Diperbarui
- A Slow Cooker Atau crock-pot bisa menjadi alat yang berharga namun kurang dimanfaatkan di dapur Anda.
- Slow cooker dapat membuat banyak makanan nyaman yang nyaman, dari semur hingga sup sederhana dan daging panggang.
- Daging seperti brisket dan iga pendek menjadi empuk saat dibuat dengan slow cooker.
Tidak ada yang lebih baik daripada pulang ke aroma rebusan daging sapi atau saus pasta yang mendidih di panci tempayan, terutama pada hari-hari musim panas yang menyenangkan.
Saat cuaca menjadi lebih dingin, ini adalah waktu yang tepat untuk mengeluarkan crock-pot atau slow cooker Anda untuk menyiapkan makanan lezat yang dimasak sendiri selama hari kerja.
Business Insider berbicara dengan koki dan penulis buku masak tentang menghibur favorit mereka Makanan lambatdari semur daging sapi yang lezat dan chowders hingga brisket, dan meneliti hidangan crock-pot koki selebriti.
Berikut adalah 17 hidangan makanan nyaman yang nyaman yang bisa Anda buat dalam slow cooker, menurut koki.
Stew adalah salah satu makanan lambat di mana Anda praktis dapat memasukkan bahan-bahan dan berjalan pergi.
Daging sapi, kalkun, atau rebusan ayam adalah makanan stick-to-bones yang sempurna selama bulan-bulan musim gugur atau musim dingin.
“Rebusan daging sapi sangat bagus di slow cooker,” kata Laidlaw. “Itu adalah sesuatu yang saya tumbuh dengan slow cooker, dan hari ini sama baiknya.”
Tapi rebusan juga bebas repot.
“Slow cooker sempurna di musim dingin untuk sup dan semur,” kata Laidlaw. “Bagian terbaiknya adalah kamu bisa mengaturnya di pagi hari dan berjalan pergi.”
Corn Chowder adalah makanan sederhana lain yang bisa Anda buat dengan beberapa bahan murah.
Jika Anda membuat chowder ini di musim gugur, Anda dapat menggunakan jagung segar di musim seperti yang disarankan dalam resep Martha Stewart yang disetujui koki ini, ditemukan di situs web koki.
Namun, Anda juga dapat mengambil rute yang mudah dengan memilih jagung kalengan dari toko. Chowder beraroma namun ringan dan menggunakan bahan -bahan yang mengharukan seperti krim kental, bacon, dan kentang bayi merah.
Brisket adalah daging lain yang menjadi super empuk dalam slow cooker.
Resep Laidlaw untuk brisket yang dipasangkan dengan lambat termasuk bawang putih, bawang merah, anggur merah kering, wortel, dan kaldu ayam atau daging sapi, dengan saus chimichurri.
“Brisket adalah mitra alami untuk slow cooker, sebagai braise lembut membuatnya lembut,” tulis Laidlaw dalam “memasak lambat setiap hari.”
Tulang rusuk juga bisa dibuat di panci tempayan.
“Rusuk melakukannya dengan sangat baik di slow cooker, dan Anda selalu dapat menempelkannya di bawah broiler pada akhirnya untuk garing mereka,” kata Laidlaw.
Saus Bolognese adalah cara lain yang bagus untuk memanfaatkan crock-pot Anda.
“Bolognese hebat karena Anda bisa memasaknya untuk waktu yang lama,” kata Laidlaw. “Kamu hanya harus ingat bahwa sausnya tidak menguap sama seperti jika kamu melakukannya di atas kompor. Kamu pasti perlu mengkompensasi dan menaruh lebih sedikit cairan di dalam panci jika kamu menggunakan slow cooker.”
Anda juga dapat membuat mac dan keju dalam slow cooker.
Koki selebriti Martha Stewart’s Resep untuk mac dan keju yang lambat tidak hanya mudah dibuat tetapi juga sangat lezat dan sempurna untuk musim gugur dan musim dingin.
“Penting untuk menggunakan keju pedas, seperti cheddar yang tajam, dicampur dengan gruyere kecil atau Pecorino Romano untuk gigitan ekstra, karena saus putih dan pasta akan menyerap banyak rasa,” tulis Stewart.
Stok ayam dan kaldu adalah dua staples dapur yang bisa Anda buat di panci krock.
Kaldu ayam Hugh Acheson yang slow-cooker cukup sederhana-yang Anda butuhkan hanyalah ayam utuh, garam, cengkeh bawang putih, bawang putih, wortel, seledri, dan beberapa bumbu secukupnya.
Anda dapat menemukan resep lengkap untuk kaldu ayam Acheson dalam bukunya, “Koki dan slow cooker. “
Anda juga bisa membuat sup ayam menjadi slow cooker.
“Sup sederhana dengan cabai Thailand, santan, dan jeruk nipis sangat enak,” kata Acheson.
