Musim panas hampir tiba, dan itu hanya berarti satu hal — ini musim barbekyu!
Dan siapa yang lebih baik untuk meminta tip burger selain Walikota Flavortown sendiri, Guy Fieri.
“Ini mungkin jawaban yang lebih rumit daripada yang Anda duga karena ini bukan hanya soal resep burger,” kata Fieri kepada Business Insider ketika ditanya bagaimana cara membuat burger yang sempurna. “Ini tentang pelaksanaan keseluruhan kesepakatan. Anda bisa menikmati topping apa pun yang Anda inginkan, tetapi dasar-dasarnya harus dipenuhi.”
Bumbui dan hancurkan
Tip pertama Fieri? Mulailah dengan daging giling yang dibumbui. Dia merekomendasikan penggunaan “80/20”, yang berarti 80% tanpa lemak dan 20% lemak.
“Mulailah dengan daging giling yang sudah dibumbui dalam bentuk bola dan letakkan di wajan terpanas atau wajan besi cor yang bisa Anda dapatkan,” jelas Fieri.
Kemudian, bersiaplah untuk menghancurkan.
“Kau hancurkan dengan keras, kita bicara setebal setengah inci,” lanjutnya. “Dan biarkan hingga garing dan dapatkan semua karamelisasi yang lezat itu.”
Setelah sisi patty Anda renyah, balikkan dan biarkan sisi lainnya berwarna coklat. Sekarang waktunya untuk keju.
Keju adalah kuncinya
“Jika Anda ingin membuat keju, cobalah irisan keju Amerika karena kejunya meleleh dengan sangat baik,” kata Fieri.
Dan itu Walikota Flavortown memiliki cukup trik untuk memastikan Anda mendapatkannya burger keju yang sempurna.
“Letakkan semacam kubah atau mangkuk logam di atasnya dan semprotkan sedikit air di bawahnya,” kata Fieri. “Uap itu akan melelehkan kejumu sebelum burgermu terlalu matang.”
Jangan lupa roti dan ‘LTOP’
Fieri merekomendasikan penggunaan roti brioche panggang dan mentega untuk membuat burger Anda, yang juga membutuhkan apa yang dia sebut “LTOP”: selada, tomat, bawang bombay, dan acar.
“Tetapi Anda harus merobek selada itu, mengiris tomat Anda, dan memotong bawang putih dan acar itu begitu tipis sehingga hanya memiliki satu sisi,” tambah Fieri.
Baca selanjutnya
Anneta Konstantinides adalah koresponden gaya hidup di Business Insider, dengan fokus pada makanan dan perjalanan. Dia suka membawa pembaca ke dalam Dapur berbintang Michelin dan menjelajahi dunia santapandan dia selalu berusaha menemukan yang terbaik Taman Ina Dan Gordon Ramsay resep. Rumah keduanya adalah LAX, tempat dia sering naik pesawat dan meninjau maskapai penerbangan.Anneta juga telah melaporkan industri kontes selama enam tahun terakhir dan telah mewawancarai setiap orang Nona Amerika Dan Nona Alam Semesta pemenang sejak 2019. Dia adalah finalis LA Press Club Awards atas penyelidikannya terhadap Skandal Miss USA 2022 dan ditampilkan dalam episode The New York Times Presents “Cara Memperbaiki Kontes” di Hulu pada bulan September 2023. Setelah lulus dari UCLA dengan gelar BA dalam Sastra Inggris dan jurusan film & televisi, Anneta bekerja sebagai jurnalis di London, Sydney, New York City, Los Angeles, dan Washington, DC. Anda dapat menghubungi Anneta di akonstantinides@businessinsider.com.
