry flip bisa menjadi favorit musim gugur.
Sherry flip adalah koktail yang dibuat dengan telur utuh, gula, dan semangat atau anggur yang dibentengi. Sering disajikan dengan pala parut yang ditaburkan di atasnya.
Menurut Kaufman, itu bisa menjadi pilihan populer musim gugur ini untuk rasa dan teksturnya yang lembut.
“Koktailnya adalah perubahan kecepatan yang sangat bagus selama Anda baik-baik saja dengan rasa seperti makanan penutup, bahkan jika minuman yang sebenarnya tidak super manis,” kata Kaufman.