Resep untuk sup ayam slow cooker Acheson dengan cabai, santan, dan jeruk nipis dapat ditemukan Di Sini di Garden & Gun. Atau, jika Anda merasa sedikit lebih suka berpetualang, Acheson juga mengatakan slow cooker adalah cara yang sempurna untuk membuat ayam dan pangsit yang lezat.
Bakso adalah makanan pemanasan lain yang harus dibuat dalam slow cooker.
Acheson menunjukkan bahwa tidak hanya bakso, seperti bakso daging yang ia sertakan dalam bukunya, mudah dan lezat untuk dibuat, tetapi mereka juga merupakan pilihan yang nyaman dan ramah anak yang dapat Anda buat dalam slow cooker.
“Slow cooker belum tentu alat terbaik untuk memasak untuk satu – mereka bekerja jauh lebih baik untuk menyehatkan seluruh keluarga,” katanya.
Acheson mengatakan makanannya yang slow-cooker di hari yang dingin adalah sup lentil dengan sedikit krim asam.
“Saya biasanya mencari sesuatu yang tidak akan memakan waktu terlalu lama,” kata Acheson. “Biasanya, saya pergi untuk a lSup entil dengan kangkung Tuscan dan sedikit krim asam dan rempah -rempah di atasnya. Bagi saya, itulah jenis makanan yang Anda inginkan saat Anda melihat salju turun. “
Resep untuk sup lentil Acheson dengan kangkung tuscan dapat ditemukan Di Sini di secangkir Jo.
Acheson juga menunjukkan bahwa sejumlah besar sup sangat bagus untuk hari berikutnya.
Ayam yang direbus dan ditarik adalah cara lain yang bagus untuk menggunakan crock-pot Anda.
Salah satu manfaat menggunakan slow cooker adalah dimulai dengan protein dasar dan merosotnya.
Dari rempah-rempah yang terinspirasi oleh makanan Meksiko hingga saus mendidih India, ada banyak cara untuk mengubah hidangan ayam yang direbus atau ditarik menjadi sesuatu yang menunjukkan sesuatu.
Resep ini dari Lezat Memberitahu Anda cara membuat ayam yang ditarik barbekyu yang slow-cooker.
Bahu babi adalah bahan pokok pemacu lambat yang dapat Anda gunakan dalam sejumlah hidangan.
“Satu hidangan yang saya pikir sangat fleksibel adalah bahu babi dalam slow cooker dengan kaldu dan sedikit garam dan merica,” kata Laidlaw. “Aku hanya merebusnya dan kemudian kamu bisa berubah menjadi begitu banyak hal yang berbeda.”
Laidlaw mengatakan bahwa menggunakan bahu babi, Anda dapat membuat semuanya dari slider daging babi yang ditarik hingga taco carnitas atau burrito.
Anda juga dapat menyiapkan kaki domba di slow cooker, tetapi Anda mungkin ingin membakarnya terlebih dahulu.
“Leg of Lamb sangat bagus karena rusak di slow cooker,” kata Acheson. “Memasak di slow cooker dan kemudian menyelesaikan cara lain akan memastikan daging Anda yang terbaik. Apakah itu berarti membasahi kembali daging atau melemparkannya di bawah broiler, Anda mungkin ingin memikirkan langkah-langkah lain untuk benar-benar menghabisi makanan Anda.”
Laidlaw menambahkan, “Resep yang membuat Anda membuang semuanya tanpa persiapan di depan tidak sebagus atau sebanyak yang dilakukan. Mengambil sepuluh menit untuk kecokelatan daging sebelum Anda memasukkannya atau memulai bawang mulai berjalan jauh untuk membuat makanan Anda lebih lezat.”
Anda juga dapat membuat ikan rebus atau direbus di dalam slow cooker.
“Ini benar -benar tentang memikirkan kembali resep dan mencari tahu bagaimana melakukannya di slow cooker,” kata Acheson.
Salah satu “resep terbaik” Acheson mengatakan ia menggunakan dari bukunya adalah salah satu untuk rebusan lele yang direbus, resep yang dapat ditemukan Taman & Senjata.
“Ini punya kaldu yang sudah lama memasak dan indah ini hanya sebuah visi di akhir,” katanya kepada Business Insider. “Ada cabai, paprika, dan gada – rasa besar. Itu hanya bekerja dengan sempurna. Ketika memasak lambat, kamu benar -benar ingin memilih hidangan yang bekerja dengan baik mendidih berpotensi sepanjang hari.”
Bahu kambing adalah makanan lezat lain yang bisa Anda buat di panci krock.
“Hari -hari ini, bahu kambing tidak memiliki rasa gamey yang mungkin dimiliki sebelumnya,” kata Acheson. “Ketika Anda berbicara tentang memasak sepotong besar daging, slow cooker adalah tempat yang tepat untuk memulai.”
Anda bahkan dapat membuat makanan penutup yang menghibur seperti cheesecake di panci krock.
Salah satu makanan penutup yang termasuk dalam bukunya “Memasak lambat setiap hari” adalah untuk kue keju Gingersnap-Brandy, yang akan sempurna sebagai suguhan pada hari yang dingin atau bahkan hidangan penutup liburan.
